Agrostología

 Graminología
 Rama de la Botánica que se dedica
al estudio científico de las
gramíneas
 Típicamente abarca las gramíneas
verdaderas (familia Poaceae) y
graminoides:
Cyperaceae Juncaceae Typhaceae
 Esta ciencia tiene gran importancia en:
 mantenimiento de las praderas tanto
silvestres como cultivadas
 agricultura (cultivos de arroz, maíz,
caña de azúcar y trigo, además de
pastos para alimentación animal)
 horticultura urbana y medioambiental
 manejo y producción de césped
 ecología
 conservación
A los especialistas en esta ciencia se
les denomina agrostólogos.

 Laproducción y utilización de los

pastos y forrajes surge por la
necesidad de cubrir los
requerimientos alimenticios y
nutricionales en la explotación de
los animales domésticos de habito
herbívoro, sin recurrir a recursos
que tengan que ver con la
competencia humana.
 Los pastos y forrajes requieren:
 una estrategia de manejo desde el
establecimiento hasta su cosecha para
lograr su disponibilidad y persistencia
en el tiempo de manera sostenible y
sustentable con el ambiente.
 baja producción

 pobre calidad de forraje

 mal manejo que se da al potrero

 para asegurar que el ganado esté

bien alimentado se debe tener
abundantes y buenos pastos. De poco
sirve tener animales de gran calidad
sino podemos darles una buena
alimentación
 Agrostología: Agros (gramínea) logia
(estudio). La Agrostología es la ciencia que
trata del manejo agro técnico de los pastos y
forrajes.

 Pasto:Es la hierba que sirve de alimento al

ganado, siendo consumida directamente por
los animales en el lugar que ha crecido y
desarrolla.

 Forraje:Biomasa verde o seca que se

suministra a los animales después del corte.
 Pradera:

 Agostadero: Área con limitante natural

por baja fertilidad, alto nivel de
salinidad, extremos de acidez, no es
posible la rotación de cultivos,
predominando los pastos naturales.

 Pastizal:Es el conjunto de plantas

capaces de dar sucesivos rebrotes durante
el año y que resiste al pisoteo.
 Potrero: Área destinada principalmente
para el alojamiento de toda la especie de
ganado, la cual está cercada y con
árboles.

 Ramoneo: Acción y efecto de los animales

de consumir las hojas y ramas de árboles
y arbustos.

 Llamarada de crecimiento: Es el
crecimiento intenso que hace la hierba
cuando se le da el reposo adecuado para
acumular reservas en sus raíces y rebrotar
vigorosamente.
 Indicadores de la llamarada de crecimiento:
 a) En pastos que florecen todo el año es
cuando tienen el 10% de floración.
 b) En todos los pastos es que en un alto
por ciento de las hojas verdes de los
rebrotes se doblen sobre su propio peso
contra el envés, aproximadamente al
centro de la hoja.
 Gregarismo: Características instintiva de
los animales de caminar en rebaño
subordinados al de carácter dominante
del grupo.

 Plantaspratenses: Son vegetales capaces

de responder al rebrote con alta
capacidad.

 Palatabilidad:Nivel de aceptabilidad que

el animal realiza con el pasto
(gustosidad).
 Consumo: Cuando el pasto está en el punto
óptimo después de la llamarada de
crecimiento (instantáneamente) y con una
buena densidad si tiene entre 10 y 15 cm de
altura, el animal puede consumir el doble,
más que si tiene una altura por sobre los 25
cm.

 Hábitos de pastoreo: Instinto que tiene el

animal de querer siempre estar en el pasto.
Los momentos que el animal tiene mejores
deseos de pastar es en el amanecer y hasta
las 10 de la mañana y al atardecer desde las
4:00 pm hasta las 09:00 pm.
 Biocenosis: Movilización o activación de la
vida del suelo, conjuntos de organismos,
vegetales o animales que viven y se
reproducen en determinadas condiciones de
un medio.

 Biodinámica: Parte de la fisiología que

estudia los fenómenos vitales activos de los
organismos.

