La biología de los perros mojados

 Si eres dueño de un perro, el clima cálido inevitablemente conduce a perros mojados,

particularmente si vives cerca del mar, un rio o básicamente cualquier otro cuerpo de agua
que se vea atractivo para tu compañero canino. Probablemente no se le escapa que el perro
tiende a oler bastante más después de mojarse. ¿Por qué es eso? La química y la biología
combinadas pueden ayudar a explicar.
 Vamos a sacar la biología del canino primero. Cuando llevas a pasear a tu perro, en realidad
también llevas a una gran cantidad de microorganismos a dar un paseo. Estas bacterias y
levaduras habitan muy felizmente en el pelo de su perro, haciendo lo que sea que hacen los
microorganismos, y en el proceso producen una gama de compuestos orgánicos volátiles.
Esta es la génesis de lo que convertirá en el asalto olfativo del olor a perro mojado.
 Si estos compuestos orgánicos volátiles se están produciendo todo el tiempo, podría
preguntarse por qué el perro mojado huele mucho peor que un perro seco. El agua misma
tiene una mano en esto; ayuda a descomponer las micros excreciones de las bacterias y
levaduras en el pelo del perro. A medida que el agua se evapora del pelo del perro, puede
llevar consigo algunos de los compuestos volátiles, lo que les permite llegar a la nariz. A
medida que el agua de evapora, también aumenta la humedad del aire que rodea al perro, y
como el aire húmedo puede acomodar una mayor concentración de moléculas malolientes,
el efecto se intensifica aún más.
La química detrás del olor de los perros
mojados

Qué sabemos entonces sobre las identidades químicas detrás del olor a perro
mojado? Para empezar, sabemos que es una imagen compleja: no hay una sola
molécula que haga que el mejor amigo del hombre se metamorfosee en el peor
enemigo de su nariz con la adición de agua. En cambio, hay una cornucopia de
moléculas que contribuyen, que individualmente pueden tener olores muy distintos,
pero combinados hacen que un perro empapado sea un perro maloliente

Tal vez, como era de esperar, no ha habido una gran cantidad de investigaciones
sobre el olor de los perros mojados, pero un estudio piloto se llevó a cabo hace
varios años para comparar las diferencias entre los compuestos emitidos por el pelo
de los perros secos y el de los perros mojados. El estudio identifico una serie de
compuestos cuyas concentraciones se observó que aumentan cuando el pelo del
perro esta mojado; estos abarcan toda una gama de olores independientes, desde
“sulfuroso”, “medicinal”, “afrutado”, y “terroso”. También encontraron que la
concentración de algunos compuestos aumentó más drásticamente que otros.
fenol

3,5

2,5
1,0
2,5
2,5

2,5 2,5

2,5
 2

3
Acetaldehído
1

2
2
3
2,3 dietil-5-metilpirazina

3,0
2,5

2,5

2,5
2,5

3,0
Reacciones de los grupos
funcionales
OH y aldehidos
Reacción de halogenación

Reacción de Sulfonación
Reacción de nitración

Reacción de Bromación
 GRUPO DE LOS ALDEHIDOS
Adición de Hidrogeno:

Adición de Oxigeno:
Reacción de oxidación:

Reacción de sustitución con

hidrógenos:
GRACIAS