CONDICIONES

MEDIO
AMBIENTALES
PARA CARACOLES

Ing.  M.A. M.Sc. MARCIAL CUMPA GAVIDIA

 
 

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Las condiciones climáticas son muy
importantes para lograr alcanzar el
peso ideal de mercadeo en el menor
tiempo posible.

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En regiones cálidas como en Sud
América el desarrollo se duplica y el
caracol está listo para ser consumido a
los 4 a 5 meses; mientras que en
regiones frías, como en Europa, el
caracol demora un año en conseguir el
punto para ser consumido.

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 Parámetros climáticos
que condicionan
la óptima actividad de los
caracoles del género Helix

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Medio Ambiente
Medio Ambiente
• Humedad Relativa
• Temperatura
• Foto período
• Viento
• Suelo
• Luminosidad
• Pluviometría
• Clima
 MEDIDOR DE HUMEDAD Y
TEMPERATURA

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• Humedad: durante el día 80-85% y por
la noche 85-90%. El ambiente seco los
mata y el agua los ahoga, no son
caracoles de agua, son de tierra.

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Medio Ambiente
Medio Ambiente
Humedad Relativa:
Se requiere de una alta humedad
relativa para mantener la humedad de
la piel del caracol. Niveles tanto
superiores como inferiores provocan
una disminución de sus funciones
vitales y en casos extremos producen
la muerte del animal.
CONDICIONES AMBIENTALES DEL
ANIMAL. 

• Temperatura: 17 a 23º C estándar; si se

pasa a los 26-27ºC tiene la
particularidad de estivar (se coloca
dentro de la concha)si es menos 5-7ºC
hiberna.

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 Medio Ambiente
Medio Ambiente
Temperatura:
Temperaturas inferiores disminuyen la
actividad del caracol, ocasionando la
hibernación a –10ºC y por debajo de
los 0ºC se produce la muerte por
congelación de los tejidos.
 Medio Ambiente
Medio Ambiente

Sobre el rango establecido el caracol

puede mantener un desarrollo normal
hasta los 30ºC, siempre que la
humedad sea apta, si no se altera su
crecimiento.
• Iluminación: es importante, necesita
oscuridad, reposan durante el día en
lugares oscuros que el productor debe
ofrecer. Son de hábitos nocturnos, se
alimentan de noche, pueden morir si son
expuestos a la acción directa del sol.

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 Medio Medio
MedioMedio Ambiente
Ambiente
Ambiente
Ambiente
Fotoperíodo:
El caracol es un animal lucífobo, es
decir, evita la luz por lo que el
fotoperíodo influye en gran medida en
su actividad vital y reproductiva.
• El exceso de luz modifica incluso el color
de la concha tornándola mas clara. El
caracol debe recibir 12 horas de luz
indirecta al día y 12 horas de oscuridad
durante la noche.

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• Ventilación: respira por pulmones o sea que
necesita oxigeno del aire para respirar. No
soporta vientos fuertes, principalmente si son
constantes.

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Medio Ambiente
Medio Ambiente
Viento:
Tiene un efecto desfavorable cuando
adquiere una velocidad excesiva, por
sus efectos en la evaporación de la
humedad tegumentaria y por lo tanto,
sobre la hidratación corporal, lo que
dificulta el normal desarrollo del
caracol. También reseca el ambiente.
Medio Ambiente
Medio Ambiente
Suelo:
Los caracoles requieren suelos
calizos o calcáreos para facilitar la
dotación de calcio que utilizan para
la formación y endurecimiento de la
concha.
En general los suelos deben tener
buen drenaje.
 Medio Ambiente
Medio Ambiente
Pluviometria:
La cantidad de lluvia va a favorecer o
perjudicar al desarrollo del caracol en
función de la humedad y temperatura,
sin embargo, se prevé una
precipitación de 400 a 700 mm/año.
Medio Ambiente
Medio Ambiente
Clima:

