UNIDAD N2

SESIN 11: Amrica: Mayas, Aztecas y Chibchas.

Lic. Frida Morcia R.

El mundo Azteca

El Mercado de Tenochtitlan
lugar en el que abunda

El mercado era una actividad intensa que llam la atencin de los espaoles al llegar. Mercado de Tenochtitlan a travs de los murales de Diego Rivera, un famoso muralista mexicano comtemporneo.

Las comidas
Los cronistas cuentan que en el mercado estaban divididos los puestos en vegetales, animales y comidas preparadas: Tamales; Tortillas; Tortillas rellenas.

Plantas alimenticias domesticas

Maz. Chile. Frijoles. Cacao. Zapallo. Cacahuate. Tomate. Nopal. Calabaza. Pias, papayas , anona, chirimoya, zapote, mamey, ciruelas, capulines, pitahaya, aguacate. Fuente: Salvador Novo Cocina Mexicana

Teosintle a Maz
*Culto religioso.
*Cabello, *Granos, *Tallo, hojas.

El Maz
Domesticado a partir del Teosintle Era la alimentacin ms importante de los aztecas: Las tortillas y los tamales eran la forma ms popular de comerlo.

Los Tamales
Hasta el da de hoy Mxico ofrece al viajero una variedad enorme de tamales dependiendo de la regin del pas en que se encuentre

Animales
Domesticaron slo el Guajolote (Pavo). Tambin coman perritos domsticos que llegaron con los humanos del Asia.
Los Mexicanos fueron y son comedores de insectos, saltamontes, gusanos de maguey, huevos de hormiga.

El Pulque
El pulque es una bebida fermentada hecha de la savia del maguey.

Los Mayas

rea Geogrfica
Los Mayas se desarrollaron en la Pennsula del Yucatn

La gran civilizacin mesoamericana de los mayas floreci en lo que actualmente es el territorio de Mxico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Blice y El Salvador.

Alimentos
Coman casi los mismos productos que los Aztecas: Frijoles, maz, zapallos, tomates, chiles, cacao, perritos, pavos y animales de monte. Adems de los productos de consumo, los Mayas tenan acceso a tres productos que intercambiaban con sus vecinos; Cacao; Miel de abejas; Sal.

Cacao - Chocolha
Brebaje amargo el Fines teraputicos. Estimulante por sus efectos calmantes. Bebida reconstituyente. Ungento para curar heridas. Moneda de cambio.
Hernn Corts escribi a su rey Carlos I de Espaa lo siguiente Es un fruto como de almendras que venden

molida y tinenla en tanto que se trata por moneda en toda la tierra y con ella se compran todas las cosas necesarias".

Los Chibchas o Muiscas

Los Chibchas

Estructura agrcola
Al igual que los pueblos andinos del sur, los Chibchas tenan Andenes y canales eficientes. En las colcas guardaban ropa y armas pero adems, dice el cronista Castellanos, que almacenaban Maz, frijoles, papas, cecinas y otras preparaciones.

Los productos
Papas , ollucos, zapallos, arracacha, frijoles, cacao, maz, papas, camotes, jcamas, mashua y oca.

El Maz
Era considerado alimento sagrado. Lo tenan de varios tipos: blanco, rojo, amarillo y negro. Cuenta un cronista que guardaban los granos entre algodones y mantas

Comidas hechas de Maz

El Suaque: Era una mazamorra de maz a la que algunas veces aadan papas, aj y otras hierbas. Hacan un pan de maz llamado Fun y consuman varios tipos de tamales.

Las Arepas
Las Arepas son una masa de maz aplanada y cocida a la braza, que es parte de la dieta diaria de los colombianos y venezolanos hasta el da de hoy

Carnes consumidas
El cuy fue el nico animal domstico que tuvieron los Chibchas. Tambin consuman carne de cacera, en especial el venado. El principal pescado era el Bagre que secaban y salaban.

Frijoles y aj
Con los frijoles los Chibchas hacan una especie de bollos que llamaban Jiste Bun. Haba una gran variedad de frijoles.

Como en todos los pueblos de Amrica, el Aj fue el condimento preferido entre los Chibchas.

Intercambios
Los Chibchas intercambiaban productos con los pueblos de las zonas bajas. Llevaban tubrculos y sal de las minas de Sipaquir.

Trabajo prctico