PLANIFICACIÓN DE ESTRATEGIAS

EMPRESARIALES.

Integrantes
Arias Edison
Chicaiza Roberto
Guapi Bryan
Prado Michelle
 INTRODUCCIÓN HACIA LA PLANIFICACIÓN
ESTRATEGICA

El término estrategia viene del griego strategos que

significa “un general” “ejercito” y “acaudillar”. El verbo
griego, stratego significa “planificar la destrucción de los
enemigos en razón del uso eficaz de los recursos”

Los empresarios modernos no proyectan la destrucción de

sus competidores en el mercado, sí tratan de vender más
que sus rivales y obtener más y mejores resultados que
ellos.

La estrategia debe diseñar una serie de objetivos y planes

que revelen el campo de actividad de la empresa, así
como la forma en que se enfoca su actividad.
Ayuda a dar orden y a asignar
los recursos de una
organización, con el fin de
lograr anticipar los posibles
cambios en el entorno y las
posibles acciones de los
oponentes.
CAPACIDAD GERENCIAL:
Es el conjunto de:
Conocimientos, experiencias,
habilidades, actitudes y
aptitudes.
Que permite a las personas
influir con medios no coercitivos
sobre otras personas.
Para alcanzar objetivos con
efectividad, eficiencia y
eficacia.
PLAN ESTRATÉGICO
Patrón o plan que integra las
principales metas y políticas de
una organización y, a la vez,
establece la secuencia
coherente de las acciones a
realizar.
PLANIFICACIÓN ES:
Función básica de la gerencia.
Determina el futuro deseado.
Permite pasar de la situación
actual y la situación deseada.
OTRAS DEFINICIONES:
Productividad: Relación entre
los productos obtenidos y los
recursos consumidos.
Efectividad: Relación entre
logros y los objetivos
planificados.
Eficiencia: Relación entre la
recursos utilizados y recursos
estimados a utilizar.
Eficacia: Valora el impacto de lo
que hacemos, del producto que
entregamos.
 PRINCIPALES DIFERENCIAS ENTRE PLANIFICACION
ESTRATEGICA Y
PLANIFICACION OPERATIVA

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA. ES:

•Largo plazo
•Que hacer y como hacer en el plazo
largo
•Enfasis en la búsqueda de
permanencia de la institución en el
tiempo.
•Grandes lineamientos (general)
•Incluye: misión, visión de futuro,
valores corporativos, objetivos,
estrategias y políticas.
PLANIFICACIÓN OPERATIVA. ES:
•Corto y mediano plazo
•Que, como, cuando, quien, donde y
con qué
•Enfasis en los aspectos del "día a día"
•Desagregación del plan estratégico
en programas o proyectos especifico)
•Incluye: objetivos y metas,
actividades, plazos y responsables
 PLAN ESTRATÉGICO
•Ayuda a los directores de una organización a mitigar
riesgos estratégicos.
1er. propósito: •Para poder mitigar los riesgos, es necesario que la
Minimizar el riesgo organización disponga de un sistema de inteligencia que
proporcione la información de riesgo anticipado sobre sus
clientes, competidores y proveedores.

2do. propósito: •Para eso, se deberá definir con claridad cuáles son las
Plan Estratégico
tiene tres propósitos Garantizar el ventajas competitivas que le permitirán a le empresa
esenciales: crecimiento de incrementar sus resultados en todos los niveles de su
la organización gestión, tanto cuantitativa como cualitativamente.

3er. propósito: •Este propósito de la planeación se alcanzará cuando todas

Lograr la las personas de todos los niveles trabajen, piensen y
actúen sintiendo que ejecutar el Plan Estratégico es tarea
sincronización de todos, todos los días.
efectiva
 PORQUÉ ELABORAR UN PLAN
ESTRATÉGICO

Permite conocer la situación

Ayuda a que los líderes de una Este plan ayuda a que cada
actual de la organización para
organización plasmen la trabajador sepa hacia a donde
saber cuales son sus fortalezas,
dirección que le quieren dar a se quiere ir y se comprometa
debilidades, oportunidades y
la empresa. con ese destino.
amenazas.

Permite pensar en el futuro, El plan estratégico permite a la

Ayuda a enfocar la misión de
visualizar nuevas oportunidades y organización una gestión más
la organización y orientar de
amenazas, mejorando la profesional y menos basada en
manera efectiva su rumbo.
coordinación de las actividades. improvisaciones
 Misión y • ¿Cuál es la razón de ser?
visión: • ¿Para quién trabajamos?
1. Etapa • ¿Cuál es la finalidad de la empresa?
Filosófica
Valores: • Valores Pragmáticos (Profesionalidad, seriedad)
• Valores éticos (honestidad, transparencia).