El caracol se desarrolla de manera

óptima en el clima subtropical
húmedo.
 Ritmos Biológicos

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 Ritmos Biológicos
Ritmos Biológicos

La vida de los caracoles en la naturaleza

se caracteriza por tener fases de
diferente actividad biológica : estivación,
hibernación y vida activa, dependientes
de las condiciones higrómetricas y
térmicas del ambiente.
Ritmo Biológico
Ritmo Biológico

Estivación:
Estado letárgico, como respuesta a los
períodos secos de estiaje. Su duración
puede llegar a ser hasta 4 meses
anualmente, durante los cuales el
caracol disminuye o paraliza su
metabolismo de acuerdo a la humedad
ambiental.
Ritmo Biológico
Ritmo Biológico

Hibernación:
Coincide con las bajas temperaturas
invernales y otros factores como
disminución del fotoperíodo , es un
periodo mas largo y duradero que la
estivación.
Ritmo Biológico
Ritmo Biológico

A 0ºC se paralizan sus funciones

digestivas y su frecuencia cardiaca se
reduce a 3 contracciones por minuto.
Vive de sus reservas, como el
glucógeno acumulado en el
hepatopancreas.
 Ritmo Biológico
Ritmo Biológico

Tanto en la fase de estivación como

hibernación, los caracoles se retraen
dentro de su concha y segregan un
moco incoloro de forma de disco, que
se solidifica en contacto con el aire
para taponar el orificio de entrada a la
concha formando el epifragma
tornándose de un color amarillo-
naranja.
 Ritmo Biológico
Ritmo Biológico
Vida activa:
Se manifiesta en condiciones ideales.
Cuando la temperatura es de 18º a
22ºC y la humedad ambiental es
adecuada 80% a 90 % de H.R.
Durante la vida activa el caracol
acelera su crecimiento e incremento
de peso.
Comportamiento
Comportamiento

Se ve influenciado principalmente por

el alimento, la humedad, el viento, el
suelo, luminosidad, temperatura , etc.
y por los seres vivos tanto animales
como vegetales, con los cuales
establece relaciones mutuas de
cooperación o de competencia.
 Comportamiento
Comportamiento

Estas relaciones con la flora y la fauna

influyen en la biología de los caracoles,
sobre todo en la distribución geogr áfica,
la reproducción, selección natural,
comportamiento etc.
Comportamiento
Comportamiento
El caracol es un animal de costumbres
nocturnas, durante el día se resguarda del
calor y de la luz escondiéndose bajo zonas
húmedas y sombreadas.
El fotoperíodo, la humedad y la
temperatura determinan dos periodos de
actividad,en el día en la puesta del sol y otro
6 horas después del crepúsculo, cuando hay
días lluviosos y húmedos estos periodos se
alargan considerablemente.
Comportamiento
Comportamiento

Tras los períodos de actividad el

caracol regresa al mismo lugar de
descanso que ocupa durante el día,
esto sucede también en periodos de
hibernación y estivación.
El radio de territorialidad es menor de
30 a 35 metros cuadrados, esta puede
reducirse de 5 a 10 metros cuadrados.
 Locomoción
Locomoción

Se moviliza para alimentarse, buscar

refugio, aparearse, poner huevos o
evitar un enemigo.
Se desplaza deslizándose produciendo
una fuerza de tracción : consiste en
una serie de bandas transversales
claras y oscuras alternantes.
 Locomoción
Locomoción

Estas bandas se desplazan de manera

continua desde la parte posterior a la
cabeza dan una sensación de una cinta
sin fin. En un desplazamiento se
producen de 30 a 36 bandas por
minuto lo que equivale a unos 7
centímetros por minuto ( 50.4 mts/12
horas).
 Locomoción
Locomoción
El desplazamiento de las ondas se
produce aun cuando el caracol esta
casi inmóvil a razón de aprox. 23
ondas por minuto.
Estas ondas siempre se mueven hacia
adelante en el mismo sentido que el
caracol . No tienen capacidad de
movimiento hacia atrás.