Carlos Alberto Garca Prez

Ral Alexander Cuevas Bustos

MORFOLOGICAMENTE
Son grampositivos Crecen en medio sal y en agar sangre Es un coco Anaerobio Facultativo Mide aproximadamente de 0.8 a 1 micra. Produce acido de la glucosa

Existen muchos tipos de estafilococos.

El estafilococo que es patgeno para los humanos es el Staphylococcus Aureus.

El estafilococo que es no patgeno para el humano es el Staphylococcus epidermis.

FISIOLOGIA
Producen Catalasa (positivo).

Resistencia al calor
Fermentan carbohidratos produciendo Acido Lactico. Coagula el Plasma por medio de la Coagulasa.

Al parecer la va de infeccin en la piel ntegra seran los folculos pilosos o conductos de glndulas sudorparas.

Epidemiologa El Staphylococcus aureus

Enfermedad y sntomas
Abscesos, Neumona, Endocarditis, Choque toxico.

Modo de Transmisin
Contacto con el organismo que esta en una lesin purulenta o en las manos. En situacin epidmica hay posibilidad de mutacin.

Tambin es patgena en el animal.

>La limpieza y una buena higiene son la mejor forma de protegerse del estafilococo y de otras infecciones. > Usted puede prevenir este tipo de infecciones de la piel lavando sus manos con frecuencia, y duchndose o bandose todos los das. > Mantn las reas de la piel que han sufrido heridas como los cortes, araazos causados por reacciones alrgicas o la fiebre de heno limpias y cubiertas, y usa ungentos o pomadas antibiticas que su doctor sugiera. Si alguien en tu familia tiene una infeccin de estafilococo, no compartas toallas, sbanas o ropa de vestir hasta que la infeccin haya sido tratada. > Si contrae una infeccin por estafilococo, puede prevenir su propagacin a otras reas del cuerpo evitando tocar la piel infectada, manteniendo la herida cubierta cuando sea posible y utilizando una toalla una sola vez cuando limpies la herida (lava la toalla con agua caliente o utilice toallas desechables).

Entre los alimentos que frecuentemente se ven involucrados en el envenenamiento alimentario causado por Staphylococcus se encuentran la carne y los productos crnicos; los productos avcolas y los huevos; las ensaladas como la de huevo, atn, pollo, papas y macarrn; los productos de panadera como los pasteles rellenos con crema, las tartas cremosas y los chocolates; los rellenos para emparedados; y adems, la leche y los productos lcteos.

Prevencin La prevencin total no es posible, sin embargo los alimentos cocidos, calentados y almacenados adecuadamente son generalmente seguros. El mayor riesgo lo constituye la contaminacin cruzada, que ocurre cuando los productos cocidos entran en contacto con los ingredientes crudos o contaminados (por ejemplo a travs de las tablas para cortar). Tanto el manejo como el almacenamiento inapropiado de los alimentos ocasiona el crecimiento de la bacteria y la produccin de las toxinas. El posterior calentamiento puede no destruir la toxina. Poblacin en riesgo Se cree que todas las personas son susceptibles a este tipo de intoxicacin bacteriana; sin embargo, la intensidad de los sntomas puede variar.