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GOBIERNO
DE
CANTABRIA
Introducción: la viticultura en Cantabria.
CONTEXTO HISTÓRICO (s. XIX-XX)
GOBIERNO
DE
CANTABRIA
Introducción: la viticultura en Cantabria.
CONTEXTO HISTÓRICO (s. XIX-XX)
Periodos clave:
Siglos XVI y XVII máxima expansión del viñedo en Cantabria
Siglos XVIII y XIX comienza una lenta decadencia
Aumento SAU pastos, tropas francesas, etc.. Año 1855 3.610 ha
Aparición de OIDIO (Cantabria en 1854) y MILDIÚ
Descenso de superficie de viñedo hasta ~2.200 ha.
Período 1888-1906: desaparición de 1000 ha más de viñedo (~1.200
ha en total)
Aparición FILOXERA en Cantabria: 1906 (Liébana)
1909: destruidas 390 has; afectadas 820 has restantes
1912-1915: 53 ha en producción
Reconstrucción del viñedo:
1922: 61 ha en producción
1933: 145 ha en producción
1943: superficie en producción > 221 ha
Impacto de economía de mercado a lo largo del s.XX:
1975 MAPA: 184 has viñedo
1982 “Catastro Vitícola y Vinícola”: 32,87 has GOBIERNO
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CARACTERIZACIÓN DEL VIÑEDO CÁNTABRO
TRADICIONAL
MARCOS DE PLANTACIÓN:
Liébana: “falso tresbolillo” 1.5m entre
líneas x 1.3 m entre cepas
Densidad: 5.000 cepas/ha
Nuevas plantaciones: 2.10-2.40 m entre
líneas x 1.10-1.30 m entre cepas
Densidad: 4.100-4.300 cepas/ha
TIPOS DE FORMACIÓN
Viñedo lebaniego. Vaso bajo de 3-4
brazos con 1-2 pulgares de 2 yemas
Viñedo costero tradicional: emparrado alto
de 3 alambres a 1.80 m sobre el suelo
Nuevas plantaciones: en espaldera con
cordón simple o doble o “Guyot” (pulgar
y vara)
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CARACTERIZACIÓN DEL VIÑEDO CÁNTABRO
TRADICIONAL
VARIEDADES TRADICIONALES
Liébana: Mencía y Palomino;
Garnacha tintorera (tinta Madrid),
Malvasía, Moscatel fino.
RENDIMIENTOS
Liébana:
Vaso: 3.500 kg/ha
Espaldera: 6.500 kg/ha
Z.Costera:
Espaldera 10.-12.000 kg/ha
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CARACTERIZACIÓN DEL VIÑEDO CÁNTABRO
TRADICIONAL
PARCELACIÓN:
87.22% parcelas < 0.25 has
Liébana: pequeñas parcelas
Z.Costera: SAU media parcela >1 ha
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CARACTERIZACIÓN DEL VIÑEDO ANTIGUO CANTABRIA
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CARACTERIZACIÓN DEL VIÑEDO ANTIGUO CANTABRIA
Potencialidad vitícola en Cantabria
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PROGRAMA VITIVINICOLA DE CANTABRIA
OBJETIVOS
1. Frenar la pérdida de superficie de viñedo en esta región, proceso que se ha llevado a cabo
de forma ininterrumpida desde mediados del siglo XIX;
2. Ordenar y regular el sector.
3. Fomentar la actividad coordinando y auxiliando el dinamismo de la iniciativa privada.
4. Evaluar y fijar la mejora de las técnicas agronómicas de las explotaciones vitícolas de
Cantabria; y
5. Desarrollar e implantar sistemas modernos de elaboración del vino, atendiendo a las
características específicas de cada una de las zonas productoras de Cantabria.
ACTUACIONES
La Consejería de DRGPyB llevó a cabo desde el año 1.999 iniciativas en cuatro ámbitos:
Experimental.- En la campaña 1999-2000 se inició el primer proyecto experimental.
Administrativo.- En el año 2004 se realizó el “Inventario Vitícola de Cantabria” que puso
al día los datos catastrales, la distribución y la estructura actual del viñedo
Normativo.-
En el año.2005 se publicó el Decreto 16/2005, que regula el Sector Vitícola en Cantabria,
creando la Reserva Regional de Derechos de Plantación y regulándola.