 Bioclimatología:Disciplina que estudia las

relaciones existentes entre el clima en los
organismos vivos.
 Carga animal: Se refiera al número de animales
que pastorean una unidad de áreas durante
determinado tiempo y se expresa:
Unidad animal/ha
potreros con pastos mejorados y manejados en
forma intensiva
ha/animal
potreros con pastos naturales y manejo extensivo

 Máxima capacidad de carga: La expresión

máxima capacidad de carga, define la capacidad
de carga a la cual se logra la máxima producción
animal por ha. La máxima capacidad de carga, no
necesariamente coincide, con la carga óptima la
cual variará si se maneja una relación económica
de los mismos datos.
 Carga crítica: La capacidad de carga crítica,
es la que va más allá del aumento de peso
por animal, desciende al aumentar la tasa de
carga.

 Unidad animal (UA): Una UA no

necesariamente corresponde a una cabeza de
ganado.

 Agostar: Es la práctica que consiste en cortar

las pasturas de los pastizales (o el follaje de
otros cultivos) para darlo fresco a los
animales.
 Antesis: Abertura de las flores.

 Año de cosecha: El primer año de la cosecha

total es el año físico siguiente al año en que
se realizó la siembra.

 Añode siembra: El año físico en el que se

siembra la semilla del pasto.
 Basede los retoños: La parte del pastizal
que está por debajo de la línea anticipada de
defoliación. Estas bases reciben el nombre
de rastrojo después de la defoliación.

 Basedel tallo secundario: La parte del tallo

secundario en crecimiento que está por
debajo del nivel de defoliación.

 Biomasa: Peso del material vivo de las

plantas, animales o ambos.
 Caña: El tallo alargado de un pasto en el que
se localiza la inflorescencia.

 Césped: La parte del pastizal que comprende

el sistema de renuevo más la capa superior
de raíces y suelo.

 Ciclode pastoreo: La duración del período

que transcurre entre el comienzo del período
de pastoreo y el principio del siguiente.
 Cobertura: La proporción de la superficie del
suelo que es cubierta por el dosel.

 Corona: La parte superior de la raíz

principal, que contiene las yemas de las que
surgen la roseta foliar basal y los tallos
secundarios (éste término se aplica a los
tréboles, pero no a los pastos).

 Cortede pasturas: El estrato material que se

encuentra por encima del nivel de corte de
las máquinas.
 Cosecha:Defoliación del pastizal con
máquinas.

 Cosecha de heno en pie: La pastura que

crece en el campo antes de ser cosechada.

 Defoliación: La eliminación de parte del

follaje o la totalidad del mismo por parte de
los animales en apacentamiento o por
máquinas segadoras.
 Densidad: El número de unidades (por
ejemplo, plantas o tallos secundarios) que
hay por unidad de área.

 Densidadde población de ganado: El

número de animales de una clase
determinada por unidad de área de terreno.

 Densidadde pastura: El peso de pastura por

unidad de peso vivo de las plantas en un
momento determinado.
 Dosel: La copa de los árboles llamado o
follaje de los pastizales, que intercepta o
absorbe la radiación luminosa.

 Doselcerrado: Cuando la copa de los árboles

que cubre por completo el suelo o por lo
menos intercepta 95% de la luz visible.

 Emergencia de las inflorescencias: La

aparición de la punta de la inflorescencia de
los pastos en la abertura de la vaina formada
por la hoja bandera (hoja del tallo
reproducción).
 Emergencia de las plántulas: Se considera
que la plántula ha emergido cuando su punta
ha asomado ya de la tierra.

 Establecimiento del pastizal: El crecimiento

y desarrollo de un pastizal en el año de la
siembra. Un pastizal primario es aquel que
jamás ha sido defoliado. El pastizal mixto
contiene más de una variedad o especie de
plantas. Un pastizal puro es el que contiene
una sola variedad o especie vegetal.
 Estructura del dosel: La distribución y orden
de los componentes del dosel. Fecha de
formación de espigas (o fecha de aparición
de las inflorescencias) en un pastizal, la
fecha en la que apareció ya el 50% de las
espigas de los tallos secundarios fértiles.

 Follaje:Un término colectivo que se refiere

a las hojas de la planta o de una comunidad
vegetal.
 Forraje:Cualquier materia vegetal, con
excepción de los alimentos concentrados,
que se utilizan como alimento del ganado.

