NATURALEZA DE LA

MATERIA

Unidad 10
 2

Objetivos y Criterios de Evaluación

OBJETIVOS

1. Entender cómo se presenta la materia en el universo y la

forma en que cambia de estado.
2. Diferenciar sustancias puras de mezclas y agrupar
adecuadamente estas últimas, conociendo técnicas de
separación de mezclas.
3. Conocer las leyes ponderales y la teoría tómica de
Dalton, así como su evolución histórica.
4. Conocer y comprender las distintas formas de medir
cantidades en Química.
5. Conocer y comprender el significado de las fórmulas
químicas.
 3

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

1.1. Distingue propiedades físicas de químicas.

2.1. Entiende qué es una mezcla y conoce los mecanismos
de separación de sus componentes.
2.2. Clasifica las mezclas en homogéneas y heterogéneas.
3.1. Comprende las distintas leyes ponderales y las aplica
correctamente a la resolución de ejercicios y problemas.
3.2. Entiende y aplica correctamente a ejemplos sencillos la
ley de los volúmenes de combinación.
4.1. Resuelve ejercicios y problemas sobre medida de
cantidades en Química.
5.1. Calcula la composición centesimal de una fórmula
química.
5.2. Sabe determinar la fórmula empírica de una sustancia a
partir de su composición centesimal.
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Contenidos (1)
1.-
Sustancias homogéneas y heterogéneas. Ele
mentos y compuestos. (Repaso).
2.- Leyes fundamentales de la Química.
2.1. Ley de conservación de la masa.
2.2. Ley de las proporciones definidas.
2.3. Ley de proporciones múltiples.
3.-Teoría atómica de Dalton (postulados).
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Contenidos (2)

4.- Evolución de la Teoría atómica de Dalton.

4.1. Hipótesis de Avogadro.
5.- Masas atómicas y moleculares (repaso).
6.- Concepto de mol.
7.- Composición centesimal.
8.- Fórmula empírica y molecular.
 6

OO
PAAS
S Sustancias químicas
RREEP
(clasificación)
S U S T A N C IA S Q U ÍM IC A S

H om ogéneas H e te ro g é n e a s

S u s t a n c ia s p u r a s D is o lu c io n e s

E le m e n t o s C o m p u e s to s
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 Compuesto: sustancia formada por la unión de átomos diferentes

Es aquella sustancia pura que puede descomponerse en otras más sencillas por medio
de cambios químicos. Ejemplo: la sacarosa, el agua, ...

 Elemento: sustancia formada por átomos iguales

Es aquella sustancia pura que no puede descomponerse en otras más sencillas, ni

siquiera utilizando cambios químicos. Ejemplo: el hidrógeno, el oxígeno, ...

Oxígeno
Hidrógeno
Al hacer pasar una
corriente eléctrica a
través del agua, ésta se
descompone en dos
gases: hidrógeno y
oxígeno. El agua ha
perdido su identidad
(cambio químico)
A
PIL
 8

 Mezcla Consta de dos o más sustancias físicamente unidas

 Mezcla heterogénea

Es aquella cuyos componentes se observan a simple vista o con ayuda de un

microscopio óptico

Tienen una composición no uniforme

La proporción de sus distintos componentes, puede variar de forma arbitraria

Ejemplos: el granito, la sangre, ...

 Mezcla homogénea
Es aquella cuyos elementos no pueden distinguirse ni siquiera con ayuda de un
microscopio óptico

Tiene una composición uniforme, incluso si se observa al microscopio

 9

MÉTODOS DE SEPARACIÓN
DE MEZCLAS
Por filtración se logra separar un sólido de un líquido. Así por filtración
logramos separar la arena de la sal, añadiendo agua y filtrando; la arena
que hay en el papel de filtro se deseca y la disolución de cloruro de sodio se
concentra por evaporación y luego se cristaliza .

