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ENSINO MÉDIO
Físico-
Orgânica
Química Química 20%
15%
Meio
ambiente
15%
SEQUÊNCIA DIDÁTICA
Matéria e Reações
Estados físico Ligações
Químicas
Soluções
Tabela e Colóides
Periódica
Funções Química
Substâncias e Inorgânicas Ambiental
Misturas
VAMOS PENSAR
UM POUCO?
Química nua e
crua!
Sabões são sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa 1
utilizados com a finalidade de facilitar, durante processos
de lavagem, a remoção de substâncias de baixa
solubilidade em água, por exemplo, óleos e gorduras. A
figura a seguir representa a estrutura de uma molécula
de sabão.
Diminuem a tensão
superficial da água, de
modo que esta
possa "molhar melhor" os
materiais (daí os sabões
serem chamados de
substâncias tensoativas,
ou seja, substâncias que
abaixam a
tensão superficial de um
líquido).
Concentram-se as partículas de óleo ou gordura em micelas
coloidais, que
se mantêm dispersas na água (daí os sabões serem chamados
de substâncias emulsificantes ou surfactantes).
Impedem a reaglomeração das micelas, que ficam
protegidas por uma
película e se afastam por repulsão de cargas
elétricas
O que fazer quando o sabão falha?