Análisis
Búsqueda de fortalezas y debilidades.
Interno
ETAPAS DE UN
PLAN 2. Etapa Análisis
Externo
Entorno global, detectando amenazas y
oportunidades.
ESTRATÉGICO Analítica
Situación Conocer las condiciones actuales en la cual se
Actual desempeña la organización

Fijar los objetivos de cada una de las áreas funcionales

3. Etapa
Operativa
Trazar el Plan Estratégico para reducir debilidades,
potenciar las fortalezas, protegernos contra las
amenazas y aprovechar las oportunidades
 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL

Paso Nº1: Identificación de clientes externos y determinación de su demandas

• Los clientes externos son aquellas personas, organizaciones, grupos o
sectores de gran importancia para la institución
• permitirá a la institución disponer de valiosa información para diseñar y
entregar productos y servicios de calidad que satisfagan cada vez mas las
expectativas.
Paso Nº2: Identificación de clientes internos y determinación de su demandas
• Las demandas de los clientes internos deben ser consideradas
cuidadosamente ya que servirán de base para la formulación de objetivos
y estrategias.
• En la medida que se logre satisfacer las demandas de los clientes
internos se incrementara su grado de motivación y compromiso.
• Clientes internos satisfechos lograran la satisfacción de los clientes
externos"
 ANÁLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIÓN

Es el estudio de los factores claves que en su momento han condicionado

el desempeño pasado, la evaluación de este desempeño y la
identificación de las fortalezas y debilidades que presenta la
organización en su funcionamiento y operación en relación con la misión.

Análisis interno Fortalezas y debilidades Análisis organizacional

• recurso humano • factores internos • identificar las

tecnología, estructura positivos fortalezas para
formal, redes de • factores internos impulsarlas y las
comunicación negativos debilidades para
formales e eliminarlas o
informales, corregirlas.
capacidad financiera
ANÁLISIS EXTERNO DE LA ORGANIZACIÓN

las condiciones de crecimiento y desarrollo del país, los aspectos económicos, tratados de
comercio

los cambios en las necesidades ciudadanas (en cuanto a transporte, comunicaciones,

información y participación)

los cambios del entorno (culturales, demográficos)

los recursos (tecnológicos, avances científicos)

las políticas públicas y prioridades del sector

el riesgo de factores naturales

la competencia
 ESTRUCTURA DE UN PLAN ESTRATÉGICO

• Debe ser formulada por líderes

• Clientes - ¿quienes son los • Dimensión de tiempo
MISIÓN

VISIÓN
clientes de la institución? • Integradora: compartida entre el
• Productos 0 servicios - ¿cuales grupo gerencial y los
son los productos 0 servicios colaboradores
más importantes de la institución • Amplia y detallada
y en que forma deben ser • Positiva y alentadora
entregados? • Debe ser realista en lo posible
• Mercados - ¿compite la • Comunica entusiasmo
institución geográficamente? • Proyecta sueños y esperanzas
• Preocupación por supervivencia • Incorpora valores e intereses
y mejoramiento. comunes
• Preocupación por imagen • Usa un lenguaje ennoblecedor,
publica - ¿ cual es la imagen gráfico y metafórico
publica a la que aspira la • Logra sinergismo
institución? • Debe ser difundida interna y
externamente
 Regulan la gestión
de la organización
Conjunto de valores
y creencias
Construyen la
filosofía
institucional y la
cultura

Valores Analizados,
Corporativos Toda Institución
ajustados o
tiene valores
redefinidos y
corporativos.
divulgados.

Marco de referencia que inspire y regule la

vida de la organización.
Objetivos Estratégicos
Establecen lo
que se va a
lograr y
Estrategias
cuando serán
alcanzados.

Patrón o plan que integra las

principales metas y políticas de
una organización. Políticas
Reglas o guías que expresan
No establecen
como serán los limites dentro de los cuales
Establecen como se van a lograr debe ocurrir la acción
logrados. los objetivos estratégicos
 PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

CASO PRÁCTICO: BENEFICIADORA DE AVES

PÍO PÍO, C.A.
 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:
 Beneficiadora de Aves Pío Pío C.A. es una empresa dedicada al beneficio industrial de aves de corral
(específicamente pollos) y la venta de pollos congelados a distribuidores independientes, frigoríficos y
restaurantes.