En el año.2005 se regularon las menciones Vino de la Tierra de Liébana y Vino de la Tierra
Costa de Cantabria, mediante las órdenes GAN 19/2005 y GAN 18/2005, de 17 de marzo,
respectivamente.
Fomento.- Se implantó un programa de reestructuración y reconversión del viñedo en
Cantabria, mediante la Orden GAN/38/2005, de 30 de junio.
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Normativa Autonómica
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Reserva Nacional y Reserva Regional
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Ayudas a la reestructuración y reconversión del viñedo
Orden DES/9/2010, de 2 de marzo.
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Superficie y Producciones de viñedo. Cantabria 2009
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Distribución del nº de las explotaciones por
intervalos de superficie de viñedo. Cantabria 2009
Nº y Supe rficie Agraria Util (SAU) de las e xplotacione s viticolas por inte rvalos de SAU
Explotacion
<= 0,5 ha > 0,5 y <= 1,0 ha > 1,0 y <= 2,0 ha > 2,0 y <= 10,0 ha > 10,0 ha Total m e dia
Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU Nº SAU
236 45,65 47,78 16 11,04 11,55 3 4,57 4,78 10 34,29 35,89 0 0,00 0 265 95,55 0,36
250
200
150
100
50
0
Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU Nº SAU %SAU
<= 0,5 ha > 0,5 y <= 1,0 ha > 1,0 y <= 2,0 ha > 2,0 y <= 10,0 ha > 10,0 ha
CON RESOLUCIÓN
ZONA EN EJECUTADOS
(24 titulares) TRAMITACIÓN TOTAL PENDIENTE
TOTAL En producción Vides jóvenes
120
100 90
82
76
80 68 68 68 68
SUPERFICIE SAU Replantac. Potencial
(ha) plantada en cantera vitícola 60
39
1999/2000 39 39 40
20
2000/2001 68 68
0
2001/2002 68 68
2002/2003 68 68
2003/2004 68 68
2004/2005 68 5 76
2005/2006 68 14 82
2006/2007 73 17 90 Δ 2000-2009= 238.5 %
2007/2008 87 32 126
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2008/2009 96 36 132
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FUENTE: Registro vitícola de Cantabria, febrero 2009.
Inventario de las variedades de vinificación
Superficie
plantada Proporción
Variedad
(%)
Superficie de las variedades con menos del 1%
(ha)
Variedad Superficie (Ha) (%)
MENCIA 27,30 28,57
GEWURZ-TRAMINER 0,68 51,13
PALOMINO 25,51 26,70 MACABEO 0,32 24,06
VITIVINICULTURA
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Proyecto experimental 2000-2007
METODOLOGÍA:
Fincas colaboradoras (14).
experimental CIFA:
Evaluación organoléptica por Catas anuales de expertos.
Análisis enológico laboratorial
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En la zona vitícola C1A (Costa e Intermedia) se han instalado 10 parcelas
experimentales.
En la zona vitícola C2 (Liébana y Valderredible) se han instalado 5 parcelas.
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Proyecto experimental 2000-2007: NUEVAS VARIEDADES
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Proyecto experimental 2000-2007: NUEVOS MARCOS DE
PLANTACIÓN
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Proyecto experimental 2000-2007:
NUEVOS SISTEMAS DE
PODA: DOBLE CORDÓN CON PULGAR DE DOS YEMAS
Proyecto experimental 2000-2007: PULGAR DE DOS YEMAS
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Proyecto experimental 2000-2007: NUEVOS SISTEMAS DE
PODA: PULGAR Y VARA
Proyecto experimental 2000-2007: FITOPATOLOGÍA
ENFERMEDADES CRIPTOGÁMICAS
Mildiú (Plasmopara viticola)
Black Rot (Guignardia bidwellii)
Oidio (Uncinula necator)
Botritis/Podredumbre gris (Botrytis cinerea)
Excoriosis
PLAGAS
Polilla del racimo
Erinosis
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Proyecto experimental 2007-2013