Adaptación sí pero sin prescindir de los

alimentos necesarios
El ser humano posee una gran
capacidad de adaptación fisiológica a
diversos tipos de alimentación.

No se pueden prescindir de las

FRUTAS, VERDURAS y
HORTALIZAS FRESCAS
Los alimentos vegetales: fuente
de salud y poder curativo.
Se ha comprobado que en las
frutas, cereales, legumbres y
hortalizas; además de nutrientes
contienen dos tipos de
compuestos:

•Antioxidantes (ciertos minerales y

vitaminas)
•Elementos fito-químicos (de
acción curativa)
Los alimentos vegetales
La base de la alimentación humana así como la
mayor fuente de productos que nos
proporcionan salud, además de aportarle la
energía necesaria para hacerlo funcionar;
continúan siendo las frutas, los cereales, las
semillas, las verduras y las hortalizas.

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Los alimentos y la
salud
El poder curativo de los vegetales
Diuréticos: Diuréticos: Aumenta la
producción de orina, favorece las
funciones de los riñones y reduce la
hinchazón de una parte del cuerpo:
Apio, berenjena, melón, sandía,
puerros, espárragos.
Protectores hepáticos: Descongestionan
el hígado y aumenta la producción de
bilis, alcachofa, níspero.
Astringentes: Secan la mucosa intestinal
y la suavizan: membrillo, manzana,
granada y níspero.
Hipolipemiantes: Desciende el
colesterol y triglicéridos en la sangre,
es anti-anémico, protector de la
mucosa digestiva y tonificante:
aguacate, frijol, semilla de girasol.
Digestivos: Piña, papaya, calabaza,
papas.
Antioxidantes: Aportan vitamina C,
betacaroteno, flavonoides y ácido
fólico, evitan la arterioesclerosis y
trombosis: naranjas, fresas, cítricos,
frutas secas.

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Preventivos de Cáncer: Detienen
el crecimiento de las células
cancerosas: brócoli, coliflor, col,
naranjas, limones, ciruelas, uvas,
tomates.
Anianémicos: Contienen hierro,
cobre y otros que favorecen la
producción de sangre: pistaches,
remolacha roja, espinacas.
Laxantes: Estimulan el
funcionamiento del intestino:
ciruelas, berenjenas, cereales
integrales y tamarindo.
Alimentos para los ojos
Vitamina A: maniene en buen estado
la memebrana del ojo.
Corotenaides: evitan la degeneración
de la retina.
Vitamina C y E: son antioxidantes,
se encuentran en frutas, hortalizas,
frutas secas y cereales.
Alimentación: espinacas, col,
zanahorias, calabaza, naranjas,
antioxidantes, vitamina C, E.
Alimentos para el sistema
nervioso
El cerebro requiere dos sustancias:
oxígeno y glucosa. El consumo
excesivo de azúcar afecta el sistema
nervioso y comportamiento.
Alimentos recomendados:
Avena, germen de trigo, nuez,
semilla de girasol, aguacate,
lechuga, almendras, piñón, levadura
de cerveza, hierro, fibra, uvas,
ensaladas, cacahuates, frutas,
vitamina E, verduras de hojas
verdes.
 Disminuya:
Carne, chocolate, dulces, azúcar,té, café,
grasa, gluten, lácteos.

Alimentos para el corazón:

Papaya, plátano, sandía,
manzana,mango, kiwi, melón,
aguacate, durazno, uva, jugo de uva,
chirimoya, lechuga, tomate, cebolla,
pepino, rábanos, zanahoria, chayote,
chícharos, brócoli, frijol, garbanzos,
habas, lentejas, yuca, pan integral,
realizar ejercicio.
Alimentos para las arterias:
Garbanzos, calabaza, semilla de
girasol, aguacate, pera, guayaba,
centeno.

Reducir colesterol:
Ingiera pescado, legumbres, carne
vegetal, margarina, aceite de oliva,
leche de soya, almendras, tofu,
aguacate, pan integral, fruta fresca,
miel.
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Alimentos para la sangre:
Ingiera alubias, lentejas, habas,
frijoles, soya, espinacas, puerros o
los cereales, trigo, arroz.

Alimentos para combatir la

anemia:
Alubias, lentejas, habas, frijoles,
garbanzos, soya, fruta, verduras,
alfalfa, berro, remolacha, espinaca,
aguacate, semilla de girasol,
pistaches, uvas, limón.
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Alimentos para el aparato
respiratorio:
Ingiera Cebolla, ajo, miel, limón,
rábano, berro, higo, naranja,
yogurt, hortaliza, agua, fruta,
germen de trigo, dátiles.

Alimentos para el
aparato digestivo:
Incluya en su dieta coliflor,
calabacín, ajo, limón, hierbas
aromáticas, aceitunas,
papaya, manzana y kiwui.
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 Alimentos para hígado:
Ingiera frutas, uvas, manzanas,
ciruelas, cereza, níspero, tamarindo,
plátano, papaya, cereales integrales,
miel, verduras, cebolla, rábano,
alcachofa, legumbres, fibra, papas,
hortalizas, berenjena.

Alimentos para el estómago:

Incluya en su dieta piña, col,
pimiento morrón, papa, avena,
tapioca, zanahoria, aguacate,
calabaza, chirimoya, manzana.
Alimentos para el intestino:
Ingiera papaya, mango, toronja,
ciruelas pasas, hortalizas y legumbres,
cereales integrales, maíz y beba
suficiente agua, membrillo, caqui,
manzana, granada.

Alimentos para el aparato

urinario:
Verduras, hortalizas, apio, berenjena,
coliflor, espárragos, frijol verde, soya,
calabaza, maíz, papa, limón,
manzana, durazno, melón, níspero,
sandía, uva, avellana, castaña, dátil.