• •

La decantación consiste en la separación de un sólido insoluble en

un líquido y también en la separación de líquidos inmiscibles de
distinta densidad (como agua y aceite), basándose en el que el más
ligero flota sobre el otro (en el embudo de decantación)

•
 10

MÉTODOS DE SEPARACIÓN
DE MEZCLAS
Por destilación podemos purificar un líquido
separándolo de sus impurezas y también
separa una mezcla de líquidos miscibles. La
separación de dos o más líquidos se basa en
su diferente punto de ebullición.

La cromatografía es una técnica de

separación de sustancias que se basa en las
diferentes velocidades con que se mueve cada
una de ellas a través de un medio poroso
arrastradas por un disolvente en movimiento.
 11

Leyes fundamentales de la
Química.
• Ley de conservación de la masa (Lavoisier).
• Ley de proporciones definidas (Proust).
• Ley de proporciones múltiples (Dalton).

TEORÍA ATÓMICA DE DALTON

• Hipótesis de Avogadro
 12
LEYES
LEYES PONDERALES
PONDERALES

 LAVOISIER: Ley de conservación de la

masa
"En toda reacción química la
suma de las masas de las
sustancias reaccionantes es
igual a la suma de las masas
de los productos resultandes
de la reacción."
 Cuando una vela arde en un contenedor herméticamente cerrado, no se produce
ningún cambio detectable en la masa
 El fiel de la balanza, permanece en el mismo lugar, antes y después de la reacción

Durante un cambio químico no se produce ningún cambio detectable en la masa total

Ejemplo: 2 gramos de cloro y 3 gramos de sodio

producen 5 gramos de cloruro de sodio.
 13

Ley de proporciones definidas

(Proust).
"Cuando varios elementos se unen para formar una
 Ley de las sustancia determinada lo hacen siempre en una relación
proporciones definidas ponderal constante, independientemente del proceso
seguido para su formación".

+
15,06 g CuS
10,0 g Cu 5,06 g S

+
10,0 g Cu 7,06 g S 2,00 g S
15,06 g CuS

+
20,0 g Cu 5,06 g S 15,06 g CuS 10,0 g Cu
 14

Ley de proporciones definidas

(Proust). Ejemplos.

Ejemplo: El azufre y el hierro se combinan para

formar sulfuro de hierro (II) en la siguiente
proporción: 1 gramos de azufre por cada 2
gramos de hierro. ¿Cuántos gramos de FeS
obtendremos si mezclamos 20g de azufre con 20g
de hierro?
 15
Ley de proporciones definidas (Proust).
Ejemplos.
Solución del ejemplo: Calculamos los gramos de Fe, necesarios para que
reaccionen con los 20g de S, según la proporción 2 g de Fe por 1 g de S

masa Fe
———— = constante
masa S
2g Fe m (g) Fe
———— = ———— → m (g) Fe= 40 g de Fe, pero sólo tenemos 20g
1g S 20g S que se agotan

Calculamos los gramos de S, necesarios para que reaccionen con los 20g
de Fe, según la misma proporción.
2g Fe 20 g Fe
———— = ———— → m (g) S= 10 g de S, pero tenemos 20g se consume
1g S m (g) S los 10g (los que necesitamos) y nos sobra otros 10g

Según la ley de Lavoisier:

masa FeS= masa Fe + masa S= 20 g de Fe + 10 g de S = 30 g de FeS
 16
Ley de proporciones definidas (Proust).
Ejemplos.
Ejemplo: Sabiendo que la relación de combinación entre el cloro y el cesio es de 2 g de cloro por cada 7,5 g de cesio, calcula las masas de cloro y cesio que existen en 10 g de CsCl

a) Calculamos la masa de CsCl que se forma , aplicando la ley de Lavoisier:

masa Cs + masa Cl = masa CsCl

7,5 g Cs + 2 g Cl= 9,5 g CsCl

m (g) Cs
———— =cte; 7,5 g Cs m (g) Cs
m (g) CsCl ———— = ———— → m (g) Cs= 7,9 g de Cs
9,5 g CsCl 10 g CsCl

m (g) Cl 2 g Cl m (g) Cl
———— =cte; ———— = ———— → m (g) Cl= 2,1 g de Cs
m (g) CsCl 9,5 g CsCl 10 g CsCl
 17

Ley de proporciones definidas (Proust).

