La glndula mamaria de los mamferos es una glndula cutnea modificada, la cual es accesoria del sistema reproductivo femenino.

Est localizada en la regin inguinal y presenta un gran desarrollo. Se compone de cuatro glndulas independientes con sus respectivos pezones. La ubre est fijada en la pared abdominal por medio del aparato suspensorio el cual esta bien desarrollado en la vaca.

Cada glndula consta de: Parnquima glandular donde se produce la leche. Sistema excretorio que est compuesto por los conductos lcteos y la cisterna de la glndula que termina en el canal galactforo del pezn. Sistema intersticial, formado por una red de tejido conjuntivo en la cual van incluidos los vasos sanguneos, y linfticos y los nervios del rgano.

Separando la piel de la ubre y el parnquima glandular esta una capa de tejidos graso, llamado cuerpo adiposo capsular. El grosor de esta capa depende del estado funcional de la ubre.

El parnquima glandular esta dividido por tejido conjuntivo intersticial en lbulos y globulillos. Estos tienen un dimetro de 0.5-5mm y cada uno de ellos posee un conducto excretorio que se abre a los conductos del lbulo.

Cada cuarto tiene 8-12 conductos que desembocan en la cisterna galactfora. En los puntos de desembocadura de los grandes conductos de la leche existen unos repliegues circulares en forma anular, los cuales permiten la obturacin transversal del conducto.

La cisterna de la glndula esta separada de la cavidad cilndrica de la cisterna del pezn por medio de un repliegue circular, la cisterna del pezn continua distalmente como el canal galactforo el cual solo mide algunos milmetros. El orificio inferior del canal galactforo es estrecho y esta terrado por un esfnter de msculo listo y tejido elstico.

La unidad del sistema secretor de la leche es el alveolo glandular el cual esta formado por clulas epiteliales. Los alvolos tienen un dimetro de 0.1 hasta 0.25mm y en trminos generales entre 8 a 120 alvolos forman un lobulillo.

Adicionalmente a las clulas epiteliales los alvolos estn formados por: La membrana basal. Las clulas mio-epiteliales de caractersticas elsticas. El sistema conjuntivo en el cual estn los vasos y los nervios.

Los conductos excretores de los lobulillos poseen epitelio de una o dos capas. El epitelio unicelular participa tambin en la secrecin de leche y esta rodeada por clulas mioepiteliales. Esto resulta en una superficie de 20 a 30 metros cuadrados de epitelio secretorio de cada cuarto.

La molcula de la cisterna se encuentra siempre cubierta por una doble capa de clulas epiteliales que carecen de funcin secretora. El canal galactforo consiste exclusivamente de un epitelio plano, pluriestratificado muy cornificado y asentado sobre un cuerpo papilar. La mucosa del canal galactforo secreta una sustancia bactericida llamada queratina suave.

Importancia de el conocimiento de la estructura de la Glndula Mamaria

mximo rendimiento de produccin , y reproductivo

estructura interna y externa para un buen cuidado

al momento de ordear tradicionalmente (con las manos) se desarrolle con delicadeza no se haga un rompimiento de cisterna ya que su producira una fibrosis

msculos y tendones que son los que nos permite seleccionar una vaca lechera

Se obtienen los siguientes caractersticas para seleccionar la vaca: Buena simetra de los pezones Pezones uniformes (4) Venas o arterias notorias que nos proporciona que hay una buena irrigacin de sangre a la glndula mamaria (ubre). Estas caractersticas dependen de la raza del bovino.

Figura 1: Sistema de soporte de la ubre de la vaca. La ubre se encuentra constituida de cuatro cuartos, cada uno drena a un pezn por separado. El cuarto derecho y el izquierdo se encuentran completamente separados por el ligamento suspensorio medio.

La ubre de una vaca altamente productora de leche puede producir y almacenar ms de 20 kilogramos de leche por cada ordeo. Adems, el tejido de la ubre es voluminoso y abultado. En una vaca madura, puede llegar a pesar 50 kilogramos. Fuertes ligamentos suspensorios sostienen la ubre en su lugar y proveen de soporte para las glndulas mamarias

El pezn es muy importante para proteger la ubre de la invasin de bacterias. Hasta el 40% de las vacas poseen pezones extras, llamados pezones supernumerarios, ubicados usualmente en los cuartos traseros.

Figura 2: Estructura del pezn

Figura 3: Esquema del sistema de conductos de un cuarto

El alvolo es la unidad funcional de produccin en la que una sola capa de clulas secretoras de leche se encuentran agrupadas en una esfera con una depresin en el centro

Figura 4: Componentes de cada alvolo

Las funciones del alvolo son: Remover los nutrientes de la sangre. Transformar estos nutrientes en leche. Descargar la leche dentro del lumen. La leche deja el lumen por medio de un tubo colector. Un lbulo es un grupo de 10 a 100 alvolos que drenan por medio de un conducto en comn. Los lbulos en s se encuentran organizados en unidades de mayor tamao, que descargan la leche dentro de un conducto colector de mayor tamao que conduce a la cisterna de la glndula, que descansa directamente encima del pezn de la glndula.

Figura 5: Las clulas mio-epiteliales alrededor del alvolo se contraen para presionar la leche hacia los conductos.

Tabla 1: Hormonas que influencian los diferentes estados del desarrollo mamario
Etapa de vida Prepubertad Hormona Hormona de crecimiento Hormona tiroidea Pubertad a concepcin Estrgeno Fuente Pituitaria anterior Tiroides Ovario (folculo) Desarrollo de . . . Incremento de grasa y tejido conectivo Expansin de el sistema de conductos Desarrollo de los ductos Diferenciacin del tejido secretorio para formar el alvolo

Progesterona Cortico-esteroides Primera preez Prolactina Lactgeno placentario Estrgeno Primera lactancia Oxitocina

Ovario (cuerpo lteo) Glndula adrenal Pituitaria anterior Placenta Placenta Pituitaria posterior

Desarrollo del epitelio secretor en el alvolo

Incremento en el nmero de clulas epiteliales secretoras

Figura 6: Desarrollo mamario en la novilla

DESARROLLO DE LA GLNDULA MAMARIA

Este desarrollo se realiza en tres etapas durante la gestacin: 1-3 meses: Crecimiento del sistema excretorio 4-7 meses: Formacin de los alvolos glandulares 8-9 meses: Iniciacin de la secrecin

Las hormonas responsables el rpido desarrollo mamario (estrgenos, progesterona) se forman durante la gravidez en grandes cantidades preferiblemente en la placenta. Se cree que los estrgenos inducen el desarrollo del sistema excretorio y la progesterona del crecimiento del sistema secretorio. Adems de las hormonas sexuales, otras hormonas como tiroxina y ACTH influyen en el crecimiento de la ubre.

Las arterias y venas principales, localizadas en el tejido mamario, suministran y drenan de sangre a la ubre. Adems, las grandes venas llamadas "venas de leche" pueden verse drenando la ubre debajo de la piel por delante de la ubre. El tamao de la vena de leche no es un indicador de la capacidad de produccin.

Por cada litro de leche producida, aproximadamente 500 litros de sangre deben de ser bombeados a travs de la ubre para enviar la materia prima. La linfa tambin circula a travs de la ubre, en los conductos linfticos, en volmenes mucho mayores que los volmenes de leche producidos.