UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL SUR DEL LAGO

“JESUS MARIA SEMPRUM”

PROGRAMA DE CONTADURÍA PÚBLICA

Introducción a la Contabilidad Agropecuaria

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Prof. Lcda. Daniela Urdaneta

U.C.: Contabilidad Agropecuaria

Santa Bárbara de Zulia, Junio 2019.

 Algunos términos propios de la actividad
agropecuaria
• Activos Biológicos
• Becerro
• Bovinos Vacunos
• Bestias o animales de
trabajo
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• Cosecha
• Medianerías
• Maute
• Novillo
• Producción agrícola
• Toros reproductores
• Unidad de producción
• Vaca
 Contabilidad Agropecuaria

No es otra cosa que una de esas ramas, en que se divide la

Contabilidad General, orientada hacia la especialización del
control, análisis, interpretación y presentación, de todas y cada
una de las partidas de los costos requeridos e incurridos, para el
cultivo del agro y la cría de losr0ganados; así como de todos
aquellos gastos necesarios también para su cuido, conservación
y venta.
 Contabilidad Agropecuaria en Venezuela

En Venezuela, las agropecuarias poseen una

serie de problemas debido a que estas han sido
llevadas a cabo en forma rudimentaria, empírica y
sin planificación alguna, con algunas
excepciones. r

La implementación de un sistema de contabilidad

proporciona una administración eficaz y eficiente
que permite una planificación adecuada para la
toma de decisiones que procuran mejorar la
unidad de producción.
 Definamos la Actividad Agrícola

La actividad agrícola es la administración y

transformación de activos biológicos en

productos agrícolas ya sea para la venta,

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procesamiento o consumo.
 Clasificación de los cultivos

De ciclo corto:
Es aquel que corresponde a un
periodo menos de un año.
Pertenece al activo corriente.

Cronograma de actividades

Semipermanentes: Perennes o plantaciones:

Aquellos que tienen un ciclo
vegetativo mayor a un año y
menor a cuatro años. Este clasifica
como otros activos
Son cultivos cuyos ciclos se cumplen en
periodos mayores a cuatro años y
pueden dar frutos durante varios años
antes de morir. Son considerados
activos no corrientes.
 ¿Para qué sirve la Contabilidad Agrícola?

El uso de la contabilidad en las empresas agrícolas,

permitirá obtener una mayor comprensión del
resultado económico y a la vez un mejor
conocimiento para determinar si se debe seguir con
el cultivo actual, diversificarlo, combinarlo y/o
arrendar la tierra.
 Hablemos de la Actividad Ganadera

Comprende la crianza de animales

r
Para utilizarlos en la explotación de ganaderías de engorde y/o
para producir productos susceptibles de ser inventariados en
forma separada del animal que los genera.

Esta actividad puede dividirse en ganadería mayor,

compuesta por bovinos y equinos y ganadería menor
formada por porcinos, aves, caprinos y ovinos.
 Utilidad de la Contabilidad Ganadera

La contabilidad ganadera aparte de cumplir con la

función ineludible de informar con exactitud, ayuda a

determinar cuales son las partidas de costos y

r
gastos, en que incurre el criador, para producir y

vender sus animales, a fin de que pueda saber cuáles

habrán de ser sus costos totales y unitarios, para

poder asignar su precio de venta y conocer sus

ganancias o pérdidas.
 Algunas diferencias relevantes de la
contabilidad ganadera con la comercial.

1.- La clasificación contable de los inventarios de semovientes

generalmente esta distribuida entre el activo corriente (ganado que
será vendido en menos de un año), el activo no corriente (activo fijo-
Hembras de producción, hembras preñadas y machos
reproductores) y otros activos (ganado menor a 350 Kg.)

2.- El agotamiento (depreciación) de los semovientes se efectúa en

base a la vida útil promedio estimada según los partos que logra un
semoviente hembra, o por el número de años hasta descarte.

3.- El costo de producción de la carne comienza desde que la

hembra entra en maternidad y termina cuando la cría sale de la
finca.
 Inventarios
Ganadería de vientres:
Esta conformado por las vacas reproductoras, no están
considerados para la venta. Se clasifican como activos no corrientes.

Ganadería de lactancia:
Esta conformado por aquel rebaño de vacas con sus becerros, que
ayudan a generar la renta a través de la producción de leche, son
activos no corrientes porque no están consideradas para la venta.

Ganadería de levante:
Es cuando se desteta el becerro de la vaca y este llega a unos 350
kg. Pasan dos anos aproximadamente para que el animal pueda
llegar a ese peso. Es considerado otros activos.