 Índicede área foliar (IAF): El área de hoja

verde (por un lado) por unidad de área de
terreno.
 el IAF crítico en el que se intercepta un 95% de la
luz visible
  el IAF máximo: es el IAF más grande que se registra en
un pastizal durante un período de crecimiento
 el IAF óptimo: es aquel en el que se logra la máxima
velocidad de crecimiento del cultivo.

 Madurez de la semilla: La fase en la que las

semillas pueden ser cosechadas con éxito.

 Masa de las pasturas: El peso de las pasturas

vivas, por unidad de área, que se encuentran
por encima del nivel de defoliación.
 Pastoreo continuo: La práctica que consiste
en dar a los animales libre acceso a una
extensión de terreno durante toda la
temporada o buena parte de la misma.

 Pastoreo de animales jóvenes: Práctica que

consiste en permitir que los animales jóvenes
(corderos o becerros) pastoreen en un área a
la cual no hay acceso a sus madres.

 Pastoreopor rotación: La práctica de

imponer una secuencia regular de
apacentamiento, con períodos de descanso,
dentro de una serie de áreas de pastizal.
 Pastizal:El tipo de comunidad vegetal,
natural o cultivada, en la que dominan las
especies herbáceas como los pastos y
leguminosas.

 Pastos naturalizados:

 Pastosmejorados: estos pastos es que

permite alimentar mayor cantidad de ganado
por manzana y mejor comida/intensificación
de la producción ganadera.
 Relativos al medio ambiente natural:
 Edáficos: El suelo es la parte superior de la
corteza terrestre en la cual crecen las plantas,
formado por una mezcla dinámica de materiales
inorgánicos, orgánicos, aire y agua. Un suelo
ideal debe estar constituido por 45% del material
inorgánico, 5% de materia orgánica, 25% de agua
y 25% de aire.
 Temperatura: Es muy importante en la
producción de materia seca, ya que influye en
la fotosíntesis, respiración, transpiración,
absorción de agua y nutrientes, etc. La mayor
parte de los pastos se adaptan a temperaturas a
un rango de 22 a 35% C.
 Las leguminosas tropicales se desarrollan a
temperatura diurnas de 30º C y nocturna de 25º C,
en cambio las gramíneas normalmente el rango es
de 30 – 35º C. , las gramíneas tropicales detienen su
crecimiento a los 15º C.

 gramíneas de zonas templadas crecen óptimamente

hasta 5º C.
 Ladistribución de las especies forrajeras está
determinada por las temperaturas diurnas y
nocturnas ocasionadas por la latitud y la
altitud. Esta es la explicación por la cual a
una misma altitud se tienen diferentes
especies forrajeras.
 Ejemplo: a 15º de latitud norte o sur y 0 – 1600
msnm se encuentran especies intermedias de 800
– 1200 msnm (kikuyo) y pastos de zona templada
a mayor de 2000 msnm.
 Radiación solar

 Precipitación: En relación a la pluviosidad no es

solo importante la cantidad de lluvia
 anual, sino también la distribución de ellas a lo
largo del año

 Atmósfera: Proporciona a los pastos el anhídrido

carbónico (CO2), materia prima para la
formación de biomasa y (O2) para la respiración.
En condiciones normales no se presenta
deficiencia de ninguno de estos compuestos, sin
embargo, en suelos anegados se presenta
escasez de O2 y alta concentración de CO2
impidiendo la respiración de la raíz.
 Relativos al pasto
 Bien adaptado a las condiciones del medio
ambiente y ser productivo. Debe poseer buenas
características agronómicas como:
 alta relación de hojas/tallo
 rápida recuperación después del corte o pastoreo
 facilidad de propagación
 alto poder competitivo con las malezas
 resistencia a plagas y enfermedades
 persistente, gustoso, nutritivo, etc.
 Losforrajes presentan una serie de
características fisiológicas diferentes a las de
los cultivos, como son:
 su capacidad de recuperación después del corte
o pastoreo
 Su resistencia al pisoteo
 su capacidad para soportar condiciones
climáticas adversas
 Depende en gran parte de los carbohidratos o
alimentos de reserva almacenados por los pastos
en órganos que no son removidos por el corte o
pastoreo, como son las bases de los tallos,
coronas y raíces.

