Perancangan Kerja

Belian Bahan Mentah

Proses Penyediaan

Pembungkusan

Pemasaran

Jualan
Kos Bahan Mentah Selama Sebulan
Pengiraan Kos

Bahan Kering Kuantiti Kos seunit Kos

digunakan (RM) (RM)
Tepung Gandum 125gm RM 2.60 RM 1.30

Marjerin 60gm RM2.60 RM 0.05

Garam halus 1/8 sudu teh RM 0.50 RM 0.05

Jumlah RM 1.40
Bahan Basah Kuantiti Kos seunit Kos
digunakan (RM) (RM)

Ubi kentang 100g RM 2.20 RM 2.20

Ayam 200g RM11.00 RM 2.20

Bawang besar 60g RM1.30 RM 0.70

Serbuk kari 100g RM3.20 RM 1.80

Jumlah RM 6.90
Inovasi Produk Pastri Rapuh
Resepi
Bahan: 125gm tepung gandung
60gm marjerin
1/8 sudu teh garam
air sejuk

rempah rendang
ayam
ubi kentang
serai
Bahan Utama
• 125gm tepung gandung
• 60gm marjerin
• 1/8 sudu teh garam
• air sejuk
Bahan Tambahan
• rempah rendang
• ayam
• ubi kentang
• serai
 Susunan kerja

Penyediaan Doh
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan.
2. Gaul ramas tepung dan lemak sehinggan menjadi serbuk roti.
3. Masukkan sedikit air sejuk, gaul hingga menjadi doh. Jika doh kering, tambahkan sedikit air sejuk.
Rehat doh 30 minit dalam peti sejuk.
4. Canai doh.

Penyediaan Inti
1. Panaskan minyak dan masukkan rempah rendang serta sedikit air,gula dan garam.
2. Seterusnya, masukkan ayam dan ubi kentang. Kacau hingga kering.
 Susunan kerja
Masukkan Inti
1. Sediakan kepingan doh yang telah dicanai tadi.
2. Masukkan inti ke dalam kepingan doh.
3. Lipat tutup pastry dan tekan kelilingnya guan garfu.
4. Hiris sedikit pada pemukaannya.

Membakar
1. Letakkan dalam acuan pembakar yang telah digriskan dan dialas dengan acuan kertas.
2. Bakar selama 20 mint.