Universidad Nacional Experimental de los Llanos

Occidentales “Ezequiel Zamora ” UNELLEZ

Ingeniería en Producción Animal

.
 LA OVEJA
La oveja doméstica (Ovis orientalis aries) es :

*MAMÍFERO

*CUADRÚPEDO

*UNGULADO

*RUMIANTE DOMÉSTICO

*USADO COMO GANADO.

OBJETIVO DE PRODUCCION

PIEL: OBJETOS DE CUERO

LANA: CONFECCION DE ROPA

CARNE:CONSUMO COMO ALIMENTO

LECHE:CONSUMO COMO ALIMENTO Y

ELABORACION DE DERIVADOS LACTEOS

 ORIGEN

A partir de la domesticación del

muflón en Oriente Próximo
hacia el IX milenio A. C
WEST AFRICA XINJIANG

provenientes de África, raza es una oveja de doble

netamente de pelo, su color es propósito con énfasis en la
pardo, posee cola larga, orejas producción de lana y peso
pequeñas y su perfil es convexo corporal.
PERSA CABEZA NEGRA
Persa Cabeza Negra: Es de Origen
Asiático, su color es blanco con la cabeza
negra tal como lo indica su nombre su
principal característica es que acumula
grasa en la base de la cola, es 100%
productor de grasa.

BARBADO BARRIGA NEGRA

Es de color pardo con la barriga negra, es un
ovino que proporciona 75% de partos dobles, y
proporciona abundante leche.
MANEJO DE CORDEROS AL
NACIMIENTO

 La época de parición es la más importante y crítica para

los criadores de ovejas; es cuando hay más trabajo, por lo
que es importante acortar esa etapa, al igual que la de
servicio, y que se recomienda que sea de dos meses.
 Entonces, durante ese tiempo, uno puede trabajar con
los corderos para evitar la mortandad de los mismos. El
tiempo, edad o momento ideal para realizar los trabajos
con los corderos recién nacidos está entre la primera y
segunda semana; inclusive se puede hacer a medida que
van pariendo las ovejas.
DESINFECCIÓN DEL OMBLIGO
 Este es el primer trabajo que se debe hacer al cordero, y
es muy importante para evitar infecciones que puede
contraer el animal a través del cordón umbilical. Esto
debido a que, en los primeros días, este cordón está
directamente ligado al hígado, y si recibe una
infección, en ese momento puede sufrir problemas
articulares con una poliartritis.
 Esto hace que animal tenga problemas para caminar,
luego es abandonado por la madre y muere.
Este trabajo se hace introduciendo el ombligo del
animal dentro de un recipiente que contenga yodo, que
es lo más recomendado.
IDENTIFICACIÓN

 Otro de los trabajos que se debe realizar es la

identificación, principalmente en los lugares donde se
crían animales de razas definidas o puras. Y los
métodos son el tatuaje que puede ir en la oreja, en el
pliegue de la ingle y también en el pliegue de la cola,
DESCOLE

 El objetivo del descole es con fines estéticos e higiénicos; el

primero, porque un animal con cola larga queda mal a la
vista por ensuciarse fácilmente, y muchas veces dificulta el
trabajo de monta como también el trabajo de parto. Esto se
realiza solo a los animales con lana.

 Uno de los sistemas utilizados de descole es el denominado

cruento, en el que, utilizando un cuchillo bien filoso y
desinfectado con yodo, se hace un corte neto de la cola a
dos centímetros de su base o inicio, para luego aplicarle
curabichera.
DESCOLE
 El otro sistema es el denominado con "gomita", ya que
por medio de una pinza se introduce una goma hasta
casi la base de la cola, y por efecto de la presión se
corta el flujo de sangre y en dos a tres semanas la cola
cae. No obstante, este método no es tan recomendado,
debido a que cuando la cola cae queda una herida que
se puede infectar, formar una miasis y finalmente
matar al cordero.
CASTRACIÓN
 Este es otro de los trabajos que se debe realizar con los corderos, y es
para evitar el procreo de animales indeseables o cruzas, que van a ser
destinados a carne.

 No hay que dejar que se desarrollen carneros cruzas porque pueden

montar a hembras de raza definida y esto puede crear problemas de
degeneración. El otro objetivo de la castración es que mejora la
formación de la carne, y por último el manejo, ya que es más fácil
manejar un lote de capones que uno de carneros.
RECOMENDACIONES
 Es muy importante realizar estos trabajos; no se debe
temer que el animal sufra, ya que si no se le hacen
estos manejos, sufrirá más, pues quedará expuesto a
enfermedades e infecciones.

