ABSORCION Y EXCRECION DE NUTRIENTES EN RUMIANTES

Por: Natalia Cristina Franco Grisales Nutricin Universidad catlica de oriente agronoma

ABSORCION DE NUTRIENTES EN RUMIANTES

Los organismos de los rumiantes son unos magnficos y continuos sistemas de fermentacin de flujo debido al nmero enorme de microbios que contienen; estos microorganismos que digieren celulosa y otro sustratos proporcionan tambin por lo menos otros tres importantes servicios:

1. Sntesis de protena de alta calidad en la forma de cuerpos microbianos

2. Sntesis de protena a partir de fuentes de nitrgeno no proteico.

3. Sntesis de vitaminas B

Aparato digestivo del rumiante

Substratos para la fermentacin

Con pocas excepciones, todos carbohidratos y las protenas dietticos pueden servir como substratos para la fermentacin microbiana. Sin embargo, la ventaja crucial de un herbvoro es la habilidad para extraer eficientemente la energa de la celulosa y otros componentes de las paredes celulares de las plantas. La celulosa es un polmero lineal de molculas de glucosa unidas entre s por enlaces beta[1-4] glicosidicos y es aqu donde est el problema para el aparato digestivo del rumiante. Hasta ahora, ninguna enzima en vertebrados ha evolucionado para ser capaz de hidrolizar los enlaces beta[1-4] glicosidicos .

Digestin de carbohidratos

Productos de la fermentacin
Los productos ms comunes incluyen al cido lctico, el dixido de carbono y el metano. La fermentacin ocurre bajo condiciones anaerbicas. Como una consecuencia, los azcares se metabolizan mayormente a cidos grasos voltiles (VFA) . Los principales VFA son actico , propinico y butrico . Pequeas cantidades de acetoacetico y lctico se suelen formar. La proporcin de estos VFA vara con la dieta.

Los cambios en la dieta pueden modificar el patrn de fermentacin. Cuando la dieta del animal est basada en forrajes, la proporcin molar en que se encuentran los AGV es:

Mientras que si la dieta es alta en granos o concentrados la proporcin ser de:

las protenas son tambin substratos importantes para la fermentacin. El grueso de esta protena es digerida por proteasas microbianas y peptinasas. Los cidos resultantes de pptidos y amino son tomados por microbios y usados en varias maneras, inclusive en la sntesis de la protena microbial. Sin embargo, una gran cantidad de amino cidos ingeridos por los microorganismos se desaminan y entran en las vas usadas para el metabolismo de los carbohidratos. El resultado neto es que la protena se metaboliza a VFA.

Absorcin y Utilizacin de Nutrientes

Virtualmente todo el actico, propionico y butrico formados en el rumen se absorben a travs del epitelio ruminal, son llevados por las venas ruminales a la vena porta y de aqu al hgado. La eliminacin continua de VFA del rumen es importante no slo para su distribucin, sino tambin porque previene el exceso y la bajada del pH del lquido del rumen. El rumen est tapizado con epitelio estratificado escamoso, este epitelio escamoso realiza una absorcin eficiente de VFA, as como tambin de cido lctico, electrolitos y agua. Hay que recordar tambin, que la superficie del epitelio se ensancha por la formacin de papilas muy vascularizadas

Todos los VFA se absorben por el mismo mecanismo, que es la difusin por el epitelio. Los tres VFA principales y sus tres destinos diferentes:
cido actico: genera ATP; tambin es fuente principal de acetil CoA para la sntesis de lpidos.

cido propionico es retirado casi completamente por la vena porta hacia el hgado. All sirve como substrato primordial para la gluconeognesis
cido butrico, la mayora sale del rumen como el cido beta hidroxibutirico como cetonas, se oxidan en muchos tejidos para la produccin de la energa.

Digestin de lpidos

excrecin
Los productos de desecho resultantes del metabolismo deben ser expulsados al exterior directamente o disueltos en el medio interno. Los rganos excretores se encargan de extraerlos del medio circulante. Productos no digeridos se eliminan en forma de heces El agua y las sales se eliminan por va urinaria El dixido de carbono se elimina por los rganos respiratorios.

La materia fecal excretada por los animales esta compuesta por residuos no digeridos del material alimenticio, residuos de los jugos gstricos, bilis, detritos de la mucosa intestinal, metabolitos de los microorganismos que provienen del estomago anterior. La orina representa la principal ruta de excrecin de los metabolitos nitrogenados y sulfurados de los tejidos corporales. Generalmente tambin es la va principal de excrecin de algunos elementos minerales como Cl, K, Na y P.

GRACIAS..