RELACIN DOSIS RESPUESTA ENTRE SUMINISTROS DE MINERALES Y PRODUCCIN ANIMAL

A: alta disponibilidad; B: baja disponibilidad 100

R E S P U E S T A

Deficiente

Adecuado

Txico

Deficiencias Marginales
Deficiencias marginales

Requerimiento Mnimo Adecuado

Toxicidad Marginal A

(B)

(B)

0 Concentracin Mineral Dieta

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS CATEDRAS DE NUTRICION ANIMAL FARMACOLOGIA

Minerales y Toxicidad

Profesor : Abisa Gutirrez

Niveles mximos recomendables de metales pesados en alimentos de animales

Categora Altamente Txico Txico Moderadamente Txico Ligeramente Txico Nivel Mximo (mg/Kg) 10 40 400 1000 Metal Cd, Hg, Se, F Cu, Ba, Pb, Co, Mo, W, V As, Sb, I, Ni Al, B, Br, Cr, Bi, Mn, Zn
Fuente: AAFCO,1996

FLUOR

Funcin: Formacin de huesos y dientes. Previene caries dentales Deficiencia: Caries dentales, osteoporosis Toxicidad: Dientes manchados Fuentes Naturales: Rocas Fosfticas Nacionales

COBRE
Metabolismo
Alta concentracin de Cu activo Acelera la oxidacin de compuestos y la formacin del radical hidroxilo (-OH). Este radical es uno de los llamados especies activas de oxgeno Dao oxidativo lleva a la degeneracin celular. Hepatocitos necrosis hemorrgica centrolobulillar Hemlisis

Patognesis

Signos
Intoxicacin Aguda Gastroenteritis Clico Diarrea Deshidratacin Anorexia Depresin Inmovilidad Muerte a las 12 a 48 hs

Signos
Intoxicacin Crnica
Depresin del consumo de alimento Depresin del crecimiento Anemia Hemoglobinuria Ictericia

Diagnstico
Cobre en sangre 70-120 mg/dl Biopsia heptica Medicin de enzimas hepticas AAT, GOT. Hallazgos de necropsia Contenido gstrico: Azul verdoso cobre

Tratamiento
Eliminar la exposicin al cobre

Lavado gstrico
Dilisis

Molibdato de amonio (100mg) y sulfato de sodio (1g)

Penicilamina 50mg/kg VO por 6 das

Propiedades de los quelantes

Resistencia a la biotransformacin. Alta Afinidad los metales txicos. Nula afinidad por el calcio y dems iones del organismo. Alta Capacidad de distribucin por el organismo. Forme complejos inocuos con metales txicos. Rpida excrecin.

Plomo Pb
El plomo es un metal pesado, dctil, maleable, blando, que se empaa en contacto con el aire por formacin de xidos. Es estable frente a la mayora de los cidos, especialmente el sulfrico y el clorhdrico

Patognesis
Succinil CoA + Glicina
Sintasa del d aminolevulinato
d

cido aminolevulinico

cido aminolevulinico deshidratasa Porfobilingeno

Desaminasas Cosintasa

UroporfiringenoIII
Descarboxilasa del Uroporfiringeno

CoproporfiringenoIII
Oxidasa del Coproporfiringeno

Protoporfirina IX

Ferroquelatasa
Hem Acorta la vida media de los eritrocitos

Patognesis

Bloquea la transmisin del impulso nervioso y la liberacin de acetilcolina Encefalopata

Neuropata
Dao en tbulos renales Hematuria, Proteinuria, Aminoaciduria glicosuria.

Intoxicacin Aguda (dosis txica alta)

Clico abdominal Vmito Hemoglobinuria Anemia Oliguria Irritabilidad Comportamiento agresivo Marcha inestable Convulsiones Coma Muerte

Intoxicacin Crnica
Anemia Clico abdominal Estreimiento Diarrea Prdida de habilidades del desarrollo previas (en individuos jvenes) Retraso del desarrollo Parlisis Inapetencia y falta de energa Insomnio

Diagnstico
Plomo en sangre 10 mg/dl

Biopsia heptica 10 ppm

Nivel de hierro Conteo sanguneo completo Protoporfirina eritroctica Radiografa de huesos largos

Tratamiento
Eliminar la exposicin al plomo
Lavado gstrico Diazepam Manitol Dexametazona Terapia de quelacin

Terapia de quelacin
Edetato clcico disdico CaNa2EDTA Bovinos y equinos 110 mg/Kg IV 2 dosis a intervalo de 6 horas por 3 das Caninos 110 mg/Kg SC disueltos en solucin al 1% dividida en 4 dosis,

Mercurio Hg
Es un metal muy txico. Patognesis Depende de la forma qumica de Hg Mercurio elemental Sales de mercurio inorgnico Mercurio orgnico

Hg elemental

Denso y resbaladizo que generalmente se desprende de la piel o del estmago sin ser absorbido. Sin embargo, Inhalado irrita la mucosa pulmonar.

Hg elemental
Signos Vmito Tos fuerte Dificultad respiratoria Gingivitis

Dependiendo de la cantidad de mercurio inhalado Dao pulmonar permanente Muerte. Dao cerebral a largo plazo

Sales de mercurio inorgnico Signos Ardor en el estmago y en la garganta Diarrea y vmitos con sangre Si el mercurio inorgnico ingresa al torrente sanguneo, puede atacar los riones y el cerebro Hemorragias generalizadas Deshidratacin Insuficiencia y dao renal permanente Muerte.

Signos
Hg orgnico

Neurolgicos Entumecimiento o dolor en ciertas partes de la piel Estremecimiento o temblor incontrolable Ataxia Ceguera Problemas con la memoria Convulsiones Muerte Metilmercurio durante la preez puede daar en forma permanente el cerebro en desarrollo del feto.

Diagnstico

Reporte de exposicin a Hg Mercurio en sangre 4 mg/dl Biopsia heptica

Tratamiento
Intoxicacin con mercurio va inhalatoria

Oxgeno o aire humidificado

Succin de mercurio de los pulmones

La terapia de quelacin

Tratamiento
Intoxicacin va oral

Terapia soportiva
Fluidoterapia Medicamentos para tratar los sntomas Lavado gstrico con carbn activado Terapia de quelacin

Terapia de quelacin
Dimercaprol 3 mg/Kg IM inicialmente. Cada 4 horas/2 das. El 3er da cada 6 horas Luego cada 12 horas /10 das ms