 La energía se almacena en estos órganos como

almidón en los pastos tropicales y leguminosas y
como ciertos tipos de azúcares, llamados
pentosas, en los pastos de clima frío; después de
corte, es para mantenimiento y producir nuevas
hojas. Cuando se ha formado un número de
nuevas hojas, se detiene el uso de las reservas.
 Cuadro de características del pasto:
 Raygrass
 Pará
 Kikuyo
 Pangola
 Existeuna relación negativa entre el
contenido de nitrógeno y la cantidad de
materia seca producida - Si se utiliza el
forraje demasiado joven su calidad es muy
alta, pero su rendimiento muy bajo; por lo
contrario, si se deja envejecer, aumenta el
rendimiento de materia seca, pero la calidad
disminuye.
 Lospastos presentan una serie de mecanismos que
le permiten sobrevivir bajo condiciones adversas.
Algunos de los mecanismos de supervivencia más
comunes son:

 1 Floración y formación de semillas: los pastos pasan

del estado vegetativo al reproductivo, periódicamente.
Por lo regular, una vez al año como respuesta a
condiciones de fotoperiodo, humedad y temperatura.
En algunos casos se induce la floración por condiciones
adversas como sequía, exceso de humedad o de
temperatura, como mecanismo de supervivencia para
perpetuar la especie. Disminuye la calidad del forraje.
 2 Las semillas presentan una serie de características
como por ejemplo poder permanecer en el suelo por
períodos muy largos del tiempo, sin deteriorarse y con
sus procesos metabólicos prácticamente detenidos,
1983 en las zonas desérticas del norte de Perú.

 3 Las semillas de muchas especies forrajeras,

presentan el fenómeno conocido como “dormancia” o
“latencia. En las leguminosas existe un tipo especial
de latencia llamada “semilla dura”.
 4 Los pastos han desarrollado una serie de
mecanismos fisiológicos complejos y especializados
que les permiten sobrevivir en condiciones tan
adversas como:
 La sequía (buffel, andropogon)
 las heladas (raigrases, archoro, tréboles)
 la inundación y las condiciones de mal drenaje (alemán,
pará, janeiro)
 la acidez y toxicidad de elementos minerales como hierro y
aluminio (briachiaria, andropogon, gordura)
 la salinidad (buffel, rhodes)
 la quema (puntyero, briachiaria, andropogon)
 las plagas y enfermedades (imperial 70, andropogon)
 5 Algunas gramíneas que han evolucionado en
medios tropicales, plantas C4 (maíz, sorgo, caña
de azúcar y pasto elefante. En contraste con las
leguminosas y demás plantas que se denominan
C3.
 Complementar el cuadro con los pastos
descritos en la diapositiva número 42.
 Relativos al animal
La producción por animal es una
medida de calidad del forraje
consumido. Bajo pastoreo continuo,
donde el animal puede seleccionar
su alimento, frecuentemente la
producción por animal puede ser
más alta que bajo condiciones de
pastoreo en rotación.
Edad del
animal.
Pero en la producción por unidad de
área que es la más importante, es
mayor el pastoreo rotacional debido
a mayor capacidad de carga y mayor
presión de pastoreo que tiene como
consecuencia menor desperdicio de
forraje y menor capacidad de
selección por parte del animal.
Relativos al manejo:
 El manejo de pasto se define como el conjunto de
todas aquellas prácticas que se realizan en un
cultivo de pastos para obtener una mayor producción
de forraje de superior calidad y consecuentemente
una mayor producción animal.

 El manejo incluye:
 selección de la especie, preparación del suelo, sistemas
de siembra, cantidad de semilla, control de malezas,
enfermedades y plagas, cantidad, época, frecuencia y
método de aplicación de los fertilizantes, fuente de los
distintos elementos, distancia de siembra, altura de corte
o pastoreo, riego, método de utilización (corte, pastoreo,
heno, ensilaje) tipo de pastoreo (continuo, alterno,
rotacional), provisión de agua y sales minerales y todas
aquellas actividades que nos lleven hasta la cosecha.