FERMENTASI CUKA APEL

KELOMPOK 1
NUR FADILLAH
HURAL AENI
SALMIATI
 KESIMPULAN DARI VIDEON
FERMENTASI CUKA APEL
Apel adalah salah satu buah yang memiliki banyak
manfaat bagi tubuh, diantaranya dalam kecantikan
dan kesehatan. Cuka apel adalah sebuah jenis
minuman yang diperoleh dari proses fermentasi
buah apel. Dalam cuka apel terdapat asam astetat
yang kaya akan manfaat, selin itu cuka apel juga
mengandung vitami (A,B1,B2, B6, C dan E),
Potasium, kalsium, dan magnesium
Adapun manfaat pada cuka apel yaitu, dapat
menurunkan kadar gula. Menurunkan berat badan,
menurunkan kolestrol, mengatasi jerawat, dan
menyeimbangkan Ph kulit wajah
Cara pembuatan cuka apel

 Apel yang digunakan adalah apel malang yang

sudah matang karena kandungan nutrisinya
sudah sempurna, dan sudah empuk sehingga
mudah untuk diolah
 Apel diparut dengan menggunakan mesin parut
 Merebus apel yang sudah diparut sampai
mendidih
 Menyaring apel,untuk memisahkan sari dengan
ampas. Penyaringan dilakukan sebanyak dua kali
dengan tujuan mendaptkan sari apel yang
maksimal.
Cara pembuatan cuka apel

 Sari apel yang sudah disaring dicampur dengan

gula agar proses fermentasinya berlangsung
dengan baik
 Dinginkan sari apel yang sudah disampur dengan
gula
 Kemudian dimasukkan kedalam sbuah wadah
(jergen) lalu ditambahkan ragi atau bakteri
 Dan didiamkan selama 2 minggu, pada proses
fermentasi ini dihasilkan CO2
 CO2 yang dihasilkan dari fermentasi ini
dipisahkan dengan sari apel, agar sari apelnya
tidak rusak
Cara pembuatan cuka apel

 Setelah proses fermentasi alkohol, sari apel

didiamkan lagi selama dua minggu .
 Proses fermentasinya sudah menggunakan
oksigen /aerob, dimana pada masa ini semua
nutrisi yang ada pada apel berubah menjadi
asam dan disinilah disebut cuka apel
 Cuka apel yang sudah jadi selanjutnya masuk
pada tahap pengemasan,
Cara pembuatan cuka apel

 Cuka apel dimasukkan ke dalam botol yang

sudah disediakan
 Selanjutnya botol-botol yang berisi cuka apel
masuk pada tahap sterilisasi agar cuka dan
botol benar-benar bebas dari kuman
 Pemanasan ini dengan menggunakan uap air
 Tahap terakhir memberikan label pada botol
cuka apel lalu dipasarkan.
 SEKIAN

TERIMAH KASIH