 El personal que haga estos trabajos debe ser hábil en el

manejo de corderos.
 RAZAS CAPRINAS
Las diferentes razas de cabras se encuentran distribuidas por el
mundo, excepto en las regiones árticas. Hay, por lo menos, 60
razas reconocidas de cabras en el mundo.
Las formas de clasificación de los caprinos son múltiples y
variadas, pero quizás la más completa es según su aptitud
productiva.
 Para poder distinguir razas es importante fijarse en
características físicas como:
- Color del cuerpo y en especial de la cara, orejas y
extremidades.
- Tamaño e inclinación de las orejas.
- Pelaje.
- Presencia de cuernos
 RAZAS LECHERAS:
 LA MANCHA

Cabra originada en Oregon, de excelente temperamento

lechero y una producción láctea con un alto contenido graso.
Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color
definido.
 SAANEN

El lugar de origen de esta raza es en el valle de Saanen y

Simental, Suiza. Son excelentes productoras de leche, 800-900
Kilos por lactación y con un 3,6% de materia grasa. Es de tamaño
medio llegando a pesar 65 Kilos.
Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza
pacífica y tranquila
La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan
mejor en condiciones de frío.
 TOGGENBURG
Cabra de leche suiza, se
acredita como la raza de leche
inscrita más antigua del mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.),
rústica, vigoroza, de apariencia alerta y temperamento amable y
quieto.
El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es
variable pero posee orejas blancas características.
El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. Se
caracteriza por su excelente desarrollo y altas producciones de
leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3,3 % de
materia grasa.
RAZAS DE CARNES BOER
 Raza creada por la fusión de la cabra
europea, angora e india. Su nombre
deriva de la palabra alemana BOER
que significa granja.

 Es una raza de excelentes condiciones para producir carne,

su producción de leche esta limitada a la alimentación de
la cría, la cual madura tempranamente. Es de gran tamaño
alcanzando pesos de hasta 110-135 kilos los machos y 90-
100 kilos las hembras
 ESPAÑOLA

 Raza de tamaño pequeño, ágil,

amistosa y capaz de alimentarse
con una dieta poco palatable.
No tiene color, forma de orejas,
de cuerpo, cuernos y pelo constantes
RAZAS DOBLE PROPOSITO (CARNE-LECHE)
 ANGLO-NUBIAN
Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar
cabras inglesas con cabras orientales con
orejas caídas que provenian de lugares como
Egipto, India y Nubia. Es una raza de doble
propósito usada para carne y leche con producciones entre 700-900
kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa
(4,5%).
 Esta raza es una de las más grandes y pesadas, llegando los machos
a pesar 140 kilos, es de carácter dócil, apacible, tranquilo y familiar.
 Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones
tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas
locales.
Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y
pendulares.
RAZAS DE FIBRA
 ANGORA
La cabra angora es originaria del distrito
de Ankara, Turquía en Asia menor.
Es dócil y fácil de manejar. Su principal
característica es la producción de pelo fino
(mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar 40 kilos las
hembras y 70 los machos. El pelo de angora tiene valor
comercial. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se
tiñe con facilidad.
 ALIMENTACION
 Lo normal que se considera en caprinos es que los
mismos consuman entre un 2,5 y 3 % de su peso
vivo en kilogramos de materia seca, lo que dice que
una cabra de unos 45 kilos en promedio, necesita
una ración diaria de entre 1,125 y 1,35 kilos de
materia seca, brindada por el alimento.
 Esta cantidad de alimento estará relacionada a la
capacidad volumétrica del aparato digestivo de las
cabras, la cual es una de las más grandes en los
rumiantes, incluso superior a bovinos y ovinos.
INVENTARIO FORRAJERO
 El inventario nos permite saber con que especies
contamos en el pastizal, es decir su composición
botánica, su densidad, cobertura, frecuencia, valor
forrajero, condición, tendencia, etc.
 De esta forma se puede, a través de un plan de
manejo, administrar el recurso forrajero del campo,
para lograr su conservación en el tiempo, de manera
tal que pueda servir de sustento alimenticio a los
animales a lo largo de los años sin sufrir indeseables
procesos de degradación.
TIPOS DE PASTOREO
 Pastoreo continuo: esta forma de pastorear implica
la permanencia del hato o piño durante todo el año
sobre el pastizal o potrero, sin la realización de
ningún tipo rotación o descanso de la vegetación del
campo.
 Pastoreo racional con rotación: este sistema de
pastoreo como su nombre lo indica es racional
(utiliza el conocimiento y razonamiento del
productor) y permite la rotación (el cambio de los
animales de potrero para permitir el descanso y
recuperación de las especies vegetales.
Ventajas y desventajas de ambos sistema
VENTAJA DESVENTAJAS
Falta de descanso de las
especies vegetales.

- Excesivo pisoteo.
- Comodidad de trabajo para
Pastoreo el producto - Imposibilidad de rebrote y
recuperación posterior.
continuo
- Falta de resiembra natural.

- Formación de manchones y
sobrepastoreo.

- Degradación del recurso

forrajero natural con pérdida de
receptividad.

- Adecuada recuperación y - Trabajo de planificación

descanso, con buen rebrote
del pastizal. - Mayor inversión, sólo en el caso
Pastoreo de subdividir con alambrados.
- Formación de semillas y
racional / diseminación de las mismas.
rotación Pastoreo uniforme de los
potreros.

- Conservación de recurso
forrajero en el tiempo.
Donde Construir el corral
 Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El
corral deberá orientarse de acuerdo con la
prevalencia de vientos y la dirección del sol. En
climas fríos, se debe procurar la mayor
incidencia de sol. En climas tropicales procurar
un corral ventilado y fresco.
GRACIAS
POR SU
ATENCION