EXPO: Cultivo de Haba

Importancia:
-Su rol en los sistemas agrícolas
productivos.
-Suplemento alimenticio para animales.

Valor nutricional de las Habas -Fuente proteica en la alimentación de

las familias del área rural.
-Fuente de ingresos por su
comercialización.
En nuestro país constituye una de las fuentes alimenticias de
la población, en algunos casos es el producto indispensable en
la dieta como fuente de proteínas, especialmente en el sector
Andino, donde significativos grupos de campesinos la cultivan.

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 Taxonomía

Reino Plantae

División: Magnoliopsida

Orden Fabales

Familia Fabaceae

Género Vicia

Especie v. fava

Nombre común Habas

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 Características Morfológicas del cultivo de Haba

1. Sistema radicular: Alcanza una profundidad de 50 a 60 cm.

2. Tallos: son de color verde claro, fuerte, anguloso, de sección cuadrangular y huecos.

3. Hojas: son alternas, pecioladas, con estipula, compuestas, paripinnadas.

4. Flores: axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, son grandes y con forma de mariposa.

5. Vaina: son rectas y camosas en sus estadios iniciales, presentan un interior esponjosos, felpudo y color blanco.

6. Fruto: indehiscentes de longitud variable, alcanza más de 35 cm. El color de la semilla es amarillento.(2-9)

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Fenología del cultivo de Haba

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Requerimientos Edafoclimaticos del Cultivo de Haba

a) Temperatura:

 Temperatura de germinación y crecimiento; de 5 a 6 °C.

 Temperaturas de floración; de 10 a 12 °C.

 Temperaturas de llenado de vainas y maduración; de 16 °C.

a) Precipitación: Para una buena producción de habas, se requiere una

humedad que fluctúe entre los 800 a 1 500 mm, durante todo el ciclo de
cultivo.

b) Luminosidad: como todo grano, el haba requiere de buena luminosidad.

c) Altitud: desde los 100 msnm hasta los 3,800 metros en zonas alto andinas.
d) Suelo: Prospera en suelos con un pH de 5.5 a 7.5, además en suelos
alcalinos hasta de 8 de pH.

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Clases Comerciales de Haba

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 Manejo agronómico del cultivo de Haba

Preparación de Terreno

 Forma manual, se procede a roturar el suelo con azadón volteando la

“champa” y dejando un tiempo.

 Con tracción animal se realiza una arada-cruza, con yunta de bueyes

volteando la champa y dejando que el material verde se descomponga,
luego se puede realizar una nueva cruza con yunta.

 Forma mecanizada, se realizan las siguientes labores: arada, que consiste

en la roturación, a fin de incorporar los residuos vegetales y mejorar la
calidad del terreno. Luego se realiza la labor de: rastra, que consiste en
desmenuzar los terrones del suelo. Los surcos pueden ir distanciados 60 a
80 cm. uno del otro, preferible a 80.

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 Siembra

a) Sistemas de siembra:

 Monocultivo: Una vez hechos los surcos (60 o 80 cm) se van depositando 2 o 3 semillas (distanciamiento de 30
a 45 cm).

 Cultivo asociado: Dentro de las posibles asociaciones, del haba con otros cultivos, se tienen: haba-papa; haba-
quinua; haba-oca; etc.

 Cultivo intercalado: Por ejemplo: 1 surco de habas, 1 surco de maíz, etc.

Nota: Bajo diferentes condiciones de cultivo, esta leguminosa puede llegar a fijar de 11 a 250 Kg N/ha/año.

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 Siembra

b) Preparación de la semilla para la siembra:

Previo a la siembra, la semilla se debe remojarse en agua durante 12 horas para asegurar una buena germinación.
La cantidad de semilla a utilizar es de 100 a 120 kg por hectárea.

c) Ejecución de la siembra:

La siembra del haba, se hará a partir del tercer día de luna creciente, hasta el tercer día de luna llena, a fin de
posibilitar una mejor germinación y emergencia de la semilla.

