EXPOSICION ORAL :

“EXPERIMENTO SOBRE OSMOSIS DE LA PAPA”

• Objetivo: Nuestro objetivo de realizar este experimento es averiguar ,observar y verificar

el proceso de osmosis en el peso inicial de cada rectángulo de papa(6),comparando con su
peso final ,luego de ser sometidos a la solución madre y al agua destilada de mayor
concentración a una menor concentración dejando reposar durante 1 hora .

• INTEGRANTES: THOMPSON AGUILERA ISABEL

• ARAN SANDOVAL ANDREA
• LILLO BRAVO ALEJANDRO
 INTRODUCCION.-
• La osmosis es un fenómeno físico relacionado con el comportamiento de un
fluido como solvente de una solución, ante una membrana semipermeable para
el solvente pero no para los solutos. El proceso osmótico consiste en el pasaje de
algunas moléculas pequeñas desde una región muy diluida a través de una
membrana semipermeable, hacia una región de mayor concentración de
moléculas mas grandes.
• En este experimento observaremos el proceso de osmosis en la célula de una
papa comparando su peso inicial con el peso final después de ser sometida al
soluto(solución madre) y al agua destilada desde una mayor concentración a una
menor concentración.
• Nuestra hipótesis es que los distintos tipos de concentraciones (solución madre y
agua destilada) en osmosis en la papa van a hacer variar su masa y esto será
respecto a los diferente porcentajes de solución en la que se encuentren; la
solución madre contiene azúcar al igual que la papa y el rectángulo de papa
debiera colocarse flexible pues habrá difundido menos agua desde la papa(o sea,
debiera disminuir su peso en comparación al inicial),y al ir bajando el porcentaje
de soluto y aumentando el de agua destilada el rectángulo de papa debiera ir
colocándose mas rígido ya que habrá absorbido mucha agua(por tanto debiera
subir su peso en comparación con el inicial).
• A continuación presentaremos nuestro experimento para comprobar si nuestra
hipótesis es cierta o no.
 MARCO TEORICO.-
• El descubrimiento de la osmosis en las membranas semipermeables fue realizado
por Henry Dutrochet (1776-1847), considerado como uno de los grandes
fisiólogos del siglo XX.
• Dutrochet descubrió el fenómeno de la osmosis: mediante la construcción de un
primer dispositivo experimental para observar la presencia de la presión
osmótica (1828) donde pudo observar que la difusión del solvente a través de
una membrana semipermeable ocurría siempre de la solución de menor
concentración de un soluto, que no puede pasar hacia la solución de mayor
concentración, sin embargo, el solvente que fluye es capaz de desarrollar una
presión sobre la membrana que denomino como: Presión Osmótica
• “Este descubrimiento que he hecho pertenece a una clase nueva de fenómenos
físicos que sin duda alguna intervienen fuertemente en los procesos vitales.”
(Dutrochet, 1828).
• En las células vegetales (papa) suele ocurrir que frente a los cambios de
concentración de solutos en el medio que las rodea ,movilizan agua desde o
hacia ellas, provocando una serie de cambios: si están en un medio hipertónico
sufren una reducción de su volumen(plasmólisis), en función del agua perdida
debido al fenómeno de la osmosis.
• Cuan do las células vegetales se encuentran en un medio hipotónico esas células
recuperan el volumen inicial(desplasmolisis), pudiendo inclusive quedar
turgentes(fenómeno que ocurre cuando una célula se hincha debido a la presión
ejercida por los fluidos y por el contenido celular sobre las paredes de la célula,
fenómeno íntimamente relacionada con la osmosis.
•
 METODOLOGIA.-
• Para poder llevar a cabo este experimento se utilizaron los siguientes materiales:
• 1.-Una papa grande.
• 2.-Cuchillo.
• 3.-Papel aluminio.
• 4.-Azucar 100 grms.
• 5.-Agua destilada.
• 6.-Cinta Maskin.
• 7.-Tubos de ensayo(6).
• 8.-1 probeta.
• 9.-Balanza de laboratorio.
• 10.-Un tubo para extraer el agua.
• 11.-Un vaso precipitado para mezcla de preparación solución madre.
• Luego de reunir los materiales comenzaremos por quitar la cascara de la papa,
con el cuchillo luego procederemos a cortar 6 trozos de papas de forma
rectangular todas mas o menos del mismo tamaño para que puedan caber
dentro de los tubos de ensayo, cada tubo se debe marcar con cinta maskin con
los números correspondientes del 1 al 6.
• El siguiente paso será pesar cada trozo de papa para luego ponerlos dentro de los
tubos, anotando su peso inicial.
• Cada tubo de ensayo debe ser marcado con cinta maskin con números del 1 al 6
• luego de este procedimiento comenzaremos a preparar la solución madre que
consiste en 80 ml de agua destilada con 10mg de azúcar, el material sobrante se
reserva para luego ser utilizado.
• Los porcentajes de soluto y de agua destilada que se deben aplicar en los tubos
de ensayo son:
• Tubo 1: 100%= 20ml de soluto.
• Tubo 2: 80% = 16ml den soluto + 4ml de agua destilada.
• Tubo 3: 60%= 12ml de soluto + 8ml de agua destilada.
• Tubo 4: 40%= 8ml de soluto + 12ml de agua destilada.
• Tubo 5:20%= 4ml de soluto + 16ml de agua destilada.
• Tubo 6: 0%= 20ml de agua destilada.
• Luego de colocar las papas dentro de los tubos agregaremos la solución
o preparación madre en cantidades distintas en cada tubo, la solución se extrae
de nuestra probeta con un tubo de succión manual para que luego ser agregado
en los tubos de ensayo.
• Para finalizar procederemos a cubrir las bocas de los tubos de ensayo con papel
de aluminio, y dejaremos reposar el experimento por 1 hora ( 21:00 a 22:00
hrs),para observar que cambios han ocurrido con nuestros trozos de papas, para
luego proceder a retirarlos de los tubos de ensayo y volver a pesarlos y
compararlos con su peso inicial (comparar inicial y final).
 RESULTADOS.-

