INSTITUTO PERUANO DE ACCION EMPRESARIAL ESCUELA DE EMPRESARIOS

CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS TRABAJO DE INVESTIGACIN PRE-EXPERIMENTAL

CHICLAYO PER

2011

 Realidad Fuente

Problemtica

del Problema

De qu manera el sistema de costos por orden de produccin influye en la determinacin de la rentabilidad del restaurante El valo de Santa Victoria E.I.R.L.?

 Objetivo

General

Determinar la influencia del sistema de costos por orden de produccin en la rentabilidad del Restaurante El valo de Santa Victoria E.I.R.L.

 Objetivo

Especficos
Analizar la rentabilidad

Diagnosticar la estructura de costos

Estructurar el nuevo sistema de costos

Aplicar y evaluar la nueva estructura de costos

 Antecedentes
1.

Hernndez, Nora, tesis, Diseo de un sistema de

costos estndar de absorcin total en una industria productora de concentrados para pollos.
Morillo, Marisella, Trabajo de Investigacin:

2.

Rentabilidad Financiera y Reduccin de Costos.

Granados, Ana, Sistema de Costos en la Empresa

3.

Agroindustrial Cayalti S. A. A.

 Definicin

de Variables

CONTABILIDAD DE COSTOS
(BRAVO GOMEZ)

POR SU FUNCION

POR SU IDENTIFICACION

POR SU COMPORTAMIENTO

POR EL MOMENTO EN QUE SE DETERMINA

COSTOS DE PRODUCCION COSTOS DE DISTRIBUCION COSTOS

ADMINISTRATIVOS.

COSTOS DIRECTOS
COSTOS INDIRECTOS

COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES

COSTOS HISTORICOS COSTOS PREDETERMINADOS

COSTOS FINANCIEROS

(CABALLERO,R,A & MIROQUESADA)

SISTEMA DE COSTOS
Clasificacin de costos

COSTOS HISTORICOS O REALES

COSTOS PREDETERMINADOS

COSTEO BASADO EN ACTIVIDADES El producto no es el causante del costo, lo que genera costos en la organizacin, es el desarrollo de actividades, que se realizan para cumplir sus fines, el costo de un producto, est dado por la suma de los costos de todas las actividades que se deben desarrollar para producirlos .

PROCESO CONTINUO
COSTOS POR ORDENES ESPECIFICAS DE PRODUCCION
MATERIA PRIMA MANO DE OBRA GASTOS.I.FABR.

COSTOS ESTIMADOS COSTOS ESTANDAR COSTOS DIRECTOS

 Hiptesis
HA

General

: Si se implementa un sistema de costos por orden de produccin para el restaurante Ovalo de Santa Victoria EIRL, entonces la rentabilidad de la empresa aumenta. : Si se implementa un sistema de costos para el restaurante Ovalo de Santa Victoria EIRL, entonces la rentabilidad de la empresa ,no aumentar.

HO

 Hiptesis

Especifica

HA1:La realizacin del diagnostico al restaurante Ovalo de

Santa Victoria EIRL ayuda determinar el nuevo sistema de costos.

HO1: La realizacin del diagnostico al restaurante Ovalo de

Santa Victoria EIRL, no ayuda determinar el nuevo sistema de costos.

HA2:La aplicacin del sistema de costos por orden de

produccin permite, mejorar la rentabilidad.

HO2: La aplicacin del sistema de costos por orden de

produccin, no permite mejorar la rentabilidad.

Variables operacionalizacin indicadores

HIPTESIS VARIABLES INDICADORES SUB INDICADORES Consumo Material Prima o Insumos Almacenamiento Control Si se implementa un sistema de costos para el restaurante valo de Santa Victoria de Santa Victoria EIRL, entonces la rentabilidad d la empresa aumentar. V.D. Rentabilidad Balance general Anlisis del ROE . Ganancia .Capital Anlisis del ROI .Activo .Ganancia Disponible Margen de Utilidad Neta Sueldo V.I. Sistema de costos por orden Mano de Obra Nmero de trabajadores Capacitacin Asignacin Adecuada Gastos indirectos de Fabricacin Eficiencia de costos

de produccin

Estado de ganancias y perdidas

Tipo de Investigacin:
Pre - Experimental

Diseo de la Investigacin:
Pre Prueba C1 Valor Independiente X Post Prueba C2

Tcnicas de Anlisis:
La observacin Entrevista: Anlisis de Documentacin

Ratio de Rentabilidad
ROE 2008 UTILIDAD NETA/ PATRIMONIO 87,01% 2009 64,05% 2010 38,30%

Margen de la Utilidad Neta

MARGEN DE UTILIDAD NETA 2008 UTILIDAD NETA/VENTAS 14,82% 2009 12,64% 2010 11,64%

GRACIAS