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 Deshierbo y aporque en el cultivo de Haba:

1) Deshierbo:

La primera deshierba puede realizarse entre los 30 y 35 días después de la

siembra. La segunda deshierba se realizara a los 60 días. uso de herbicidas
pre emergentes, Afalón (Linuron, 1.5 Lt/Ha); Sencor (Metribuzina, 1.5
kg/Ha).

1) Aporque:

se realiza con el fin de proporcionar el sostén necesario a las plantas para

que no se afecten por la fuerza de los vientos, controlar malezas y así
evitar pérdidas de humedad y airear el suelo. se realiza cuando las plantas
tienen una altura de 25 a 35 cm de altura.

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 Manejo de Fertilización en el cultivo de Haba

 La primera Fertilización: se realiza al momento de

siembra, la fuentes a utilizarse son fosfato diamonico
(4 sacos / Ha.), y nitrato de potasio (3 sacos / Ha.).

 La segunda Fertilización: se realiza al momento del

aporque, las fuentes a utilizarse son nitrato de amonio
(5 sacos / Ha), adicionando materia orgánica.

 La tercera aplicación; se realiza a inicio de floración,

las fuentes a utilizarse son, nitrato de amonio (2 sacos
/ Ha.), sulpomag (2 sacos / Ha.).

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 Manejo de Riegos en el cultivo de Haba

Los requerimientos de agua para el desarrollo del haba son de 5,000 m3/ha.

Siembra
En el momento de la siembra es
deseable que el suelo se encuentre
húmedo. Si se ha sembrado en seco
debe realizarse un riego ligero lo más
pronto posible
Macollamiento
La humedad debe ser ligera para la
estimulación del crecimiento de las
raíces y evitar su crecimiento
superficial.

Periodos de importancia -
Riego

Floración y Formación de Vainas
Etapa de gran demanda de agua para
favorecer un mayor desarrollo de
flores y vainas.
Llenado de Vainas
Periodo mas crítico por su gran
demanda de agua, debido a que
ocurre un proceso de llenado de los
granos.

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 Manejo integrado de plagas en el cultivo de Habas

a) Mosca Minadora (Liriomyza huidobrensis, Díptero: Agromyzidae):

Las hembras adultas realizan las puestas dentro del tejido de las hojas jóvenes, donde comienza a desarrollarse
una larva que se alimenta del parénquima, ocasionando las típicas galerías. La hembra durante su vida coloca
250 huevos, más o menos a un ritmo de 17 huevos por día.

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 Manejo integrado de plagas en el cultivo de Habas

Alternativas de Control:

1) El uso de semilla de calidad es importante para el desarrollo de plantas vigorosas.

2) Un buen aporque permite cubrir los daños iniciales

3) Uso de trampas de color amarillo cubiertas con una sustancia pegajosa para atrapar a los adultos.

4) Empleo de mantas amarillas de 2 m x 0,75 m.

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5) Liberaciones de parasitoides como, Halticoptera arduine, Phaedrotoma kuscheli.

6) Siembras tempranas o tardías para evadir a la plaga.

7) Para el control de esta plaga se recomienda el uso de los siguientes insecticidas:

Producto comercial Ingrediente Activo Dosis x 200 Lts.

Match Lufenuron 300 ml.
Karathe Lambdacyalotrina 200 ml.
Lorsban Clorpiriphos 200 ml.
Dimeton Dimetoato 300 ml.

Lannate Metomil 150 g.

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 Manejo integrado de plagas en el cultivo de Habas

b) Pulgón negro (Aphis fabae, Sterno:

Aphididae):

Se agrupan en las hojas, las flores y los

brotes tiernos, se alimenta succionando
la savia de las hojas tiernas, produciendo
un amarillamiento y encarrujamiento de
Las hembras ponen entre 4 a 15 huevos diariamente, usualmente
las hojas
en el envés de las hojas; durante el año pueden alcanzar de 24 a 28
generaciones.

