PASSA OU REPASSA

QUESTÃO 01
• Marque a alternativa que indica quais os elementos químicos fundamentais
encontrados na composição de um carboidrato.

a) Carbono, hidrogênio e hélio.

b) Carbono, oxigênio e hidrogênio.
c) Carbono, cálcio e potássio.
d) Sódio, potássio e carbono.
e) Carbono, magnésio e hidrogênio.
 QUESTÃO 02
• Marque a alternativa que represente um polissacarídeo, monossacarídeo e um
dissacarídeo com as respectivas funções de reserva energética em humanos,
fonte energética e estrutural dos vegetais:

a) amido, celulose, glicogênio.

b) glicose, lactose, amido.
c) frutose, sacarose, glicogênio.
d) glicogênio, glicose, celulose.
e) ramanose, ácido ascórbico e quitina.
 QUESTÃO 03
• Sabemos que o amido é uma importante substância de reserva encontrada em
plantas e algumas algas. Marque a alternativa correta a respeito do amido.

a) O amido não é um carboidrato.

b) O amido é um dissacarídeo, assim como a frutose.
c) O amido é um monossacarídeo, assim como a glicose.
d) O amido é um polissacarídeo, assim como o glicogênio e a celulose.
e) É formado apenas por cadeias lineares.
 QUESTÃO 04
• Os carboidratos são derivados de cetonas ou aldeídos de alcóois polihidroxíliocos.
Com base na imagem a seguir responda:

Identifique as funções orgânicas álcool, cetona e aldeído.

 QUESTÃO 05
• Os carboidratos são derivados de cetonas ou aldeídos de alcóois polihidroxíliocos. Com
base na imagem a seguir responda:

Faça/Explique a nomenclatura de acordo com o número de carbonos e grupos funcionais.

 QUESTÃO 06
• Sobre os carboidratos marque a alternativa incorreta:
a) São a principal fonte de energia para o corpo, e alterações no metabolismo dos carboidratos
podem provocar resposta ineficiente frente aos processos infecciosos e cicatrização deficiente;
b) Patologias que alteram a utilização dos carboidratos (Diabetes) impacta na manutenção de todo
metabolismo corporal, que neste caso comumente observa-se ressecamento da pele;
c) Dietas glicídicas desordenadas estão associadas com patologias como acne, fibroedema gelóide e
envelhecimento cutâneo;
d) Dietas com alto índice glicêmico têm mostrado resultados negativos na regulação de problemas
hormonais e redução de processos inflamatórios graças ao aumento na produção de ATP;
e) O organismo humano possui enzimas digestivas que degradam carboidratos de cadeia longa
como o amido e o glicogênio, bem como dissacarídeos como a sacarose e lactose, mas é incapaz
de digerir a celulose, um polissacarídeos rico em ligações do tipo α 1-4;
 QUESTÃO 07
• Marque verdadeiro ou falso.
( ) Assim como os lipídeos, os carboidratos são amplamente aplicados na indústria
cosmética como emolientes;
( ) São substâncias constituídas fundamentalmente por moléculas de carbono, oxigênio
e hidrogênio, sendo comumente denominada poliidroxialdeído e poliidroxicetonas;
( ) Os dissacarídeos são formados pela união de dois polissacarídeos por meio de uma
ligação glicosídica;
( ) Quando ocorre a ciclização, o carbono da carbonila que participa da reação é
chamado de carbono anomérico. Este carbono pode assumir a conformação Alfa se a -OH
estiver para baixo, ou Beta se a -OH estiver para cima;
 QUESTÃO 08
• Marque verdadeiro ou falso.
( ) Dentre as propriedades cosméticas dos carboidratos podemos destacar: espessante
e hidratante;
( ) Alguns carboidratos e seus derivados podem ser aplicados em formulações e
exercem funções de antioxidante, colóide, controle microbiano e ativação de fibroblastos;
( ) Os poliidroxialdeídos diferem dos poliidroxicetonas por apresentarem em sua
estrutura uma carbonila (C=O) entre dois carbonos vizinhos, enquanto que os
poliidroxialdeídos apresentam seu grupo funcional em uma das extremidades da molécula;
( ) Em meio aquoso os carboidratos sofrem um processo de ciclização o que confere
menor energia para manter a molécula estável;
 QUESTÃO 09
• Escreva a fórmula linear dos seguintes compostos:
a) Aldotetrose
b) b) Cetotriose
 QUESTÃO 10
• Ramanose e Fucose são hidrocoloides formador de gel, em função de sua
capacidade de sofrer inchamento (hidratação), e por apresentar alta viscosidade em
solução aquosa. E possuem atividade estimulatória de fibroblastos;

• Marque verdadeiro ou falso:

( ) verdadeiro
( ) falso
 QUESTÃO 11
• A lactose, Celulose e seus derivados têm propriedades espessantes, usados em
hidratantes e géis. Sua principal função em formulações cosméticas é antioxidante e
antienvelhecimento.

• Marque verdadeiro ou falso:

( ) verdadeiro
( ) falso
 QUESTÃO 12
• A quitina é um polissacarídeo encontrado nos artrópodes formado por moléculas de
glicose unidas por ligações alfa 1-4. E possuem aplicações biológicas na área da
estética e cosmética (emagrecimento, microcápsulas).

• Marque verdadeiro ou falso:

( ) verdadeiro
( ) falso