Ejemplos.
Ejemplo: Al hacer reaccionar 3 g de sodio con 3 g
de cloro, queda un exceso de 0,5 g de cloro. Si
ahora hacemos reaccionar 3,5 g de sodio con 0,8 g
de cloro:
a)¿Quedará alguna sustancia en exceso?
b) ¿Qué masa de cloruro de sodio se formará?
c) ¿Cuál es el porcentaje en masa de cada elemento
en el compuesto?
 18
Ley de proporciones definidas (Proust).
Ejemplos.
Solución del ejemplo:
a) Si sobra 0,5 g de cloro en la primera reacción, significa que reaccionaron: 3-
0,5=2,5g (de cloro). Por tanto, la ley de combinación será:

masa sodio 3 g Na
———— = ———— = 1,2
masa cloro 2,5 g Cl

Utilizando este dato, la masa de sodio que reacciona con 0,8 g de cloro
en la segunda reacción es:
3g Na m (g) Na
———— = ———— → m (g) Na= 0,96 g de Na, es lo que realmente
2,5g S 0,8 g Cl reacciona, para que se cumpla la ley de Proust

Como en el enunciado nos dice que reacciona 3,5 g de sodio, queda un

exceso de 3,5 g de sodio-0,96 g de sodio= 2,54 g de sodio (sobra)
 19
Ley de proporciones definidas (Proust).
Ejemplos.
b) Según la ley de Lavoisier:
masa NaCl= masa Na + masa Cl= 0,96 g de Na + 2,5 g de Cl = 3,46 g de NaCl

c) Como el cloruro de sodio está compuesto por 0,96 g de Na y 2,5 g de Cl:

0,96g Na 2,5 g Cl
———— · 100 = 27,8% de Na ———— · 100 = 72,2% de Cl
3.46g NaCl 3.46g NaCl
 20

Ley de proporciones múltiples

(Dalton).

“Cuando dos elementos se combinan entre sí

para dar compuestos diferentes, las diferentes
masas de uno de ellos que se combinan con
una masa fija de otro, guardan entre sí una
relación de números sencillos”.
 21
Ley de proporciones múltiples (Dalton).
Ejemplos.
Ejemplo: El oxígeno y el cobre se pueden combinar formando
dos óxidos diferentes. En la formación del primero
•
reaccionan 60 g de cobre con 15 g de oxígeno, mientras que
en el segundo, 88 g de cobre reacciona con 11 g de oxígeno.
¿Se cumple la ley de Dalton?
Averiguamos qué masa de oxígeno se combina con cantidad fija de cobre (por
ejemplo para 1 g de cobre)
60 g Cu 1 g Cu
Óxido I ———— = ———— → m (g) O= 0,25 g de O
15 g O m (g) O

88 g Cu 1 g Cu
Óxido II ———— = ———— → m (g) O= 0,125 g de O
11 g O m (g) O
 22

Ley de proporciones múltiples (Dalton).

Ejemplos.
Dividimos por la menor cantidad 0,125:

Óxido I 0,25 Óxido II 0,125

———— = ——— = 2 ———— = —— = 1
Óxido II 0,125 Óxido II 0,125

Se cumple la ley en una relación 2:1, que son las valencias del cobre,
luego los óxidos serían Óxido I: CuO y el Óxido II: Cu2O
 23
Ley de proporciones múltiples (Dalton).
Ejemplos.
Ejemplo: Dos cloruros de níquel contienen respectivamente,
un 45,26% y un 35,53% de níquel. Justifica con estos datos si
se verifica la ley de las proporciones múltiples.