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 Alternativas de control:

1) Prácticas culturales, control de plantas y malezas hospederas, deshierbo

oportuno, prácticas de despunte, manejo adecuado de la fertilización.

2) Control etológico, trampas de color amarillo.

3) Control Biológico. Larvas y adultos de neurópteros, coccinélidos.

Entomopatógenos, Verticillium lecanii.

4) Aplicación con bioinsecticidas a base de ortiga: 1 kg. de planta fresca entera

menos la raíz en 10 lt. de agua.

5) A base de ajo: infusión en 10 lt. de agua, machacando 75 g. de ajo.

6) Para el control de esta plaga se recomienda el uso de los siguientes insecticidas:

Producto Comercial Ingrediente Activo Dosis x 200 Lts.

Deltox Deltametrina 250 ml.

Karathe Lambdacyalotrina 200 ml.

Perfekthion Dimetoato 200 ml.

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Manejo de enfermedades en el cultivo de Haba

 Condiciones para el desarrollo del patógeno:

Las condiciones de temperaturas de 18-20ºC y humedad de 90-100%, son óptimas

para una infección.

 Síntomas:

Afecta al cultivo desde la emergencia en hojas, tallos, flores, vainas verdes y granos.
En las hojas los síntomas varían desde pequeños puntos de color marrón-rojizo a
manchas circulares con el margen marrón rojizo y el centro de color café claro.

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Alternativas de prevención y control

1) Utilizar técnicas de manejo de cultivo, como el uso de

semilla certificada, Recoger y eliminar los restos de cultivo
infectados por esta enfermedad, Incrementar la distancia
entre plantas, Usar variedades resistentes, Rotación de
cultivos.

2) En el momento de siembra desinfectar la semilla con un fungicida como por ejemplo: con los siguiente
fffffproductos: Benlate (400 gramos por 100 kilos de semilla), Farmate (300 gramos por 100 kilos de fffffsemilla),
Vitabax (300 gramos por 100 kilos de semilla).

3) Control Biológico. Trichoderma.

4) El control químico:
Producto Comercial Ingrediente Activo Dosis x 200 Lts.

Benlate Benomil 300 g.

carbendazin Carbendazina 300 ml.

scala Pirimetanil 200 ml.

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 Cosecha en el cultivo de Haba
1. Cosecha de Haba en grano verde:

Momento: Es recomendable la colección de la vaina de 30 a 45 días después de la floración. Es decir cuando aún no
se endurece y los granos no pierden su dulzura. Criterio: La recolección de las vainas se debe hacer en las primeras
horas de la mañana o bien en las últimas de la tarde.

Rendimiento cosecha: El haba cosechada en verde puede tener un rendimiento de 120 a 160 sacos de 30 kg c/u por
hectárea (3 600 a 4 800/ kg/ha).

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 Cosecha en el cultivo de Haba

2. Cosecha de Haba en grano seco:

El momento de cosecha se hace a los 75 ó 90 días después de la floración.

Rendimiento: El haba cosechada en seco puede tener un rendimiento de 1 000 a 1 590 kg /ha.

Índices de cosecha:

 Los granos en la vaina presentan al hilum de color negro.

 Las vainas presentan una consistencia y dureza.

 En general las plantas presentan una coloración amarilla

tenue, que se acentúa hasta un color marrón claro.

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 Proceso de cosecha – Post cosecha:

- La cosecha debe realizarse, cortando los macollos (tallos) con una hoz en la base de la planta, a una
altura de unos 5 a 10 cm. del suelo.

- Concluido con el segado o corte, la siguiente actividad es formar o armar las parvas para el secado.

- La trilla consiste en separar los granos secos de las vainas mediante presión o golpes.

- Selección y clasificación de los granos.

- Debemos almacenarlos adecuadamente, para que al momento de la comercialización nuestro

producto este presentable y haya mantenido su calidad.

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