4/14/12

Unidad I: sistema de empresa

Contenidos: 1.1 Sistema de empresa, entorno de trabajo. 1.2 Administracin de operaciones. 1.3.1 Administracin de la demanda. 1.3.2 Cliente-proveedor, objetivo comercial, explosin. 1.3.3 Caracterizacin de la demanda de acuerdo a los requerimientos de la administracin de operaciones. 1.3.4 Anlisis e incidencia de la demanda estacional.

Haga clic para modificar el estilo de subttulo del patrn

4/14/12

Unidad II: Produccin: planeamiento y control

Contenidos: 2.1.1 Productividad. Ingreso de informacin, bases de medicin y sistemas de control. Anlisis de los recursos necesarios y disponibles. 2.1.2 Plan y programa de produccin. 2.1.3 Indicadores de produccin. 2.2 Matriz insumo-producto. 2.3 ClaNAE. 2.4.1 Paradigmas empresarios, su anlisis. 2.4.2 Planificacin Estratgica. Toma de decisin. Tcticas. Metas. Programas. 2.4.3 Planeamiento. 2.5.1 Ciclo para la administracin de un proceso de produccin.

4/14/12

1.1 Sistema de empresa, entorno de trabajo.

Sistemas: enfoque para convergencia, facilita la unificacin de campos del conocimiento. Base en la teora organizacional moderna. El primer expositor de la Teora General de los Sistemas fue Ludwing von Bertalanffy,

metodologa integradora para el tratamiento de problemas cientficos.

4/14/12

Bases de teora general de sistemas

SISTEMA: Conjunto de partes en integracin (subsistemas) alineados para conseguir objetivos propuestos (Eficacia) Tomar a la empresa como un sistema que se interrelaciona y es interdependiente con su medio. Premisas: Sistemas existen dentro de sistemas Los sistemas son abiertos, recibe y descarga algo de y en otros sistemas, generalmente contiguos. Cuando no intercambia, se desintegra. Las funciones del sistema dependen de su estructura (ej sist. Biologicos)

1.

2.

3.

4/14/12

Concepto de Sistemas

Un conjunto de elementos Dinmicamente relacionados Formando una actividad Operando sobre datos/energa/materia Para proveer informacin/energa/materia Tiene un Propsito u objetivo Globalismo o totalidad: un cambio en una de las unidades del sistema, con probabilidad producir cambios en las otras. El efecto total se presenta como un ajuste a todo el sistema.

4/14/12

Teora de sistemas aplicada a la empresa

LA empresa se ve como una estructura que se reproduce y se visualiza a travs de un sistema de toma de decisiones. Tiene en cuenta la retroalimentacin La Empresa es un "Sistema Abierto" que para ser exitosa debe estar en equilibrio dinmico con el medio externo, generando riqueza y posibilitando el crecimiento, y debe satisfacer dinmicamente los intereses de Clientes, Accionistas, Empleados y Sociedad en su conjunto.

4/14/12

Parmetros de los sistemas

Entrada o insumo o impulso (input): es la fuerza de arranque del sistema, que provee el material o la energa para la operacin del sistema. Salida o producto o resultado (output): es la finalidad para la cual se reunieron elementos y relaciones del sistema, coherentes con los objetivos. Los resultados de los sistemas son finales, mientras que los resultados de los subsistemas con intermedios. Procesamiento o procesador o transformador (throughput): es el fenmeno que produce cambios, es el mecanismo de conversin de las entradas en salidas o resultados. Retroaccin o retroalimentacin o retroinformacin

4/14/12

Teoras de la administracin Cerradas

La teora de la administracin cientfica us el concepto de sistema hombre-mquina, pero se limit al nivel de trabajo fabril. La teora de las relaciones humanas ampli el enfoque hombre-mquina a las relaciones entre las personas dentro de la organizacin. Provoc una profunda revisin de criterios y tcnicas gerenciales. La teora estructuralista concibe la empresa como un sistema social, reconociendo que hay tanto un sistema formal como uno informal dentro de un sistema total integrado. La teora del comportamiento trajo la teora de la decisin,

4/14/12

1.1 Administracin de operaciones

Es el area de adminsitracin dirigida a generar el mayor valor mediante la planificacin, organizacin, direccin y control en la produccin, para aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfaccin del cliente y disminuir costos. Se decide sobre las operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan.

4/14/12

1.1 Administracin de operaciones

Decisiones estratgicas

Diseo de bienes y servicios Gestin de la calidad Estrategia de procesos Estrategias de localizacin Estrategias de organizacin Recursos humanos Gestin del abastecimiento Gestin del inventario

Decisiones de Schroeder 4/14/12

Proceso. determinan el proceso fsico o instalacin que se utiliza para producir el producto o servicio. Largo plazo, fuerte inversion de capital, dificiles de revertir Capacidad. se dirigen al suministro de la cantidad correcta de capacidad, en el lugar correcto y en el momento exacto. La capacidad a largo plazo la determina el tamao de las instalaciones fsicas que se construyen y cantidad de trabajadores.A corto plazo existe cierta flexibilidad. Inventarios. determinan lo que debe ordenar, cunto y cundo. Gestionados por sistemas de control de inventarios, que apoyan a los gerentes de estas areas a determinar presupuestos. Fuerza de trabajo. La administracin de gente es el rea de decisin ms importante en operaciones, debido a que nada se hace sin la gente que elabora el producto o presta el servicio. seleccin, contratacin, despido, capacitacin, supervisin y compensacin. Trabajo en conjunto con RRHH

4/14/12 Aspectos fundamentales de administracin de operaciones

La calidad total,es decir la comprensin que el estandar de calidad lo impone el cliente, y que la empresa debe estar a la altura para poder comprenderlo. La aplicacin de mtodos cientficos: dirigir la organizacin como un sistema, desarrollar el pensamiento de procesos, fundar las decisiones en la informacin y conocer la variacin. Un equipo totalmente integrado. Fortalecer el grupo humano de la empresa.

