CULTIVO Y NUTRICIN DE MICROORGANISMOS

El metabolismo es el conjunto de todas

las reacciones bioqumicas que tienen lugar en una clula. Una clula microbiana es similar a un fbrica que crea ms fbricas o clulas iguales a s misma, ya que el fin primordial del metabolismo es la reproduccin. Necesita materiales.

 Las materias prima del metabolismo son

las molculas y, en particular, el carbono.

.
La clula almacena energa en forma de
una molcula llamada adenosntrifostato (ATP) que la faculta para poder llevar a cabo reacciones qumicas que no tienen lugar de manera espontnea.

El poder reductor depende de dos

reacciones entre si:

bioqumicas relacionadas

.
La oxidacin (perdida de e de un
compuesto). Cuando los compuestos se oxidan, los e son capturados en forma de tomos de H y se almacenan en otros compuestos llamados nicotinadenn dinucletido (NAD) o nicotin-adenin-dinucletido fosfato (NADP).

Reacciones de oxido reduccion

.
El DNA de la clula contiene toda la

informacin necesaria para dirigir su metabolismo.

Mecanismos de produccin de Energa

Molculas con energa almacenada
Oxido reduccin Mecanismos de generacin de ATP Clasificacin de los microorganismos atendiendo a sus modelos de produccin de energa.

Oxido-Reduccin
Oxidacin: separacin o perdida de e-.
Sustancia se oxida: tomos de hidrogeno transferidos inmediatamente por coenzimas a otros compuesto

Reacciones de oxidacin y reduccin

estn siempre acopladas: Oxido-reduccin.

Generacin de ATP
Energa liberada= atrapada=ATP Fosforilacin: adicin del grupo P a un
compuesto qumico.
Fosforilacin acoplada al sustrato Fosforilacin oxidativa fotofosforilacin

Modelos nutricionales de los microorganismos

Fermentacin Respiracin: aerbica, anaerbica

Rutas bioqumicas de produccin de Energa

Extrae energa de compuestos orgnicos. Almacenan energa = transfieren e =
oxido- reduccin Representacin:

Catabolismo de Hidratos de Carbono

M.o. oxidan azucares = energa Glucosa: respiracin y la fermentacin Lpidos y protenas

Gluclisis (Ruta de EmbdenMeyerhof)

2 molculas de
piruvato 2 ATP neta No precisa oxigeno.

 Glucokinasa

2. Glucoisomerasa 3. Fructokinasa 4. Aldolasa 6. Triosafosfato deshidrogenasa 7. Fosfoglicerato kinasa. 8. fosfogliceromutasa 9. Enolasa 10. Piruvatokinasa

Ruta Pentosas -fosfato

Alternativa a la gluclisis Facilita la ruptura de la glucosa y y
azucares de cinco carbonos ATP = por cada molcula de glucosa oxidada.

RUTA PENTOSA FOSFATO.

Se inicia cuando la glucosa 6 fosfato
entra en la misma Produce los dos ltimos metabolitos precursores, que se utilizan para sintetizar tres aa y todos los nucleotidos. Glucosa a partir de CO2 en la fotosintesis

.
Glucosa 6 p
(NADH)
se oxida y produce

6 fosfogluconato oxidado (NADH)

Ribosa 5 fosfato eritrosa 4

fosfato

Importancia
Radica en que permite la sntesis de dos
metabolitos precursores que no pueden sintetizarse por otras rutas Ribosa 5 fosfato Eritrosa 4 fosfato Estos son necesarios en la sintesis de tres aa (fenilalanina, tirosina y triptfano) Produce 2 moleculas de NADPH

Ruta de Entner- Durodoroff

Otra va para la oxidacin de la glucosa a
acido piruvico. Enzimas apropiadas

RESPIRACIN
GLUCOSA= AC. PIRUVICO Aceptor final de electrones = O2

CICLO DE KREBS.
Acidos tricarboxilicos Ciclo del cido citrico Cada vuelta de ciclo de Krebs produce

cuatro metabolitos precursores, un ATP , dos NADH y un FADH2.

 Parte del piruvato sintetizado en la

CICLO DE KREBS.

glucolisis se utiliza en la biosntesis y otra parte es oxidada. El acetil CoA entra en el ciclo de Krebs se combina con el oxalacetato El ciclo de Krebs sintetiza tres metabolitos precursores: Succinil CoA A-cetoglutarato oxalacetato

.
.

TRANSPORTE DE e

EL METABOLISMO: ANAERBICO

.
En ausencia de oxgeno, la cadena de
transporte de e no puede funcionar, y por tanto , es imposible la sntesis de ATP por quimosmosis, a menos que exista un aceptor final de e alternativo. En ausencia de O2 las clulas no fotosintticas generan ATP a travs de la respiracin anaerobia o por fermentacin.

RESPIRACIN ANAEROBIA.
En la respiracin anaerobia trabaja una
cadena de transporte de e similar a la de la respiracin aerobia y tambin se sintetiza ATP mediante quimismosis. El aceptor terminar de electrones puede ser nitrato, sulfato, fumarato u xido de N-trimetilamina.

EL METABOLISMO: LA FERMENTACIN

.
En la fermentacin todo el ATP se
genera por fosforilacin a nivel se substrato. La fermentacin genera la menor cantidad de ATP de todos los metabolismos a partir de una misma cantidad de substrato. Puede sustentar un crecimiento tan rpido como la respiracin aerbica.

.
La fermentacin utilizan casi siempre
azcares por que esto poseen un estado intermedio de oxidacin. Existen muchos tipos de fermentaciones: Fermentacin lctica. Etc.

fermentacin