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ELIZABETH RIVEROS IVONNE KATHERINE QUIROGA LUIS FELIPE MIRANDA AUGUSTO CALLE
DEFINICION
Los aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles biosintetizadas por la plantas que contienen las sustancias responsables del aroma de estas, se caracterizan fsicamente por ser liquidas, poco densas liposolubles e incoloras.
FUENTE
Estn presentes en distintas partes de la planta: En las flores (como en el caso de la lavanda, el jazmn y la rosa) En todo el rbol (como sucede con el eucaliptus) En las hojas (la citronela) En la madera (el sandalo) En la raz (el vetiver) En la resina que exhudan (el incienso, la mirra y el benju) En la cscara de los frutos (el limn, la naranja y la bergamota)
CARACTERISTICAS FISICAS:
Voltiles y lquidos a temperatura ambiente.
ACEITES MONOTERPENOS
Son terpenos de 10 tomos de carbonos derivados biosintticamente de geranilpirofosfato (GPP) De acuerdo con su estructura se les clasifica segn el nmero de ciclos como acclicos, monocclicos, bicclicos.
ACEITES SESQUITERPENOS
Terpenos de 15 carbonos (es decir, terpenos de un mono terpeno y medio). Derivados biosintticamente farnesilpirofosfato (FPP).
ACEITES FENILPROPANOS
Los fenilpropanos son sustancias naturales ampliamente distribuidas en los vegetales caracterizados por un anillo aromtico unido a una cadena de 3 carbonos y derivados biosintticamente del cido shikmico. . El anillo aromtico generalmente est sustituido en los carbonos 3, 4 y 5, siendo estos sustituyentes grupos hidroxilo, metoxilo o metilndioxi, principalmente.
Segn los grupos funcionales que tengan pueden ser: Alcoholes (mentol, bisabolol) y fenoles (timol, carvacrol) Aldehdos (geranial, citral) y cetonas (alcanfor, thuyona) steres (acetato de bornilo, acetato de linalilo, salicilato de metilo, compuesto antiinflamatorio parecido a la aspirina). teres (1,8 cineol) y perxidos (ascaridol) Hidrocarburos (limoneno, y pineno)
HIDROCARBUROS MONOTERPNICOS
ALCOHOLES
ALDEHDO
FENOLES
TERES FENLICOS
CETONAS
TERES
STERES
CRITERIOS DE CLASIFICACION
CONSISTENCIAS
- Esencias Fluidas. - Blsamos. - Resinas - Oleorresinas - Gomorresinas.
ORIGEN
- Naturales. -Artificiales. -Sintticos.
METODOS DE EXTRACCION:
Destilacin por arrastre de vapor Expresin del pericarpio. Disolucin en grasa. Extraccin con disolventes orgnicos. Extraccin con gases en condiciones supercrticas. Rectificacin. Fraccionamiento,
METODOS DE EXTRACCION:
Desterpenado. Descerado. Filtrado. Reacciones Qumicas. Decoloracin. Lavado. Estandarizacin. Aislamiento de Productos Especficos.
UTILIDAD
Industria Alimentaria. Industria Farmacutica. Industria de Cosmticos. Industria de productos de uso veterinario. Desodorantes Industriales. Industria tabacalera. Biocidas e insecticidas.
Estragol
Dolores musculares
ANS
Pimpinella anisum L.
Trans-anetol
Antiflatulento, analgsico.
CANELA
Cinnamomum zeylanicum.
Corteza
Cinamaldehido
Antibacteriales, antiinflamatorios.
CARDAMOMO
Elettaria cardamomum
Semillas
Antiflatulento
COMINO
Cuminum cyminum.
Semillas
Cumnico, terpineno.
EUCALIPTO
Eucalyptus globulus
Madera y hojas.
Citronelal, limoneno
OREGANO
Origanum vulgare
Hierba hojas
Timol y carvacrol.
Antispticas, antioxidantes.
TORONJIL
Melissa officinalis.
Hojas
Eugenol
YERBA-MATE
Ilex paraguaiensis
Hojas
GRACIAS