En 100 g de compuesto tendremos:

45,26 g de Ni
Óxido I
(100 - 45,26)= 54,74 g de Cl

35,53g de Ni
Óxido II
(100 – 35,53)= 64,47 g de Cl
 24
Ley de proporciones múltiples (Dalton).
Ejemplos.
Calculamos qué masa de oxígeno se combina con cantidad fija de níquel
(por ejemplo para 1 g de níquel)

45,26 g Ni 1 g Ni
Cloruro I ————— = ———— → m (g) Cl= 1,21 g de Cl
54,74 g Cl m (g) Cl

35,53 g Ni 1 g Ni
Cloruro II ————— = ———— → m (g) Cl= 1,81 g de Cl
64,47 g Cl m (g) Cl
 25

Ley de proporciones múltiples (Dalton).

Ejemplos.
Dividimos por la menor cantidad 0,121:

Cloruro I 0,121 Cloruro II 0,181

———— = ——— = 1 ———— = —— = 1,5
Cloruro I 0,121 Cloruro I 0,121

Multiplicamos por dos para eliminar las cifras decimales.

Se cumple la ley en una relación 2:3, que son las valencias del níquel,
luego los cloruros serían NiCl2 y NiCl3
 26

Hipótesis de Avogadro.
“A una presión y a una temperatura
determinados en un volumen concreto habrá el
mismo número de moléculas de cualquier gas”.

Ejemplo: Un mol de cualquier gas, es decir,

6,022 x 1023 moléculas, ocupa en condiciones
normales (p = 1 atm; T = 0 ºC) un volumen de
22’4 litros.
 27

Postulados de la teoría atómica

de Dalton.
• Los elementos químicos están constituidos por
partículas llamadas átomos, que son indivisibles e
inalterables en cualquier proceso físico o químico.
• Los átomos de un elemento son todos idénticos en
masa y en propiedades.
• Los átomos de diferentes elementos son diferentes
en masa y en propiedades.
• Los compuestos se originan por la unión de átomos
de distintos elementos en una proporción constante.
 28
HIPÓTESIS
HIPÓTESIS DE
DE AVOGADRO.
AVOGADRO.
 El italiano Amadeo Avogadro, consideró que las partículas de algunos elementos
gaseosos estaban formadas por dos átomos. A estas agrupaciones de átomos las
llamó moléculas
 En 1811 interpretó los resultados experimentales de Gay-Lussac, y enunció la
llamada “hipótesis de Avogadro”:
 Volúmenes iguales de gases diferentes, medidos en las mismas condiciones de
presión y temperatura, contienen el mismo número de moléculas
O
HH HH
+ OO H H

2 volúmenes de H2 1 volumen de O2 2 volúmenes de H2O gaseosa

 29

MOLÉCULAS DIATÓMICAS

H2

N2 O2 F2
Cl2
Br2

I2

Elementos comunes que existen como moléculas diatómicas a temperatura

ambiente
 30

AAS
S
OO Masas atómicas y moleculares
P
RREEP
•La masa atómica de un átomo se calcula hallando la masa
media ponderada de la masa de todos los isótopos del mismo.
•La masa molecular (M) se obtiene sumando la masas atómicas
de todos los átomos que componen la molécula.

Ejemplo: Calcular la masa molecular del H2SO4, sabiendo que las masa
atómicas son: H:1u; S:32u y O:16u
M (H2SO4) = 1,008 u · 2 + 32,06 u · 1 + 16,00 u · 4 = 98,076 u que es
la masa de una molécula.
•Normalmente, suele expresarse como M (H2SO4) = 98,076 g/mol
 31

OO
P
RREEP
AASS Concepto de mol
• Es un número de Avogadro (NA= 6,022 · 1023) de átomos o
moléculas.
• En el caso de un NA de átomos también suele llamarse átomo-
gramo.
• Es, por tanto, la masa atómica o molecular expresada en
gramos.
• Definición actual: El mol es la cantidad de sustancia de un
sistema que contiene tantas entidades elementales (átomos,
moléculas, iones...) como átomos hay en 0,012 kg de carbono-
12 (12C).
 32

