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Gerencia de la
Producción
Historia Importancia
Ricardo Gonzalez
EMPRESA
COMPETITIVA
CONTROL PROCESO DE
PRODUCCIÓN
DIRECCIÓN SERVICIO
CONCEPTOS
BÁSICOS
ORGANIZACIÓN PRODUCTO
CALIDAD TECNOLOGÍA
Ricardo Gonzalez
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Andi Andarcia
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Ejemplo
Entradas
PROVEEDORES
INGREDIENTES CONSERVANTES
Andi Andarcia
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Ejemplo
Procesos
Federal 1
Área de Gaberas
Operarios
clasifica
Montacarga
ción
Andi Andarcia
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Ejemplo
Procesos
Contenedor Contenedor de
de pulpas Pasteurizadora
mezclado
Contenedor
final
Andi Andarcia
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Ejemplo
Salidas
Jugos de
naranja
Andi Andarcia
PLANEACIÓN, ANÁLISIS Y CONTROL DE LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN
Andi Andarcia
TÉCNICA DE LAS 5M
Mano de
Obra
Métodos Maquinarias
Técnica y Equipos
5M
Medio Materiales
Ambiente
Andi Andarcia
TIPOS DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Flujo continuo
Paradas poco frecuentes
Continuo movimiento
24 horas
Eberlyn Rodríguez
TIPOS DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
- Características:
El flujo de producción no es interrumpido
Los productos están estandarizados
Toda la producción sigue unos estándares de calidad
Se produce con anticipación a la demanda
Los procedimientos de trabajos están
prefijados
Eberlyn Rodríguez
TIPOS DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
- Consideraciones
• Demanda Debe ser
sustancialmente alta constante
Eberlyn Rodríguez
TIPOS DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Sistema de producción continua
Eberlyn Rodríguez
TIPOS DE SISTEMA DE PRODUCCIÓN
Sistemas de Producción
Eberlyn Rodríguez
DISEÑO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
María Urbáez
DISEÑO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Tareas y puestos
Calidad
Mantenimiento
María Urbáez
MODELOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Modelo Físico
Modelo Esquemático
Modelo Matemático
María Urbáez
MODELOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
• Modelo Físico
María Urbáez
MODELOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
• Modelo Esquemático
María Urbáez
MODELOS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
• Modelo Matemático
María Urbáez