• El ácido glutámico (glutamato) es un aminoácido

no esencial que se utiliza en el organismo para la

síntesis de proteínas. Sus símbolos son Glu o E. El
glutamato es el neurotransmisor excitador
(estimulante) más común en el sistema nervioso
central. Es de gran importancia en el
funcionamiento del Sistema Nervioso Central,
también actúa como estimulante del sistema
inmunológico. Su papel como neurotransmisor
está mediado por la estimulación de receptores
específicos, denominados receptores de
glutamato. Todas las neuronas contienen
glutamato, pero solo unas pocas lo usan como
neurotransmisor.
• El ácido aspártico es un aminoácido no
esencial neurotransmisor que, entre otros
aspectos, ejerce funciones desintoxicantes del
sistema sanguíneo, favoreciendo una correcta
circulación.
Funciones del ácido aspártico
• Acción desintoxicante del sistema sanguíneo.
• Favorece la correcta circulación sanguínea.
• Ayuda en la eliminación de las toxinas, a
través del hígado y los riñones.
• Aumenta la resistencia, ayudando en caso de
depresión, cansancio o fatiga crónica.
• Rejuvenece la actividad celular.
• Ayuda en la formación de células, y en el
funcionamiento del metabolismo.
través del hígado como de los riñones ayudan
a eliminar las toxinas que se acumulan en
nuestro organismo. Además, es un aminoácido
no esencial que protege al hígado.
También es imprescindible en la formación
celular, ayudando de manera positiva a
rejuvenecer la actividad celular.
¿Dónde encontrar el ácido aspártico?
• A continuación te indicamos cuáles son los
alimentos más ricos en ácido aspártico:
• Alimentos de origen vegetal: cereales (maíz y
avena), legumbres (judías, habas, garbanzos y
lentejas), semillas, verduras y hortalizas y
frutos secos.
• Alimentos de origen animal: leche y derivados
lácteos, carne, pescado y huevos.