SOO
PAAS
RREEP Cálculo del número de moles.
•Si en M (masa atómica o molecular) (g) hay 1 mol
en m (g) habrá n moles.
m (g)
n (mol) = —————
M (g/mol)

Ejemplo: Calcular cuantos moles de CO2 habrá en 100 g de dicha

sustancia.
1 mol de moléculas de CO2
100g de CO2 · ———————————— = 2,27 moles CO2
44 g de CO2 (de moléculas)
 33
Ejercicio: ¿Cuántas moléculas de Cl2 hay en 12g
de cloro molecular? Si todas las moléculas de Cl2 se disociaran para
dar átomos de cloro, ¿Cuántos átomos de cloro atómico se obtendrían?
La masa molecular de Cl2 es 35,45 · 2 =70,9 u.
Luego un mol de Cl2 son 70,9 g.
En los 12 g de Cl2 hay:

1 mol de moléculas de Cl2

12g de Cl2 · ———————————— = 0,17 moles molec. Cl2
70,9 g de Cl2
6,023·1023 de moléculas de Cl2
0,17 moles de molec. Cl2 · ———————————— =
1 moles de molec. Cl2

= 1,023·1023 de moléculas de Cl2

2 átomos de Cl
1,023·10 23
de moléculas de Cl2 · —————— = 1,023·1023 átomos de Cl
1 molécula Cl2
 34

Ejercicios resueltos:
1. El cianuro de hidrógeno, HCN, es un líquido incoloro, volátil, con el
olor de ciertos huesos de frutas (por ejemplo los huesos del durazno y
cereza). El compuesto es sumamente venenoso. ¿Cuántas moléculas hay
en 56 mg de HCN, la dosis tóxica promedio?

2. ¿Cuántos gramos de metano, CH4 hay en 1.20 x 10-4 moléculas?

3. ¿Cuántos moles de sulfuro de sodio, Na2S corresponden a 2.709 x1024

moléculas de sulfuro de sodio y cuántos moles de sodio?
 35

Composición centesimal
• A partir de la fórmula de un compuesto podemos deducir la
composición centesimal de cada elemento que contiene aplicando
simples proporciones.
• Sea el compuesto AaBb.
M (masa molecular) = a·Mat(A) + b·Mat(B)
a · Mat (A)
% A = ———————— · 100 = --- % de A
M molec AaBb
b · Mat (B)
% B = ———————— · 100 = --- % de B
M molec AaBb
• La suma de las proporciones de todos los elementos que componen una sustancia debe dar el 100 %.
 Ejemplo: Calcular el % de plata, nitrógeno y 36

oxígeno que contiene el nitrato de plata.

• M (AgNO3) = 107,9 u +14,01 u + 16,00 u • 3 = 169,91 u ;
M (AgNO3) = 169,91 g/mol

1· 107,9 g (Ag)
% Ag = ———————— · 100 = 63,50 % de Ag
169,91 g (AgNO3)
1· 14,01 g (N)
% N = ———————— · 100 = 8,25 % de N
169,91 g (AgNO3)
3· 16 g (O)
% O = ———————— · 100 = 28,25 % de O
169,91 g (AgNO3)
 37

Tipos de fórmulas
• Empírica.
– Indica la proporción de átomos existentes en una sustancia.
– Está siempre reducida al máximo.
• Molecular.
Molecular
– Indica el nº de átomos existentes en cada molécula.
Ejemplo: El peróxido de hidrógeno está formado por moléculas con dos
átomos de H y dos de O.
– Su fórmula molecular es H2O2.
– Su fórmula empírica es HO.
Ejercicio: Escribir las fórmulas empíricas de: a) 38

Glucosa, conocida también como dextrosa, cuya

fórmula molecular es C6H12O6; Óxido de nitrógeno (I),
gas usado como anestésico, de fórmula molecular N2O.

a) Los subíndices de la fórmula empírica son los números

enteros más pequeños que expresan la relación correcta de
átomos. Dichos números se obtendrán dividiendo los
subíndices da la fórmula molecular por su máximo común
divisor, que en este caso es 6. La fórmula empírica resultante
es CH2O.
b) Los subíndices en N2O son ya los enteros más bajos posibles.
Por lo tanto, la fórmula empírica coincide con la molecular.
 39

Cálculo de la fórmula empírica.

