β-D-Galactosilceramida, un galactocerebrósido; R

es la cadena alquílica del ácido

 GLUCOLÍPIDOS
Los glucolípidos son biomoléculas compuestas por
un lípido y un grupo glucídico o hidrato de carbono.
Los glucolípidos son lípidos de membrana con
carbohidratos en sus grupos de cabeza polar.
II.COMPOSICIÓN DE LOS GLUCOLÍPIDOS

 Entre los principales glúcidos que conforman a los glucolípidos se

pueden mencionar la galactosa, manosa, fucosa, glucosa,
glucosamina, galactosamina y el ácido siálico.
 Los glucolípidos no poseen un grupo fosfato y tampoco exhiben
enlaces tipo éster, pero en solución acuosa, se comportan igual que
los fosfolípidos
III.CLASIFICACIÓN DE LOS GLUCOLÍPIDOS
 Los glucolípidos son glicoconjugados que forman un grupo muy
heterogéneo de moléculas, cuya característica común es la presencia
de residuos sacáridos unidos por enlaces glucosídicos a una mitad
hidrofóbica, que puede ser acil-glicerol, caramida o prenil fosfato.
1. Glicoglicerolípido
2. Glucoesfingolípidos
3. Glucofosfatidilinositoles
IV. ESTRUCTURA DE LOS GLUCOLÍPIDOS
1. Glicoglicerolípidos
En los animales los glicoglicerolípidos pueden tener residuos de
galactosa o de glucosa, fosfatados o no. Las cadenas de ácidos grasos
en estos lípidos son de entre 16 y 20 átomos de carbono.
2.Glucoesfingolípidos
Los glucoesfingolípidos derivan de una L-serina condensada con un
ácido graso de cadena larga que forma una base esfingoide conocida
como esfingosina.
3.Glucofosfatidilinositoles
En estos glucolípidos los residuos del centro glucano (glucosamina y
manosa) pueden ser modificados de diferentes maneras a través de la
adición de grupos de fosfoetanolamina y otros azúcares.
4. Glucolípidos de plantas
Los cloroplastos de muchas algas y plantas superiores están
enriquecidos de galacto glicerolípidos neutros que tienen propiedades
similares a la de los cerebrósidos en los animales.
5. Glucolípidos de bacterias
En las bacterias, los glicosil glicéridos son estructuralmente análogos a
los fosfoglicéridos animales, pero contienen residuos de carbohidratos
unidos por glucosilación en la posición 3 del sn-1,2-diglicérido.
V. UBICACIÓN DE LOS GLUCOLÍPIDOS
 Los glucolípidos están localizados en la cara exterior de la membrana
celular.
 Forman parte de las bicapas lipídicas de las membranas
citoplasmáticas de todas las células, especialmente abundantes en
el tejido nervioso, en las neuronas del cerebro, representando
aproximadamente un 5% de las moléculas lipídicas.
VI. DIVISIÓN

 1. Cerebrósidos: moléculas donde a la caramida se le une una

cadena glucídica, por medio de un enlace β-O-glucosídico, de glucosa
o galactosa.
 2. Gangliósidos: Son los más complejos, poseen residuos de ácido
siálico que les confiere una fuerte carga negativa.
VII. FUNCIÓN DE LOS GLUCOLÍPIDOS
 Proteger la membrana contra cambios drásticos en las condiciones
de su entorno, bien sea por un pH bajo o algunas enzimas de
degradación.
 Intervenir en el aislamiento eléctrico de la vaina de mielina y los
axones.
 Participar en los fenómenos de reconocimiento celular al
comportarse como receptores para moléculas extracelulares.
VIII. IMPORTANCIA DE LOS GLUCOLÍPIDOS
 Como los glucolípidos son componentes del tejido nervioso, se
considera que la presencia de ciertas enfermedades puede ser
ocasionada por su deficiencia o por algún defecto en su estructura.
1. Enfermedad de Gaucher: Se presenta cuando en lugar de D-
galactosa se localiza una glucosa en la estructura de un cerebrósido.
2. Enfermedad de Tay-Sachs: En esta afección no se fragmentan los
glucolípidos porque se carece de secreción de enzimas
hexosaminidasa A