 Sus orígenes se remontan al año 2002 cuando Eric Caballero, su actual Presidente, decide
formalmente crear una empresa, aprovechando para ello la experiencia acumulada durante 10 años como
Ingeniero Agroindustrial en empresas del sector alimentos; así como, un extenso lote de terreno heredado
de su padre quien era un apasionado por la actividad avícola.

 La empresa tiene su sede en el Eje Occidental del Estado Carabobo, específicamente en la

parroquia Canoabo del Municipio Bejuma. Su principal área de influencia se sitúa en el Eje Occidental de
dicho Estado (Bejuma, Montalbán y Miranda) y en el vecino Municipio Nirgua del Estado Yaracuy.
 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:
 La empresa ha experimentado en el último año un decrecimiento del 8,5% en el número de aves
beneficiadas, un comportamiento que sus propietarios consideran como el resultado natural de los
controles de precios existentes y la escasa disponibilidad de alimentos balanceados para animales
(ABA) debido al retraso en la liquidación de divisas.

 Los últimos estudios publicados por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), en su Encuesta Nacional de
Consumo de Alimentos (ESCA) reflejan un caída sostenida en el consumo del producto:
 DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:

 Sin embargo, de acuerdo a estadísticas de la Federación Estatal de Avicultura la carne de pollo

aporta el 61% de las proteínas de origen animal consumida por la población venezolana; siendo por
consiguiente, la primera fuente de proteína animal en la dieta alimenticia del venezolano.

 Esta preeminencia de la carne de pollo en la dieta diaria del venezolano, es una consecuencia de los
controles de precio que en los últimos años ha afectado la rentabilidad del producto.

 La producción anual de carne de pollo en Venezuela en el año 2013 fue de

1.184.000 toneladas. La importación de carne de pollo para el mismo período
fue de 85.000 toneladas.
 PRINCIPALES INDICADORES : ES

- % de rendimiento del Proceso de beneficio de Aves

- % Mortalidad en Transporte (aves ahogadas)

- % Merma anden de espera

 PLAN ESTRATÉGICO:
Segmentar, entender y describir clientes y consumidores principales y
Potenciales:
- Carnicerías, Frigoríficos, Supermercados, Restaurantes, Distribuidoras.

Segmentar, comprender y describir sus deseos, necesidades e

Inquietudes:
- Mayor frecuencia de la distribución de los productos.
- Suministrar las diferentes presentaciones del producto.
- Aumentar los lapsos de financiamientos de las distribuidoras.
- El producto llegue al canal de Distribución con la temperatura requerida

Especificar los mejores productos (bienes / servicios) que los satisfagan:

- Abastecimiento oportuno de acuerdo a su demanda con las características organolépticas
(olor, color, etc.) y físicas (peso, tamaño, etc.).

- El peso mínimo del pollo beneficiado entero debe ser de 1,2 Kg., según Gaceta Oficial Nº
38.912

- Pollo grado A y Pollo grado B (cumpliendo con la Norma Covenin 2343-86 ``Pollo
Beneficiado’’
 PLAN ESTRATÉGICO:
Identificar tecnologías óptimas para producirlos:
-Maquinarias:
Aturdidor, Escaldadoras, Desplumadoras, Cortadora de Patas y Cabezas,
Evisceradoras, Chiller, Empacadora, Cavas de congelamiento.

Identificar los insumos óptimos para producirlos:

- Aves Vivas con el peso promedio de 2,200 Kg.
- Certificado de Calidad (vacunación, medicación, estatus sanitario, peso
promedio de las aves, Cantidad de alimento consumido para la conversión en peso).

Identificar los canales óptimos para comunicar y comercializar:

-Ventas al consumidor en la empresa (Detal)
- Distribución con flota propia.
 MISIÓN - VISIÓN:
Misión

Somos una empresa del sector avícola dedicada al beneficio de aves. Ofrecemos productos de la más alta calidad
para la satisfacción plena de nuestros clientes y consumidores de la Región Centro Occidental de Venezuela.
Contamos con un equipo de trabajo altamente motivado, capacitado. Comprometidos con la conservación del
ambiente y la relación con las comunidades de nuestro entorno. Garantizamos una operación eficiente que
permite un retorno adecuado a nuestros accionistas.