• Supongamos que partimos de 100 g de sustancia.
• Si dividimos el % de cada átomo entre su masa atómica (A),
obtendremos el nº de moles (átomos-gramo) de dicho átomo.
• La proporción en moles es igual a la que debe haber en
átomos en cada molécula.
• Posteriormente, se divide por el que tenga menor nº de
moles.
• Por último, si quedan números fraccionarios, se multiplica a
todos por un mismo nº con objeto de que queden números
enteros.
 40
Ejemplo: Calcular la fórmula empírica de un compuesto
orgánico cuya composición centesimal es la siguiente: 34’8 %
de O, 13 % de H y 52’2 % de C.

En 100g de compuesto tenemos: 34,8g de O; 13g de H y 52,2g de C

34,8 g 13 g
———— = 2,175 mol O; ———— = 13 mol H 16 g/mol
1 g/mol
52,2 g
———— = 4,35 mol C
12 g/mol

•Dividiendo todos por el menor (2,175) obtenemos:

1 mol de O, 6 moles de H y 2 moles de C lo que da una fórmula empírica:
C2H 6O
 41

Cálculo de la fórmula molecular

Una vez conocida la fórmula empírica:
Masa molecular de la fórmula empírica · n = Masa molecular de la
fórmula
molecular
 APLICACIÓN
APLICACIÓN AL
AL CÁLCULO
CÁLCULO DEDE LAS
LAS FÓRMULAS
FÓRMULAS 42
EMPÍRICA
EMPÍRICA YY MOLECULAR
MOLECULAR
El análisis de cierto compuesto revela que su composición en masa es 30,435 % de N
y 69,565 % de O. Si la masa molecular del compuesto es 92, hallar su fórmula
empírica y su fórmula molecular.
DATO: masas atómicas relativas N = 14u ; O = 16u

a) Cálculo de la fórmula empírica

Masa Masa
Nº relativo de átomos Relación más sencilla Fórmula
Elemento relativa del atómica
(se divide la masa por m) (se divide por el menor) empírica
elemento (M)
30,435 2,174
30,435 14 = 2,174 2,174 = 1
Nitrógeno
14
NO2
69,565 4,348
69,565 16
16 = 4,348 2,174 = 2
Oxígeno

b) Cálculo de la fórmula molecular

La fórmula molecular será un múltiplo de la empírica: (NO2)n

n . (14 + 2 . 16) = 92  n = 2 luego la fórmula molecular es N2O4

Si los resultados no fueran redondeables se multiplican TODOS por dos o por 3

 43

Ejemplo: La composición en por ciento del acetaldehído es 54.5%

de C, 9.2% de H y 36.3 de O, y su peso molecular es 44 u. Determina
la fórmula molecular del acetaldehído.
En 100g de compuesto tenemos: 54,5g de C; 9,2g de H y 36,3g de O

Dividiendo todos por el menor (2,27) obtenemos:

2 mol de C, 4 moles de H y 1 moles de O lo que da una fórmula empírica:

(C2H4O)n
 44

La fórmula molecular la obtenemos:

Masa molecular de la fórmula empírica =
2·masa atómica del C + 4·masa atómica del H + 1· masa atómica del O =
2·12 u + 4·1 u + 1· 16 u = 44 u
Normalmente, suele expresarse 44 g/mol

Como dato del problema conocemos la masa molecular del compuesto: 44u
Masa molecular de la fórmula empírica · n = Masa molecular de la
fórmula molecular
44 · n = 44 ; n= 44/44= 1
Luego la fórmula molecular será: (C2H4O)1

En este caso al ser n=1, la fórmula empírica coincide con la fórmula molecular.

C2H4O