IKAN KAKAP MERAH

PENDAHULUAN
Ikan kakap merah (Lutjanus malabaricus) adalah jenis ikan laut
yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan banyak digemari, baik untuk
dikonsumsi masyarakat atau untuk komoditas ekspor. Banyaknya
masyarakat yang mengkonsumsi ikan kakap merah karena ikan ini dikenal
mempunyai kandungan gizi tinggi yang dapat meningkatkan kesehatan
tubuh.
 Bakteri merupakan organisme yang paling umum dijumpai di lingkungan
akuatik serta memiliki keragaman morfologi, ekologi dan fisiologis yang cukup tinggi.
Sebahagian besar bakteri patogen pada budidaya ikan laut memiliki sel berbentuk
batang pendek dan bersifat gram negatif. Penyakit yang ditimbulkan umumnya
menunjukkan gejala septikemia dan borok

Penyakit yang disebabkan oleh Salmonella sp (bakteri) juga merupakan

masalah yang sangat serius dan umum menyerang ikan-ikan budidaya laut dan payau.
Penularannya dapat melalui air atau kontak langsung antar ikan dan menyebar sangat
cepat pada ikan-ikan yang dipelihara dengan kepadatan tinggi. distribusinya di seluruh
dunia, terutama dalam usus manusia dan hewan serta lingkungan yang tercemar kotoran
manusia atau hewan. Gejala utama salmonellosis adalah diare tidak berdarah, sakit
perut, demam, mual, muntah yang umumnya muncul 12-36 jam setelah konsumsi.
• Novriadi Romi ,Agustatik Sri, Hendrianto, R.Pramuanggit , Hariwibowo Arik.2014.Penyakit Infeksi Pada
Budidaya Ikan Laut di Indonesia.balai perikananan budidaya laut batam:Dirjen perikananan budidaya
kementrian kelautan dan perikanan.
• https://www.kompasiana.com/lhapiye/57468de17293733b1caa3c9a/ikan-sebagai-pangan-3-waspadai-
bakteri-patogen?page=all
• Balekambang. 2013. “Manfaat Ikan Kakap Merah”.
http://restobalekambang.com/artikel/manfaat-ikan-kakap-merah. (
Diakses pada tanggal 30 Oktober 2013).