Visión

Ser la empresa líder en la producción y comercialización de productos relacionados con la integración del sector
avícola, satisfaciendo las necesidades del mercado nacional, cumpliendo con los estándares de calidad, la mayor
eficiencia operativa y rentabilidad.
 Nuestros Valores

Nuestra Gente: es reconocer a nuestra gente como el valor mas importante de la gran familia del grupo.

Satisfacción al Cliente: Es la orientación de nuestras acciones para generar un producto en condiciones de

excelencia, el cual supere las expectativas del cliente interno y externo del grupo.

Trabajo en Equipo: Es alinear las iniciativas individuales con las del equipo en la ejecución de las distintas funciones,
garantizando una gestión efectiva y armoniosa de nuestra gente para lograr los objetivos de la organización.

Compromiso y Responsabilidad: Es orientar la gestión del desempeño personal y grupal, en base a la medición y
el cumplimiento de resultados deseados, a fin de lograr la mejora continua

Visión Compartida: Es proyectarnos al futuro juntos, encaminando nuestras acciones

personales, al logro de los objetivos de la compañía.
 PRINCIPIOS

1.- Compromiso con nuestros empleados, accionistas y la comunidad.

2.- Integridad en todas nuestras acciones y decisiones.

3.- Innovación continua, flexibilidad antes los procesos de cambios.

4.- Responsabilidad social.

 MATRIZ FODA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Incorporar mejoras tecnológicas al proceso de beneficio de aves / sub- productos. 1 Importación de productos por el Estado.
1
2 Acceso a nuevos mercados.
2 Regulación de precios por el Estado.
3 Asesoría Técnica (FENAVI).
3 Riesgos Biológicos (Patología Aviar).
ANÁLISIS DOFA BENEFICIADORA DE 4 Incorporación de Nuevos Accionistas, Socios y Proveedores.
4 Competidores locales.
AVES PIO PIO, C.A. 5 Demanda insatisfecha del mercado por el crecimiento poblacional.
5 Impacto ambiental del proceso de beneficio de aves.
6 Acceso a créditos de la Banca Publica
6 Deficiencia del servicio eléctrico en el área de planta
7 Incursionar en nuevos productos de la Integración Avícola.
7 Dependencia de proveedores externos poco calificados en la distribución del
producto.
FORTALEZAS ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS FA
Gestionar financiamiento para Proyecto de Expansión en la Integración Avícola
1 Lote de Terreno aptos para la ampliación de la actividad 1 1
Aumentar uso de la capacidad instalada incursionando en productos no
industrial (F1,O6,O7) regulados por el Estado (F5,A2)
Incrementar uso de capacidad instalada, incursionando en nuevos productos y
2 Cultura organizacional orientada a la satisfacción del 2 satisfaciendo las necesidades del mercado (F5,O2,O5,07) 2 Posibilidad de realizar ampliaciones de planta para atender demanda de
Cliente productos satisfecha actualmente por importaciones (F1, A1)

3 Uso de mano de obra de la localidad. Valoración
favorable por parte de la
4 comunidad aledaña a las instalaciones de
la planta.
5 Cavas de refrigeración en perfecto estado y con
capacidad diponible.
6 Proximidad a centros urbanos con alta demanda del
producto.
3 Crear puntos de venta al detal en los mercados meta con el apoyo de franquiciantes y nuestra
cultura de servicio (F2,F6,O2,O4)
4 Capacitar a la mano de obra en las mejoras tecnológicas del proceso con apoyo de la FENAVI (F3,O1,03)
Capacitar al personal con ayuda de FENAVI, para la revisión óptima de los
5 certificados de Calidad recibidos de los camiones de aves vivas (F7, O3)
Estimular la creación de empresas proveedoras de servicio en la localidad,
6 fomentando vinculación con la comunidad (F3,F4,O4)
3 Profundizar en el personal la cultura de servicio como elemento diferenciador
ante los competidores locales (F2,F3,A4)
4 Mejorar los controles ambientales del proceso de sub-productos, a objeto de
minimizar su impacto en la comunidad (F4,A5)
5 Evaluar Incorporación de nuevos proveedores de transporte fuera de la
comunidad (F6,A7)
6 Mantener los estrictos controles de calidad de la materia prima como forma
de garantizar revención de Riesgos Biológicos (F7,A3)

