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SABORES SALUDABLES SRL

PLAN DE EMPRESA

Alumnos: Hernndez Villafuerte, Eduardo Tovar Barrientos, Henry

Curso: Gestin Tecnolgica Empresarial PA 814 - H

CONTENIDO
1. Descripcin general de la empresa 2. Anlisis del Ambiente Externo 3. Anlisis del Ambiente Interno 4. Misin y Visin

1. DESCRIPCIN GENERAL DE LA EMPRESA


Sabores Saludables es una empresa situada en el rubro de asesora, preparacin y el delivery de comida sana, donde bsicamente segn los requerimientos del cliente, se le proporcionar sus tres alimentos del da en su hogar o lugar de trabajo.
Visin Nuestra visin es la de ser los mejores y ofrecer alimentos de la ms alta calidad adelantndonos a las necesidades de la salud y el bienestar de todas las personas. Desarrollando para ello servicios personalizados, convirtindonos as en la mejor opcin en el mercado por calidad, agilidad e innovacin Destacando adems por la dedicacin a la formacin, capacitacin y desarrollo de todos los empleados

Misin Nuestro compromiso central es la satisfaccin de las necesidades y expectativas de nuestros clientes, brindndoles para ello una alimentacin sana y personalizada, garantizando un eficiente sistema de delivery. Objetivos Lograr abarcar aproximadamente un 20% de potenciales clientes a los 2 aos de fundada la empresa Realizar trimestralmente encuestas a nuestros clientes para medir en forma porcentual la calidad de nuestro servicio, incrementando en cada encuesta como mnimo 5% hasta llegar a un porcentaje no menor del 80% al final de los 2 primeros aos. .

Filosofa del negocio: Nos interesa brindar un servicio de calidad, mejorando el nivel de vida de nuestros clientes Clientes potenciales Nuestro servicio va orientado a personas que trabajan fuera de su domicilio, dentro de la ciudad de Lima, como por ejemplo en oficinas, adems de aquellos que requieren dietas especficas por alguna indicacin mdica, todos stos de los sectores A, B y C

Descripcin de nuestra rama de actividad Nuestra rama de actividad est dedicada a la preparacin de comida saludable y su entrega por delivery, siendo est una actividad en expansin por haber una tendencia de la poblacin a mejorar su calidad de vida, a cuidar mejor de su salud y tener un acceso ms fcil mediante el servicio de delivery de sus alimentos. Adems de destacar el actual boom de la comida peruana.

Puntos fuertes de la empresa Dar un servicio personalizado, de calidad; contando para ello con especialistas en nutricin (nutricionistas) y en preparacin de la comida (chefs) Brindar varios programas alimenticios, de acuerdo a necesidades y capacidad econmica de nuestros clientes. las

Aplicar polticas de mejora constante, no slo a nivel de servicios sino tambin en la constante capacitacin de todos los trabajadores, tanto en labores de gestin como de produccin. Nuestro principal activo ser la practicidad

Forma Legal La empresa se va a llamar Sabores Saludables Siendo una Sociedad de Responsabilidad Limitada: SRL Se ha elegido esta forma empresarial, porque no se ve involucrado el patrimonio personal de los socios, no es necesario un directorio y adems porque el capital se divide en participaciones.

2. PRODUCTOS Y SERVICIOS
La empresa se va a dedicar a elaborar dietas personalizadas para nuestros clientes, incluyendo adems el servicio de delivery. Inicialmente vamos a tener una entrevista por telfono con nuestro cliente para as poder determinar sus intereses, tales como bajar de peso o mantener su peso ideal mejorando sus hbitos alimenticios. Averiguar adems su peso y talla y si tiene algn tipo de enfermedad preexistente o alergia. Una vez haya aceptado el cliente luego de esta informacin preliminar de sus datos, lo derivamos con el nutricionista, para tener una informacin ms detallada de sus hbitos, saber lo q le gusta y q no, y en base a esta informacin despachar sus alimentos

Va haber un reparto nocturno entre 8 y 10 de la nocheentregando los alimentos un da antes, recogiendo envases vacos del da anterior, y un reparto matutino de 9 a 11 am -. Se va a proporcionar alimentos 3 veces al da, 5 das a la semana. Realizando un seguimiento por telfono y correo. Mensualmente se dar una evaluacin gratuita al cliente para hacer chequeos. Se van a contar inicialmente con tres tipos de programas: Programas para personas q desean bajar de peso, los q estn en su peso ideal pero q quieren mejorar su hbitos y las mujeres embarazadas. Este servicio va orientado principalmente a las personas que no tienen tiempo para preparar su comida, adems se va a brindar un servicio de asesora a los hogares para que ellos mismos puedan elaborar sus propias comidas balanceadas.

El programa de preparacin y delivery cuesta un aproximado de S/ 900 mensuales El programa de asesora cuesta un aproximado de S/ 200 A futuro: Se deben tener pruebas para verificar el estado de los alimentos, como la estandarizacin Tener algn certificado de seguridad alimentaria como el HACCP Desarrollar un software para q los clientes lleven un control de su dieta, de como se estn sintiendo y vean ellos mismos si van logrando sus objetivos fsicamente.