Ganadería de ceba:
Es cuando el maute logra llegar a aproximadamente a novillo unos
450 kg. En ese momento el animal esta listo para salir de la unidad
de producción y es allí cuando se le cargaran todos los costes que
ha venido captando en el proceso de engorde. Son activos
corrientes.
 Agotamientos

Consiste en el importe anual o acumulado por concepto de

desgaste o perdida de valor que experimenten los semovientes
en producción

Por número de partos:

Las vacas poseen un periodo de agotamiento entre 6 y 8 partos,

una vez agotadas suelen ser vendidas o sacrificadas.

Por número de años hasta descarte:

Tanto los toros como las vacas se agotan en un periodo de 5 a 6

años de los cuales deben ser enviadas al matadero puesto que
no justifican sus costos de mantenimiento.
 Agotamientos

De acuerdo a la curva de producción y reproducción

Los toros se agotan en unos 6 años según el clima raza y
dedicación, además de acuerdo a los siguientes criterios:

Campo abierto o Sabana

Debido a que el toro tiene que correr mucho para montar a las
vacas sufre un cansancio y desgaste físico considerable, el toro
como máximo podrá montar a 20 vacas aproximadamente.

Corrales o establos
De acuerdo a las dimensiones, carreras y esfuerzos del padrote
al montar una vaca cada toro podra peñar entre 40 y 60 vacas
aproximandamente.

Mediante la inseminación artificial

Todo padrote bien seleccionado como productor de semen
únicamente, bien cuidado y atendido en su establo, del semen
de un solo donante, se podra preñar unas 3.000 vacas
aproximadamente.
 Criterios de distribución de Costos
Insumos

Son todas aquellas materias primas o materiales básicos

utilizados en el cultivo o en la cría de animales.

Mano de obra directa

propósito fundamental es estudiar el procedimiento de fiscalización aplicado para la
verificación deSon
los deberes
todos formales del sueldos
aquellos IVA realizado
y por el Servicio
salarios queNacional
estánIntegrado de
Administración Aduanera y Tributaria
directamente (SENIAT) en laParroquia
relacionados con el San Carlos dede
proceso Zulia, del
Municipio Colón, Estado Zulia.
producción.

Costos indirectos de explotación

Son todas aquellas erogaciones indirectas

necesarias para la buena marcha de la unidad de
producción, deben registrarse cada mes para
determinar los costos exactos de cada unidad.
 Centros de costos en la Unidad Pecuaria

Es cada una de las fases o ciclos en que se subdivide la

acumulación de costos de producción. También puede definirse
como el conjunto de departamentos que intervienen en una
operación que ameritan por lo tanto el calculo de costos o insumos.

Están conformados por cuatros fases:

1. Centro de Costos Prenatales (Gestación):

Es la fase inicial. Desde el momento mismo de la fecundación y
hasta algún tiempo anterior el becerrito, ya ha de cargar con todos
los costos prenatales como el cuidado y mantenimiento de sus
progenitores. Que vendrán a dar origen a su costo o valor-libros.

2. Centros de Costos de Crianza (Becerro):

Es la fase del nacimiento de la cría. Los becerros desde el momento
de que nacen seguirán generando costos y gastos tales como:
vacunas, medicinas, cuidados veterinarios, entre otros.
 Ciclo de costos en la unidad Pecuaria

3. Centros de Costos de Levante (Mautes):

En esta fase se afirma que el animal esta incapacitado para preñar,

en el caso de los machos, o de gestar en el caso de las hembras, ya
que no tienen la edad suficiente.

Sin embargo, una vez destetado y marcado el animal, se transfiere a

una cuenta con sus respectivos costos acumulados hasta la fecha, a
esta cuenta se le seguirá cargando y acumulando los costos,
aumentando su valor agregado.

4. Centros de Costos de Engorde (Novillos):

Los mautes se reclasifican en novillos como a los 3 años de edad ,
tendrán la alternativa de ser vendidos o de ser pasados a la
categoría de toretes. Estos siguen acumulando costos y aumentando
su valor añadido debido a su cuidado crianza y mantenimiento
justificado.
 Sistemas de Producción

 Cría
Tiene como objetivo principal la producción de becerros
destetados.

 Engorde
Se trata de la adquisición de mautes con un peso aproximado
de 300-350 kg. Hasta hacerlos llegar a unos 480 kg. el producto
final es un novillo gordo listo para la venta.

 Leche
Durante el periodo de lactancia las vacas suelen ser ordeñadas,
parte de su leche es utilizada para ser comercializada, bien sea
vendiendola a plantas pasteurizadoras o procesándola.

 Doble propósito
Es la producción simultánea de carne y leche, mediante el
ordeño y de carnes provenientes de machos sacrificados como
novillos y vacas de descarte.
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