Gua para autores

Polticas Generales de la Editorial

Los criterios de autora y

responsabilidades de Autor.

Los criterios de autora La exclusividad de la obra

Los requisitos de divulgacin.

Las cuestiones ticas

Si el trabajo consiste en la
experimentacin con animales vivos o seres humanos, debern presentarse pruebas que se realiz con la aprobacin del comit de tica local.

Derechos de autor

Los Derechos de autor de los

manuscritos publicados pasan a ser propiedad del Instituto de Tecnlogos de Alimentos ( de la revista) Al autor se le pedir que firme un Acuerdo de Transferencia de Derechos

Los criterios de publicacin.

se basa principalmente en :
en la adecuacin y la importancia del tema, claridad de objetivos, mtodos,los resultados, la minuciosidad con la que se discuten los resultados, y la adecuacin de las conclusiones.

Hay un lmite de 5.000

palabras para los artculos de investigacin

Permiso para publicar

Si el documento ha sido
presentado en una reunin de una organizacin que no sea el IFT, el autor debe certificar que l / ella tiene libertad para ofrecerlo a IFT para su publicacin.

Secciones de la revista

se les pidi que indicaran la

seccin deseada de su manuscrito; Journal of Food Science
JFS: Comentarios concisos e hiptesis en Ciencias de la Alimentacin JFS: Qumica de los Alimentos . JFS: Ingeniera de Alimentos y Propiedades Fsicas JFS: Microbiologa de los Alimentos y Seguridad JFS: Sensorial y Calidad de los Alimentos

Requisitos de los manuscritos

El idioma utilizado debe de ser el ingles.
Utilizar el Sistema Internacional para medidas y
unidades

el estilo y el formato de los manuscritos debe

seguir Estilo Ciencia y Formato: El CSE Manual para los autores y editores 2006, 7 ed.

Los trabajos de investigacin original debe incluir los siguientes elementos.

Ttulo completo (ser conciso)

Pagina del titulo, pagina 1

Nombre (s) del autor (s) y afiliacin del autor (s) con la direccin completa (es) Informacin de contacto del autor correspondiente, incluyendo el nombre completo, direccin postal completa, telfono, fax y direccin de correo electrnico. La eleccin de la seccin de la revista

resumen, pagina 2 Un resumen que no exceda de 250

palabras (lo que se hizo, cmo se hizo, los principales resultados y conclusiones)

Cinco palabras claves.

INTRODUCCION
En dos pginas o menos, revisar el trabajo pertinente, citar referencias clave, explicar la importancia de la investigacin, y los objetivos del estado de su trabajo.

"Materiales y Mtodos"
proporcionar detalles suficientes para que el trabajo se puede repetir.Describir los nuevos mtodos en detalle, los mtodos aceptados brevemente con referencias

"Resultados y Discusin"
Presentar y discutir los resultados de manera concisa con las figuras y tablas, segn sea necesario. No presentar la misma informacin en tablas y figuras. Comparar los resultados a los que se llego.

Conclusin. Conclusiones (no un resumen)

brevemente.
Referencias. Enumerar slo las referencias citadas en el texto. Agradecimientos. Enumere las fuentes de apoyo financiero o material, y los nombres de individuos cuyas contribuciones fueron importantes, pero no merece la autora.

Tablas. Nmero de cada tabla con nmeros

arbigos. Coloque un ttulo descriptivo en la parte superior de cada tabla. Imprimir una tabla por pgina. Las figuras (grficos, tablas, dibujos, fotografas). Suministrar una ilustracin por pgina, con el nmero de la figura se indica en la esquina inferior de la pgina, nmeros de figura y la figura debera aparecer en la misma pgina.

 Formato de Referencia
Enumerar slo las referencias citadas en el texto. Las referencias deben ser en orden alfabtico por el apellido del primer autor.
EJEMPLOS:
Artculos de revistas: Autor (s). Ao. Ttulo del artculo. Ttulo de la revista nmero del volumen (nmero): pginas inclusivas. Ejemplo: Cita en el texto: (Litzenberg y otros, 1999) Litzenberg, KK, Gorman, WD, Schneider, VE. 1983. Los programas acadmicos y profesionales en la agroindustria. Amer. J. Agric. Econ. 65 (5) :1060-1064. Libros: Autor (s) o editor (s). Ao. Ttulo. EDICIN DE VOLUMEN, si procede. Lugar de publicacin: Editorial. Nmero de pginas. Ejemplo: Cita en el texto: (Angelo y Cross 1993) Angelo, TA, de la Cruz, PK. 1993. Tcnicas de evaluacin en el aula, un manual para la universidad teachers.2ND ed. San Francisco: Jossey-Bass. 682 p.