Alimentao

So todas as substncias utilizadas pelos animais como fontes de matria e energia para poderem realizar as suas funes vitais, incluindo o crescimento, movimento,reproduo, etc.

Para o homem, a alimentao inclui ainda vrias substncias que no so necessrias para as funes biolgicas, mas que fazem parte da cultura, como as bebidas com lcool, refrigerantes, os temperos e vrios corantes e conservantes usados nos alimentos.

Cincia dos alimentos que estuda a sua aco e variao relativamente a sade e a doena. Quando comemos os alimentos Bom funcionamento do organismo, prevenindo doenas

Fonte de Energia Processos vitais Relacionada com o crescimento, reparao, etc.

Macronutrientes: So necessrios em grandes quantidades - Hidratos de carbono (Carboidratos)

- Lpidos (Gorduras)

Protenas

Micronutrientes: So necessrios em pequenas quantidades - Minerais - gua - Vitaminas - Fibras

Quantidade, Qualidade, Equilbrio e Adequao so palavras-chave para quem ambiciona alimentar-se de forma saudvel
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 Quantidade

lquida ou quantidade de produto contido na embalagem, expresso em volume ou em massa ;

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Prazo de validade estabelecido pela entidade responsvel pela rotulagem - o produtor - e pode ser apresentado de duas formas:

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 Ou

a data de durabilidade mnima que utilizado atravs das expresses "Consumir de preferncia antes de " para alimentos quando a data indique o dia (ex. po de forma, iogurte, )

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 ou

"Consumir preferencialmente antes do fim de" seguida da indicao do ms e ano, para alimentos com uma durao entre 3 a 18 meses

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So substncias que so adicionadas aos alimentos com o propsito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparncia. Alguns aditivos so utilizados h sculos, como o sal (por exemplo no presunto) ou o vinagre (nos pickles).

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Corantes, Conservantes, Antioxidantes, emulsionantes, Espessantes, Gelificantes, Estabilizantes, Intensificadores de sabor, Acidificantes,

Correctores de acidez, Antiaglomerantes, Antiespumas/antiespu mantes, Edulcorantes, Levedantes qumicos, Sequestrantes, Amidos modificados, Aromatizantes.

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Dietticos Alimentos destinados a dietas com restrio de nutrientes e devem ser exclusivament e empregados para controlo de peso
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Light

Alimentos com reduo de calorias na sua composio em relao ao alimento original (menos gordura ou acar)
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Um chocolate diet apesar de ter 0% de acar apresenta um valor calrico mais elevado do que o chocolate normal. E porqu? Porque o diet precisa de mais adoantes e outros aditivos para a substituio do acar 23 -27

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Por vezes h alimentos que prendem o indivduo que o consume. H uma espcie de viciao em certos alimentos. Mesmo muitas pessoas que tentam reduzir o consumo de acar, no se apercebem que por vezes, os alimentos que consomem so muito aucarados:

uma lata de refrigerante = 5 pacotes de acar um copo de nctar de pssego = 3,6 pacotes de acar um leite achocolatado = 2,8 pacotes de acar um iogurte de aromas = 1,4 pacotes de acar

uma refeio de papa para beb = 1,6 pacotes de acar

uma colher de sopa de ketchup = 0,8 pacotes de acar

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O cdigo de barras um conjunto de nmeros e/ou letras, que permite ver dados por meio de leitura ptica nas operaes automatizadas, por exemplo sobre o preo do produto at a origem do produto

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O nome do contedo Os ingredientes

Quantidade Aditivos Alimentares

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Lote/Validade Quantidade de produto Cdigo de Barras Nome e morada da empresa Cuidados especiais
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