UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL FRANCISCO DE MIRANDA MORFOFISIOLOGA I MEDICINA

Prof: Andrs Henrquez

Antnez Mara. Angulo Astrid. Briceo Freddy. Berro Mara.

Cardosa Evile. Carrillo Wilson. Cambero Jos.

Santa Ana de Coro, Junio 2011.

Es la biomolcula ms abundante en el cuerpo humano.

AGUA INTRACELULAR: Representa 70%

Agua libre: De la que puede disponer la clula de inmediato y con facilidad. Agua ligada o asociada: Que es la que se encuentra unida a estructuras y entidades macromoleculares. AGUA EXTRACELULAR: Representa 30% Agua plasmtica: En la que se incluye el agua del plasma y de la linfa y que se supondra un 7% del total. Agua intersticial: Que comprende el agua presente en el lquido intersticial, en el lquido cefalorraqudeo, en el humor ocular, entre otros. Supone un 23% del total del agua del organismo.

Ingestin media: (2700ml) Bebida: 1300ml Alimentos: 900ml

Oxidacin metablica: 500ml

Excrecin: (2700ml) Respiracin: 500ml Transpiracin, evaporacin: 700ml Orina: 1400ml Heces: 1ooml

1. Accin disolvente: El agua es el lquido que ms sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal.

2. Elevada fuerza de cohesin: Los puentes de hidrgeno mantienen las molculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un lquido casi incompresible.

3. Gran calor especfico: El agua puede absorber grandes cantidades

de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrgeno por lo que la
temperatura se eleva muy lentamente.

4. Elevado calor de vaporizacin: Para evaporar el agua, primero hay

que romper los puentes y posteriormente dotar a las molculas de agua de la suficiente energa cintica para pasar de la fase lquida a la gaseosa.

ntimamente relacionadas con las propiedades anteriormente descritas, se podran resumir en los siguientes puntos:

En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos

permiten estar vivos. Forma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metablicos que tienen lugar en nuestro organismo. Gracias a la elevada capacidad de evaporacin del agua, podemos regular nuestra temperatura. Posibilita el transporte de nutrientes a las clulas y de las sustancias de desecho desde las clulas

 Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones (H3O+) o hidroxilos (OH -) al medio.

El agua pura tiene la capacidad de disociarse en iones, por lo que en realidad se puede considerar una mezcla de : agua molecular (H2O ) protones hidratados (H3O+ ) e

Iones hidroxilo (OH-)

Como en el agua pura la concentracin de hidrogeniones y de hidroxilos es la misma, significa que la concentracin de

hidrogeniones es de 1 x 10 -7.

FORMULA: Ph= -Log [H+ ] Disolucin Neutra PH: 7 Disolucin Acida PH: <7 Disolucin Bsica: 7
Los organismos vivos no soportan variaciones del PH mayores de unas decimas de unidad y por eso han desarrollado a lo largo de la evolucin evolucin sistemas de tampn o buffer, que mantienen el PH constante.

Es el sistemas de tampn o buffer, que mantienen el pH constante.

Amortiguadores fisiolgicos (Disolucin Reguladora). (Fosfato, Bicarbonato, Protenas, hemoglobinas). Ventilacin pulmonar. Filtracin renal.

Determinante del grado de disociacin de una sustancia. Representado en la siguiente formula: K= [H +] [OH -] [H2O] (K) Es para saber que tan disociada esta una molcula, y as saber si es fuerte o dbil.

Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada

da para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilacin del metabolismo celular. Por supuesto en las siguientes situaciones, esta cantidad debe incrementarse: Al practicar ejercicio fsico. Cuando la temperatura ambiente es elevada. Cuando tenemos fiebre. Cuando tenemos diarrea.

Si consumimos agua en grandes cantidades durante o despus de las

comidas, disminuimos el grado de acidez en el estmago al diluir los

jugos gstricos. Los enzimas que no dejan de actuar por el descenso de la acidez, pierden eficacia al quedar diluidos. Si las bebidas que tomamos con las comidas estn fras, la temperatura del estmago disminuye y la digestin se ralentiza an ms.