Plan de operaciones
Establecer cmo y con qu

4/14/12

Establecer los procesos de produccin / logsticos / de servicios ms adecuados para fabricar / comercializar / prestar los productos / servicios definidos por el Plan de la empresa. PLANIFICACIN Definir y valorar los recursos materiales y humanos necesarios para poder llevar a cabo adecuadamente los procesos anteriores.VALORACIN Valorar los parmetros bsicos (capacidades, plazos, existencias, inversiones, etc.) y contemplar la articulacin con otros planes de la empresa (financieros, marketing, desarrollo, etc). FACTIBILIDAD Programar y valorar el perodo de PUESTA EN MARCHA.

4/14/12

Objetivos: Los siete ceros

Cero stock / inventarios Cero papeles Cero esperas / demoras Cero averas Cero fallas Cero accidentes Cero contaminacin

4/14/12

Administracin de la demanda

Reconocer fuentes de demanda para los bienes y servicios de una empresa(Quien) predecir la demanda(relacin px/x) determinar la manera como la empresa satisfar esa demanda.(Medios)

En base a esta informacin, situarse en la posicin ms favorable.

4/14/12

Curva de demanda
Y=Px Px=a*x+b

Dx 0 X

4/14/12

Tipos de demanda

Demanda insatisfecha (lo producido no alcanza a satisfacer al mercado) Demanda satisfecha (lo producido es exactamente lo que el mercado requiere) Satisfecha saturada (la que ya no puede soportar mayor produccin del bien en el mercado) Satisfecha no saturada (aparentemente satisfecha pero se puede hacer crecer a travs de herramientas de mercadotecnia)

4/14/12

Tcticas para movimientos sobre Dx

Cambios en el personal ajuste de equipos y procesos, que pueden incluir la compra de maquinaria adicional o la venta o arrendamiento de equipo existente; mejoramiento de los mtodos para aumentar la salida, y/o el rediseo del producto para facilitar ms rendimiento

Pronsticos

4/14/12

Clasificacin de los pronsticos: Por plazo

Corto plazo. <1ao. Se utiliza para planear las compras, programacin de planta, niveles de fuerza laboral, asignaciones de trabajo y niveles de produccin. mediano plazo. 1-3 aos. Es valioso en la planeacin de produccin y presupuestos, planeacin de ventas, presupuestos de efectivo, y el anlisis de varios planes de operacin. Pronstico a largo plazo. >3 aos. se utilizan para planear nuevos productos desembolsos de capital, localizacin e instalaciones o su expansin, y la investigacin y el desarrollo.

Por Tipo

Pronsticos econmicos marcan el ciclo del negocio al predecir las tasas de inflacin, oferta de dinero, nuevas construcciones, y otros indicadores de planeacin.

Relacin cliente - Proveedor 4/14/12

relacin entre los individuos o grupos de individuos que reciben o se benefician con un proceso, (Clientes); y aquellos que originan resultados que representan entradas o recursos a dichos procesos, (Proveedores). el cliente Debe tener la certeza de que el bien o servicio que le sea entregado o brindado sea de excelente calidad

Kaoru Ishikawa: objetivo fundamental mejorar la garanta de calidad y eliminar las insatisfactorias condiciones existentes entre el comprador y el proveedor:

1. Comprador y proveedor son totalmente responsables por la aplicacin del Control de Calidad. 2. Comprador y proveedor deben ser independientes y respetar esa independencia. 3. El comprador debe suministrar informacin clara y adecuada sobre lo que requiere. 4. El contrato entre las partes debe contemplar: Calidad,

Objetivo comercial

4/14/12

Capacidad de crear un cliente. QU, CUNTO, CUNDO

a) Objetivos de venta, los cuales se pueden definir en trminos de volumen de negocio (facturacin o ingresos), unidades vendidas y/o cuota de mercado. b) Objetivos de rentabilidad comercial, medidos a travs de algn ratio que relacione las ventas con los recursos invertidos. c) Objetivos comerciales cualitativos, tales como la notoriedad de marca, la satisfaccin del cliente, la percepcin de la calidad, la imagen, etc. Debe ser MENSURABLE, ALCANSABLE, REALISTA, con especificacion de TIEMPO Y ESPECIFICO (MARTE)

Apunta a establecer nuestra estrategia comercial (producto, precio, plaza y promocin).

4/14/12

Analisis e incidencia de la demanda estacional

La demanda de los diferentas bienes y servicios normalmente varia segn a la poca del ao. Produce necesidad de adaptabilidad permanente