IMPORTANCIA DEL AGUA PARA LOS

SERES VIVOS
 El agua es el líquido más abundante de la corteza.
 El agua es el componente más abundante en los
medios orgánicos, los seres vivos contienen por
término medio un 70% de agua.
 Se encuentra tanto dentro de la celula como fuera de
ella.
 Contenido en agua de diferentes órganos

Cerebro.................85%
 Sangre..................79%
 Músculo ..............75%
 Hígado..................70%
 Cartílago....... ......55%
 Huesos..................22%
 Dientes..................10%
*Estructural
 . Por su elevada tensión superficial provoca cambios en el
citoplasma: deformaciones y movimientos
protoplasmáticos que se dan en las células; y mantiene el
volumen y la forma celular.

 *Mecánica-amortiguadora
 . Su reducida viscosidad favorece el desplazamiento de
órganos lubricados por líquidos ricos en agua (en
músculos y articulaciones).
 *Termorregulador
 . Tiene el agua un importante papel como agente
regulador de la temperatura en los seres vivos por:
 -su elevado calor específico que la convierte en
amortiguador de los bruscos cambios térmicos.
 -su gran conductividad térmica, por la que
distribuye las temperaturas en los seres vivos.
 -su calor de vaporización elevado que frena la
elevación de la temperatura corporal.
*Transporte
 . El transporte de nutrientes y de otras sustancias en la
materia viva se desarrolla a través del agua:
 -Difusión: de gases y de moléculas sólidas por el citoplasma
celular.
 -Intercambio gaseoso: en aparatos respiratorios adaptados
al agua (branquias) y en aparatos aéreos (pulmones y
tráqueas) que deben permanecer húmedos para desarrollar
su función.
 -Circulación: por sistemas circulatorios, abiertos o
cerrados, que transportan sustancias a distintas partes del
organismo gracias al agua.
 -Excreción: del N formando parte de moléculas (ác. úrico,
urea y amoniaco) cuya toxicidad queda remitida al
encontrarse disueltas en agua.
Sales Minerales
Las sales minerales
Las sales minerales se pueden encontrar en los
seres vivos de 3 formas :

1. Precipitadas, formando estructuras sólidas,

insolubles, con función esquelética. Por
ejemplo, el carbonato cálcico en las conchas de
los moluscos), el fosfato cálcico y el carbonato
cálcico que, depositados sobre el colágeno,
constituyen los huesos, el cuarzo (SiO2) en los
exoesqueletos de las diatomeas y en las
gramíneas, etc.
Las sales minerales
2. Disueltas (aniones y cationes). Los
principales son:
 Cationes: Na+, K+, Ca2+ y Mg2+.
 Aniones: Cl-, SO42-, PO4 3-, CO32-,
HCO3- y NO3-.
3. Asociadas a moléculas orgánicas:
fosfoproteínas, fosfolípidos,
moléculas energéticas (ATP) …
Funciones de las sales
minerales

 Sostén y protección: forma huesos,

conchas, caparazones

El diablillo espinoso o
Moloch horridus se alimenta
de hormigas (de 600-3000
hormigas diarias) y “bebe”
posándose en un charco y
dejando que el agua
ascienda por capilaridad
por su superficie agrietada
Funciones específicas de algunas sales
Algunas sales son cofactores

Clorofila
Existen dos funciones comunes a la
mayoría de los iones y además
compartidas con el agua como son:

- Mantenimiento de la presión
osmótica celular.

- Regulación del pH.

Funciones de las sales
minerales: ósmosis

• Mantenimiento de concentraciones osmóticas adecuadas en los líquidos biológicos

Todos los medios líquidos biológicos (sangre, plasma intersticial, líquido
cefaloraquídeo, etc. ) constituyen disoluciones de sales en agua de cuyo grado de
concentración depende la estabilidad celular y la realización de algunas funciones
fundamentales.
• Cuando dos disoluciones de diferente concentración se enfrentan por una membrana
semipermeable (que no deja pasar el soluto pero sí el disolvente), se produce el paso
del disolvente (agua en los medios celulares) desde la disolución más diluida
(hipotónica o hipoosmótica) hacia la más concentrada (hipertónica o hiperosmótica)
a través de la membrana. Este proceso se denomina ÓSMOSIS.
• El proceso continúa hasta que ambas disoluciones igualan su concentración, es decir,
se hacen isotónicas.
Funciones de las sales minerales: ósmosis

• Para evitar el paso de agua sería

necesario aplicar una presión,
denominada presión osmótica,
tanto más intensa cuanto mayor
fuera la diferencia de
concentración entre ambas
disoluciones.
• La ósmosis genera, pues, presión
osmótica.
Efectos osmóticos en la
célula

turgescencia

plasmólisis
Otras funciones de las sales minerales
• Formación de partículas relacionadas con la orientación. Por ejemplo los
otolitos del oído interno, que son cristales de carbonato cálcico que
intervienen en el equilibrio, o las partículas magnéticas (óxido de hierro)
presentes en numerosas especies (palomas mensajeras, abejas, delfines,
tortugas, etc.) y que actúan como una brújula interna para orientarse.
Acciones específicas de las sales:
funcionamiento de las neuronas
La entrada de sodio
es responsable de la
generación del
impulso nervioso y su
transmisión a lo largo
de la neurona. La
salida de potasio
devuelve la neurona
a su estado de
reposo normal.