PAPA ANTES DESPUES DIFERENCIA

1 1,3 1,2 -0,1

2 2,0 2,0 0,0

3 3,3 3,4 +0,1

4 1,5 1,6 +0,1

5 2,1 2,5 +0,4

6 1,6 2,2 +0.6

 VARIACIÓN DE PESO DE PAPAS AL APLICAR EL SOLUTO (AGUA + AZÚCAR)

DESPUES, 3, 3.4
ANTES, 3, 3.3

DESPUES, 5, 2.5

DESPUES, 6, 2.2
ANTES, 5, 2.1
ANTES,
DESPUES,
2, 2 2, 2

DESPUES, 4, 1.6 ANTES, 6, 1.6

ANTES, 4, 1.5

ANTES, 1, 1.3
DESPUES, 1, 1.2

ANTES DESPUES
 RESULTADO DEL EXPERIMENTO

Series1, 6, 0.6

Series1, 5, 0.4

Series1, 3, 0.1 Series1, 4, 0.1

Series1, 2, 0.0

Series1, 1, -0.1
 Conclusión.-
• Con los resultados graficados del experimento podemos concluir que en el:
• Tubo 1= el trozo de papa sufrió el fenómeno de la plasmólisis que se da cuando la
solución exterior es hipertónica con respecto al soluto, es decir, que este se
encuentra en una mayor concentración, por lo que la célula libera agua y perder
masa (peso).
• Tubo 2= No hubo ninguna variación en el peso del trozo de papa, este se
mantuvo como el inicial.
• Tubo 3-4= al ir disminuyendo el soluto y aumentando la cantidad de solvente (
agua destilada) a los trozos de papa les ocurrió el fenómeno de turgencia, este se
da cuando el medio externo es hipotónico con respecto al soluto y el interior de
la célula posee una mayor concentración de soluto (hipertónico), por lo que se da
el peso de agua al interior de la célula y esta gana masa.(tubo 3-4 ganaron 1 grm
cada uno).
• Tubo 5-6= En estos trozos de papa también se dio el fenómeno de turgencia ya
que estos tubos poseían una mayor cantidad de solvente y casi nada de soluto, el
tubo 5 subió 4grms y el tubo 6 que no contenía nada de soluto solo solvente
aumento 6 grms.
• Analizando estos resultados podemos concluir que el experimento nos funciono
y que se comprobó y verifico nuestra hipótesis inicial:
• Que en los distintos tipos de concentraciones tanto de soluto (solución madre) y
solvente (agua destilada) aplicados a cada uno de los trozos de papas , en
distintos tipos de porcentajes de concentración en la que se encuentren hacen
variar su masa, debido a la osmosis provocada en la papa, ya que colocando una
mayor cantidad de soluto , y este al contener azúcar al igual que la papa la fue
poniendo mas flexible pues difundió menos agua desde la papa causando el
fenómeno de plasmólisis, causando la perdida de masa ,disminuyendo su peso
final en comparación con su peso inicial: y al ir aumentando la cantidad de
solvente e ir disminuyendo la cantidad de soluto, los trozos de papas se fueron
colocando mas rígidos ya que absorbieron mucha agua, provocando en dichos
trozos el fenómeno de turgencia (contrario al de plasmólisis) fueron ganando
masa o sea, aumentando su peso de 4ª 6 grms mas que su peso inicial.
• Comprobamos además la teoría de Henry Drutroche sobre la Osmosis es un
proceso muy importante principalmente en el paso de una zona de baja
concentración baja, a una de alta concentración y viceversa.
Las moléculas de agua atraviesan la pared semipermeable desde la disolución de
menor concentración (hipotónica), la de mayor concentración (hipertónica); si se
igualan las concentraciones se le llama isotónica.
 BIBLIOGRAFIA.-
• Castillo, L F., (2003), El mágico mundo de la Osmosis. México DF, México: Fondo
nacional de cultura económica.
• Tovar, M. D. (2007). Programa Biologia III. Recuperado de
http://www.ojocientifico.com/2011/07/29/que-es-la-osmosis
• http://es.scribd.com/doc/61102416/TURGENCIA-y-plasmolisis