3. PLAN DE COMERCIALIZACIN
Investigaciones de mercado Segn un estudio realizado por Apoyo Opinin y Mercado S.A. en el rea metropolitana de Lima y Callao, en el ao 2001.

Otro estudio de nuestro inters es el que tiene APEIM realizado en el 2005

COMPETIDORES En la actualidad slo existe una empresa dedicada a la asesora, preparacin y delivery de la comida sana, la empresa GET UP. Informacin obtenida de esta empresa: | Lleva 2 aos de formada. El marketing es bsicamente el boca a boca Orientado a los sectores A y B, casi exclusivamente a ejecutivos de empresa. Brindan un servicio de 3 comidas al da, los 6 das de la semana, a un precio de S./ 1040 al mes. Trabaja con los siguientes auspiciadores: Nestl, Sugafor, Quaker, agua San Mateo. En el ltimo ao esta empresa factur S/. 180,000

Adems existen otras empresas dedicadas a la alimentacin saludable pero con servicios diferentes a los que pretendemos brindar, entre estas empresas tenemos: SANTA NATURA, KAITA, FITOSANA , ENTRE OTRAS.

ANUNCIO S
tres diarios que tienen columnas destinadas a la salud y nutricin como son el Comercio (gastronoma), Per 21 (vida y estilo) y Correo.

4. GESTIN Y ORGANIZACIN
La empresa la vamos a formar dos socios: Hernndez y Tovar La empresa va a estar dirigida por Hernndez, se va a contar inicialmente con 8 trabajadores: Hernndez Tovar Un chef Un nutricionista Una secretaria y recepcionista Un contador Dos personas encargadas de la reparticin Dos asistentes de cocina Gerente General Gerente de Marketing y Operaciones

5. GASTOS INICIALES
Gastos Directos Descripcin Compra de dos motocicletas Muebles y equipos de oficina Elaboracin de volantes y carteles Combustible Envases y accesorios para la entrega de comida Gastos de luz, agua telfono y gas Equipos y utensilios de cocina Insumos para la preparacin de alimentos Mensual 9000 2000 300 800 500 350 2000 17600 SUB TOTAL 1 Asumiendo # das al mes gasto de insumos al da por cliente # clientes al mes 22 20 40 Anual 9000 2000 3600 9600 500 4200 2000 211200 242100

Gastos Indirectos Descripcin Sueldo del Gerente General Sueldo del Gerente de Marketing y Operaciones Sueldo del chef Sueldo del nutricionista Sueldo de la secretaria Sueldo del contador Sueldo del repartidor Sueldo del asistente de cocina Capacitacin de Gerencia Cantidad 1 1 1 1 1 1 2 2 2 Mensual 2000 2000 1200 1500 700 800 500 600 300 SUB TOTAL 2 Anual 24000 24000 14400 18000 8400 9600 12000 14400 7200 132000

TOTAL

374100

# clientes mnimos necesarios 35 Ganancia mensual 4500

6. ANLISIS DEL AMBIENTE EXTERNO


6.1 ANLISIS EXTERNO: IDENTIFICACIN DE FUERZAS Polticas gubernamentales y legales Oportunidades: TLC Per EEUU, China, Unin Europea, Singapur, Canad, Tailandia. Aparicicin de leyes internacionales como: o En Mxico donde esta prohibido la venta de alimentos chatarra en un permetro de 100m alrededor de los colegios; o Los gobiernos de Japn y Chile penalizan a las empresas que tienen trabajadores con sobrepeso.

Amenazas: No existe marco normativo para priorizar la alimentacin saludable Marco legal que no apoya a las empresas formales Situacin poltica interna inestable, en el contexto de dos candidatos que generan incertidumbre sobre el futuro del pas

Econmico financiero Oportunidades: Crecimiento econmico a nivel nacional Competidores con precios ms elevados Incremento de la canasta familiar Amenazas: Incremento del precio de los alimentos Incertidumbre respecto al IGV Sociales y culturales Oportunidades: Existe una tendencia mundial a la alimentacin saludable Aumento de las clases B y C Buen momento de la comida peruana Amenazas: Cultura an mayoritaria de la alimentacin rpida y/o econmica sin priorizar la alimentacin sana

Tecnolgicos y de I&D Oportunidades: Continuas mejoras tecnolgicas: que permiten mejorar la comunicacin entre la empresa y el cliente. Cada vez es ms fcil y econmico el desarrollo o la adquisicin de software Innovaciones en procesos y productos

Amenazas: Costos altos de acceso a tecnologas nuevas

6.2 PROBLEMTICA DEL SECTOR En el Per existe mucho consumo de comida rpida (chatarra), tambin el consumo de comida preparada en el hogar o algn puesto, sin la asesora de un nutricionista. Existen pocas empresas dedicadas a la preparacin de comida saludable, mucho menos a la asesora y servicio personalizado, a pesar de haber una tendencia creciente a la alimentacin saludable.