7 Control de calidad estricto en la recepción de la materia 7 Considerar la adquisición de Plantas eléctricas de Emergencia para garantizar
el funcionamiento continuo del proceso productivo (F5,A6)
prima
DEBILIDADES ESTRATEGIAS DO ESTRATEGIAS DA
Dependencia de Proveedores de
1 Ampliar la flota de transporte propia para subsanar problema de la cadena del
1 suministro de la materia prima (Aves 1 Evaluar Proyecto de Integración Avícola – Aves de Engorde (D1,O7)
frio por proveedores no calificados (D7,A7)
Vivas)
2 Mejorar el proceso productivo de los sub-productos a los fines de minimizar su
2 Escasa formación gerencial del personal. 2 Coordinar con la FENAVI capacitación del personal gerencial (D2,O3)
impacto ambiental (D2,D4,A3,A5)
Realizar benchmarking para identificar proveedores de materia prima de los
3 Capacidad financiera limitada. 3 Evaluar nuevas formas de financiamiento del negocio para el emprendimiento de proyectos (D3,O4) 3
competidores locales (D1,A4)
Introducir mejoras tecnológicas en el manejo de sub-productos del proceso de
4 beneficio de aves (D4,O1) Mejorar eficiencia del proceso productivo para minimizar impacto de la
4 Manejo no productivo del desperdicio del proceso de 4
regulación de precios e importación de productos (D6,A2,A1)
beneficio (sub-productos)
5 Acceder a créditos de la Banca Pública para actualización tecnológica de la 5 Recurrir al financiamiento externo para la actualización tecnológica de la
maquinaria (D5,O1,O6)
5 Obsolescencia de la maquinaria. planta considerando impacto del servicio eléctrico (D3,D5,A6)
Resolver problemas de eficiencia operativa del proceso a fin de aumentar la

6 Problemas
beneficio.
de eficiencia en el proceso de 6
producción y atender demanda del mercado (D6,O2,O5)
Acceder a créditos de la Banca Pública u otras fuentes de financiamiento para
7 Flota de transporte propia insuficiente y en mal estado. 7 ampliación de la flota de transporte (D7,O4,O6)
 PLAN ESTRATÉGICO

ESTRATEGIA 1:
Gestionar financiamiento para proyectos de la expansión en la integración avícola

OBJETIVO ESTRATÉGICO:
Diversificar la producción dentro de la integración vertical del negocio avícola

META:
Construcción de tres galpones para el engorde de aves listos para su operación el 28-02-
2019
 PLAN DE ACCIÓN
N
Actividad Fecha de Inicio Fecha de Culminación Lugar Recurso Responsable Entregable Costo Bs.

Realizar Estudio de Factibilidad Personal Finanzas /

01/06/2014 31/08/2014 Planta Gerente de Finanzas Informe 30.000,00
Técnico - Económica Proyectos

Solicitar financiamiento a la Banca Valencia, Edo. Gerente Finanzas, Balances, Fianzas,

01/09/2014 15/12/2014 Personal de Banca Pública Estudio de
Pública o Accionistas Carabobo Presidencia
Factibilidad;

Efectuar proceso de licitación para Personal de Compras, Acondicionamiento de lote de

Material de Oficina, Aviso
15/01/2015 28/02/2015 Planta Gerente de Finanzas Pliego de licitación 15.000,00
Terreno y Construcción de de prensa, Fax, Internet,
Galpones para Engorde de Aves Telefonía

Personal de Compras,
Gestionar proceso de compras de Planta, Valencia Material de Oficina, Aviso Jefe de Compras / Maquinaria y
01/03/2015 30/08/2015 - Maracay - de prensa, Fax, Internet, Equipos según 500.000,00
maquinaria y equipos Gerente de Finanzas
Barquisimeto Telefonía, Gastos de Proyecto
Alojamiento

Acondicionamiento de lote de Gerente de Ingeniería Lote de terreno

01/03/2015 30/06/2015 Planta Contratista 150.000,00
terreno / Gerente de Finanzas Acondicionado

Construcción de Galpones para Lote de Terreno Gerente de Ingeniería Galpones para

01/07/2015 30/11/2015 Contratista 1.500.000,00
Engorde de Aves / Planta / Gerente de Finanzas Engorde de Aves

Instalación de Maquinaría y Galpones listos fuuncionamiento de los Galpones 01/12/2015 28/02/2016

equipos requeridos para el de Engorde Lote de Terreno
/ Planta Personal de Ingeniería Gerente de Ingeniería para el Engorde de 100.000,00
Aves
Aves